Id-dijabete mellitus hija marda tal-apparat endokrinali li tista ’sseħħ fi kwalunkwe età. Hija m'għandhiex sess u status soċjali. Il-kawżi tal-patoloġija jistgħu jkunu differenti: predispożizzjoni ereditarja, piż patoloġiku tal-ġisem, preżenza ta 'drawwiet ħżiena, malnutrizzjoni.
Il-marda tipproċedi fil-forma ta 'żewġ għażliet. Bid-dijabete mellitus tat-tip 1, il-frixa ma tlaħħaqx mad-dmirijiet tagħha, li tipproduċi inqas insulina milli hi meħtieġa biex tiżgura l-fluss ta 'proċessi vitali. Marda tat-Tip 2 hija kkaratterizzata minn bidla fis-sensittività taċ-ċelloli u t-tessuti tal-ġisem għal sustanza attiva għall-ormoni.
Iż-żewġ forom huma akkumpanjati minn livelli għoljin ta ’glukosju fid-demm (ipergliċemija). Numru 'l fuq normali jeħtieġu korrezzjoni. Dan huwa meħtieġ biex tipprevjeni l-iżvilupp ta 'kumplikazzjonijiet tal-marda. Il-bażi għat-trattament u l-prevenzjoni ta 'forma indipendenti mill-insulina hija dieta baxxa fil-karboidrati għad-dijabete tat-tip 2, li l-karatteristiċi u l-prinċipju tagħha huma diskussi hawn taħt.
Id-Dijabete u d-Dieta
Ġisem ta 'persuna b'saħħitha jipprovdi lilu nnifsu bl-enerġija meħtieġa minħabba l-metaboliżmu tal-karboidrati. Dan jiġri kif ġej:
- L-ikel jidħol fil-ġisem, jinqasam f'komponenti iżgħar, inklużi monosakkaridi (glukosju).
- Iz-zokkor jiġi assorbit minn ġol-ħajt tal-musrana fil-fluss tad-demm, fejn il-livell tiegħu jmur lil hinn min-normal.
- Il-moħħ jibgħat sinjal lill-frixa dwar il-ħtieġa li tinħeles l-insulina fid-demm għad-distribuzzjoni tal-glukosju fiċ-ċelloli tal-ġisem.
L-insulina hija ormon importanti responsabbli għat-trasport taz-zokkor fiċ-ċelloli tal-ġisem.
It-tieni tip ta 'dijabete huwa kkaratterizzat mill-fatt li l-glandola tnixxi ammont suffiċjenti ta' insulina, iżda ċ-ċelloli "ma jarawhx." Ir-riżultat huwa ipergliċemija, li b'mod tossiku jaffettwa l-kundizzjoni tal-ġisem. Il-metaboliżmu tal-karboidrati huwa mfixkel.
Il-livelli għoljin taz-zokkor huma perikolużi minħabba li tniedi proċess massiv ta 'glikazzjoni ta' proteina. Dan iwassal għal tfixkil fil-proċessi ta 'riġenerazzjoni ta' ċelloli u tessuti. Aktar tard il-kumplikazzjonijiet jiżviluppaw min-naħa tal-analizzatur viżwali, il-kliewi, il-vini u s-sistema nervuża.
Il-prinċipji bażiċi tan-nutrizzjoni
Il-karatteristiċi tat-terapija bid-dieta għad-dijabete huma kif ġej:
- Tnaqqas tal-ammont ta 'karboidrati faċilment diġestibbli fid-dieta. Dan minħabba tnaqqis fil-forn u l-għaġin, xi ċereali (ross abjad, semolina).
- Huwa meħtieġ li tiżdied il-konsum ta 'sakkaridi kumplessi. Fihom ammont kbir ta ’fibra tad-dieta (b’mod partikolari fibra), li bil-mod iżidu l-livell ta’ glukożju fil-ġisem.
- Uża ammont suffiċjenti ta 'likwidu: ilma sa 2 litri kuljum, meraq, tè, xorb tal-frott, xorb tal-frott, ilma minerali mingħajr gass.
- Inkludi fil-menu ikel rikk fil-vitamini u minerali. Tista 'tuża supplimenti tad-dieta biex terġa' tinkiseb il-livell ta 'potassju, kalċju, manjeżju, li jitneħħew minħabba l-poliuria.
- Irrifjuta z-zokkor, uża ħlewwiet ta 'oriġini sintetika u naturali.
Ikel għas-saħħa huwa l-muftieħ għas-saħħa u l-benesseri
X'għandi nfittex meta nikkompila menu?
Minbarra l-fatt li t-tabib li jkun qed jattendi jiġbor lista ta 'prodotti pprojbiti għal pazjent partikolari, hemm bosta indikaturi oħra li għandek toqgħod attent meta tikkompila menu individwali.
Indiċi gliċemiku
Dan huwa indikatur diġitali li jindika kemm zokkor fid-demm jogħla wara l-inġestjoni ta 'platt jew prodott partikolari. M'għandekx għalfejn tikkalkula dan l-indiċi lilek innifsek, diġà hemm tabelli lesti li kull dijabetiku għandu jkollu.
L-IĠ hija riflessjoni tal-effett tal-prodott fuq il-livell ta ’gliċemija f’relazzjoni mal-effett tal-glukosju fuq il-ġisem. Iktar ma jkun baxx in-numri (0-39), iktar ikun sigur il-prodott għal persuna morda. Prodotti b'indiċi medju (40-69) jistgħu jiġu inklużi fil-menu individwali, iżda b'kawtela. Dawk il-platti li għandhom indiċi GI għolja (iktar minn 70) għandhom jintremew jew jillimitaw il-konsum tagħhom kemm jista 'jkun.
Indiċi tal-insulina
Dan huwa indikatur li jikkjarifika l-ammont ta 'insulina rilaxxata fid-demm b'reazzjoni għall-konsum ta' prodott biex jirritorna l-gliċemija għal-limiti normali. Dawn in-numri huma iktar importanti mad-dijabete mellitus tat-tip 1, iżda jeħtieġ li jiġu kkunsidrati mat-tip 2, meta ċ-ċelloli sekrezzjonali tal-insulina tal-frixa jkunu diġà fi stat ta 'eżawriment.
Kontenut ta ’kaloriji
Indikatur li jiddetermina l-valur ta 'enerġija ta' prodott. Huwa kkalkulat fl-ammont ta 'kcal kull 100 g tal-prodott. Ix-xaħmijiet għandhom l-ogħla kontenut ta ’kaloriji (1 g - 9 kcal), is-sakkaridi u l-lipidi huma kemmxejn inqas (4 kcal kull 1 g).
L-endokrinologu huwa l-assistent ewlieni tad-dijabetika, mhux biss fi kwistjonijiet ta 'trattament, iżda wkoll fil-mumenti tat-terapija tad-dieta.
Ir-rata ta 'kaloriji meħtieġa kuljum hija kkalkulata mill-endokrinologu jew nutrizzjonista individwalment għal kull pazjent. Jiddependi fuq l-indikaturi li ġejjin:
- età
- piż tal-ġisem
- tkabbir u tibni;
- stil ta 'ħajja, inkluż il-livell ta' attività fiżika.
- stat metaboliku.
Liema prodotti għandi nippreferi?
Id-dieta b'ħafna karboidrati għad-dijabete tat-tip 2 (menus ta 'kull ġimgħa) tinkludi numru ta' ikel, li huma diskussi hawn taħt.
Dqiq u ħobż
Huwa permess li jiġu inklużi fid-dieta prodotti bbażati fuq tali dqiq:
- segala
- qamħ saraċin;
- ross;
- qamħ tat-tieni grad
L-għaġina tal-butir u l-puff għandha tintrema, minħabba li għandha indiċi gliċemiku għoli minħabba l-prodotti użati għat-tisjir.
Ħaxix u frott
Ikel b'livell baxx ta 'karboidrati jinkludi l-ħaxix kollu aħdar. Għandhom kontenut baxx ta 'kaloriji u indiċi gliċemiku baxx, li jikklassifikahom bħala grupp ta' ikel permess. Barra minn hekk, il-kompożizzjoni tinkludi numru kbir ta 'vitamini, oligoelementi, flavonoids u antiossidanti, li huma utli mhux biss għall-pazjent, iżda wkoll għal korp b'saħħtu.
Ħaxix u frott - ikel li għandu jkun fuq il-menu dijabetiku kuljum
Mill-frott, tista 'tinkludi berquq, mangu, banana, ċirasa u ċirasa, grejpfrut u ħawħ fuq il-menu. Il-frott huma utli mhux biss f'forma friska. Tista 'tagħmel ġamm minn fuqhom (huwa importanti li ma tużax zokkor fil-proċess tat-tisjir) jew meraq li jkun għadu kif ġie mbuttat.
Laħam u ħut
Il-menu jinkludi l-prodotti li ġejjin:
Ikel utli għad-dijabete tat-tip 2- vitella;
- ċanga;
- fenek;
- dundjan
- Tiġieġ
- troti;
- salamun;
- pollock;
- karpa tal-kruċjan.
B'forma tal-marda indipendenti mill-insulina, huma permessi żewġ bajd kuljum, preferibbilment f'forma mgħollija. Tista 'tinkludi froġa fuq il-menu, iżda għandha tkun steamed aktar milli moqli. Bajd tal-Qawwa huma wkoll utli. Huma jaffettwaw b'mod pożittiv il-kundizzjoni tal-passaġġ gastro-intestinali, isaħħu d-difiżi tal-ġisem, u jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'abbiltajiet mentali.
Prodotti tal-ħalib u ħalib
Il-prodotti ta 'dan il-grupp huma importanti biex jiġu inklużi fil-menu ta' kuljum tad-dijabetiċi. Huma sinjuri fil-kalċju, il-manjeżju, il-fosfru, il-potassju. Il-ħalib huwa meqjus bħala stimulant eċċellenti għall-funzjonament tal-kliewi u tal-fwied, kif ukoll prodott importanti li jsaħħaħ is-sistema immuni tal-bniedem.
Il-prodotti tal-ħalib mhumiex biss fit-togħma, iżda wkoll b'saħħithom
Huwa importanti li tagħżel il-kontenut medju ta 'xaħam tal-prodott, biex ma jabbużax minnu (ammont ta' kuljum - mhux aktar minn 400 ml). Il-ħalib frisk huwa aħjar li ma jintużax mal-marda tat-tip 2, peress li jista 'jipprovoka żieda taz-zokkor fid-demm.
Il-preferenza tingħata lil:
- kefir;
- ħalib moħmi iffermentat;
- jogurt;
- xorrox;
- faqqiegħ tal-ħalib.
Il-krema qarsa u l-jogurt għandu jkollhom kontenut medju ta 'xaħam. Huwa rakkomandabbli li tikkonsma jogurt mingħajr togħma oħra.
Ċereali
Kull wieħed miċ-ċereali huwa importanti għad-dieta ta 'kuljum ta' dijabetiku. L-eċċezzjoni hija s-semolina. Din iċ-ċereali mhix irrakkomandata għat-tisjir, minħabba li għandha kontenut għoli ta 'kaloriji, indiċi glikemiku sinifikanti u ammont relattivament żgħir ta' nutrijenti fil-kompożizzjoni.
Utli għad-dijabete tat-tip 2 huma:
- qamħ saraċin;
- porridge tal-qamħ;
- millieġ;
- Ħafur;
- Xgħir tal-perla
Oatmeal - porridge li jinnormalizza l-apparat diġestiv u jsaħħaħ is-sistema immuni
Prodotti oħra
Mix-xorb, l-esperti jirrakkomandaw li jagħżlu ilma tax-xorb nadif, ilma minerali mingħajr gass, xorb tal-frott, xorb tal-frott. Mhux irrakkomandat li tuża meraq tal-maħżen minħabba li fihom ammont kbir ta 'zokkor, togħmiet, u koloranti. Għandek ukoll toqgħod lura minn horseradish, mustarda, zlazi mixtrija.
Eżempju tal-Menu ta 'Jum wieħed
L-ewwel menu għandu jiġi diskuss ma 'endokrinologu jew nutrizzjonista. Speċjalisti kwalifikati jgħidulek liema prodotti huma importanti biex jiġu inklużi fid-dieta, u liema għandhom jiġu mormija. Ikkunsidra l-konsum ta 'kaloriji ta' kuljum, il-piż tal-ġisem tal-pazjent, is-sess, l-età, indikaturi glikemiċi ta 'prodotti u ikliet lesti.
Menu Kampjun għall-ġurnata:
- kolazzjon - bajd steamed, ħobż u butir, tè;
- snack - numru żgħir ta 'tut;
- ikla - brodu tal-ħaxix, millieġ, flett tat-tiġieġ mgħolli, compote;
- snack - tuffieħa;
- ikla - stew tal-ħaxix, ħut mgħolli, ħobż, xarba tal-frott;
- snack - tè jew ryazhenka.
Riċetti dijabetiċi
Hemm numru kbir ta 'għażliet għat-tisjir mhux biss għal saħħithom, iżda wkoll għal platti Delicious għal dijabetiċi mhux dipendenti fuq l-insulina.
Insalata tat-tuffieħ u zunnarija
Ingredjenti essenzjali:
- karrotti - 2 pcs .;
- tuffieħ - 2 pcs .;
- krema qarsa 1% xaħam - 2 tbsp. l .;
- niskata melħ;
- xibt u tursin - mazz;
- xilitol.
Laħlaħ sew, qaxxar u aqta 'fi strixxi. Għal tħin, tista 'tuża grater. Staġun l-insalata bil-krema qarsa, żid melħ u xylitol għat-togħma, ħwawar mqatta '.
Zucchini bil-laham
Din ir-riċetta teħtieġ l-ingredjenti li ġejjin:
- zucchini - 600 g;
- Flett tat-tiġieġ ikkapuljat - 200 g;
- ross ismar - 50 g;
- tadam - 3 pcs .;
- basla - 2 pcs .;
- krema qarsa - 3 tbsp. l .;
- xaħam veġetali - 3 tbsp. l .;
- melħ u ħodor.
Zucchini huwa prodott ta 'kaloriji baxxi b'indiċi gliċemiku baxx
Zucchini għandu jinħasel, imqaxxar u maqtugħ f'ċrieki. Ġewwa fihom jagħmlu indentazzjonijiet u jimponu tiġieġ ikkapuljat, konnessi minn qabel ma 'ross ismar mgħolli. Sussegwentement, il-folja tal-ħami hija mkabbra b'xaħam veġetali, ferrex zucchini, u ferra fuq iz-zalza bit-tadam stewed, basla u krema qarsa. Aħmi fil-forn għal nofs siegħa.
Souffle tal-Baqta
Huwa meħtieġ li tħejji:
- Ġobon cottage b’xaħam medju - 0.5 kg;
- tuffieħ - 300 g;
- bajd tat-tiġieġ - 2 pcs .;
- ħalib - 150 ml;
- dqiq - 3 tbsp
Għaddi l-ġobon tad-dgħajsa minn passatur, żid tuffieħ imqaxxar u mqatta 'b'mod fin. Imbagħad issuq fil-isfar, żid id-dqiq u l-ħalib. L-abjad tal-bajd huwa mħabbta separatament u injettat bir-reqqa fil-massa. It-taħlita li tirriżulta tinsab f’forma ta ’moffa u tintbagħat lill-forn għal 20-30 minuta.
Pasta sandwich
Ingredjenti essenzjali:
- Ħafur - 3 tbsp. l .;
- ġewż (tista 'tuża ġewż, lewż, ġellewż, karawett) - 50 g;
- għasel - 1 tbsp. l .;
- niskata melħ;
- ftit ilma.
Il-ħafur għandu jkun imqatta 'u mħallat ma' ġewż kemmxejn inkaljat. Żid il-kumplament tal-ingredjenti u ħawwad sakemm tifforma pejst. Tista 'smear ħobż għat-te.
Wara dieta mhux biss ser terġa 'ddaħħal il-benesseri ġenerali tal-pazjent, iżda wkoll tipprevjeni l-iżvilupp ta' kumplikazzjonijiet li huma karatteristiċi ta 'ħafna dijabetiċi.
