Nies li xorbu z-zokkor ħafna minn ħajjithom: xorbu te / kafè ħelu, kielu ġamm u ġamm, xorbu ħelu - huwa diffiċli ħafna li jirrifjutawh. Madankollu, id-dijabetiċi għandhom bżonnu.
Sabiex ir-rifjut taz-zokkor ikun mingħajr tbatija kemm jista ’jkun, uħud jużaw ħlewwiet.
Dawn huma kimiċi speċjali (mhux neċessarjament ta ’oriġini sintetika) li jaġixxu fuq ir-riċetturi korrispondenti fl-ilsien. Iżda ma għandhomx ħafna kwalitajiet ta 'zokkor.
Madankollu, għal raġunijiet ovvji, ħafna huma inkwetati dwar is-sikurezza ta 'tali sustanzi. Ukoll, persuna li qatt ma ttrattat il-ħlewwa ma tafx liema waħda tagħżel.
X'inhuma l-analogi taz-zokkor?
Hemm ħafna sostituti korrispondenti. Fin-natura, hemm ħafna sustanzi li jaffettwaw ir-riċetturi ta 'l-ilsien. Ma jagħmilx sens li tikkunsidra ismijiet kummerċjali, peress li hemm għexieren, u possibbilment mijiet ta 'drabi iktar, mill-prodotti nfushom li għandhom togħma ħelwa.
Tista 'tanalizza fil-qosor biss is-sustanzi nfushom, li ħafna drabi jintużaw fl-industrija tal-ikel. L-iktar sostitut popolari taz-zokkor huwa l-stevioside.. Din is-sustanza tinkiseb mill-stevia - ħaxix li darba kien jissejjaħ għasel.
Stevia
Id-domanda għal stevioside hija ddeterminata b'dan li ġej:
- grad għoli ta 'ħlewwa;
- mhux tossiċità;
- Solubilità faċli fl-ilma;
- Tqassim mgħaġġel fil-ġisem.
L-għażla li jmiss hija osladin. Huwa miksub mill-għerq ta 'felċi ordinarja. Il-molekula ta 'din is-sustanza hija b'ħafna modi simili għal dik li għandha l-stevioside. Interessanti, huwa kważi 300 darba iktar ħelu minn zokkor. Madankollu, id-distribuzzjoni relattivament żgħira tagħha hija dovuta għall-kontenut baxx fil-materja prima - madwar 0.03%.
It-Thaumatin huwa saħansitra ħelu. Huwa estratt mill-katamfe - frott li jikber fl-Afrika tal-Punent.
Il-ħlewwa tat-tumatum hija madwar 3.5 elf darba ogħla minn dik taz-zokkor. Kollox ma 'kollox, għandu biss żvantaġġ wieħed - jiddekomponi f'temperaturi' l fuq minn 75 grad.
L-iktar ħlewwa sintetika popolari hija sakkarina. Il-koeffiċjent tal-ħlewwa tiegħu huwa 450. Huwa differenti minħabba li jittollera perfettament l-effetti termali. L-uniku żvantaġġ sinifikanti huwa t-togħma metallika. Iżda huwa faċilment eliminat billi tħallat ma 'ħlewwiet oħra.
Ċiklamat huwa sustanza oħra ta ’oriġini sintetika. Bħal hawn fuq, huwa ħieles mill-kaloriji. Jittollera t-temperatura għolja sew (sa 250 grad) Madankollu, huwa inqas intens mill-oħrajn kollha - il-koeffiċjent korrispondenti huwa 30.
Għandu karatteristika interessanti - meta tintlaqat fuq l-ilsien, is-sensazzjoni ta 'ħlewwa ma tidhirx immedjatament, iżda tiżdied gradwalment.
L-Aspartame huwa sostitut taz-zokkor li beda jintuża fl-aħħar tas-seklu 20. Huwa madwar 200 darba ħelu mis-sukrożju. Tollerat sew mill-ġisem, iżda instabbli f'temperaturi għoljin.
Alternattiva tal-glukosju dijabetiku
Bosta dijabetiċi jużaw ħlewwiet għat-togħma ħelwa meta jieklu ikel u xorb. Uħud mis-sustanzi xierqa jistgħu jintużaw fid-dijabete minħabba r-raġuni li ma jżidux l-indiċi gliċemiku.
Pilloli Stevia
Bid-dijabete, l-stevia hija l-aħjar alternattiva għall-glukosju.. Huwa dawk il-ħlewwiet li l-endokrinologi u n-nutrizzjonisti jirrakkomandaw lill-pazjenti tagħhom.
Stevioside huwa sikur (inkluż għal dijabetiċi), u huwa wkoll kapaċi jissodisfa t-togħma ta 'persuna mdorri tiekol ikel biz-zokkor.
Benefiċċju u ħsara
Titkellem dwar il-vantaġġi u l-iżvantaġġi tal-ħlewwiet huwa diffiċli, peress li hemm ħafna sustanzi bħal dawn. Fosthom hemm kemm il-ħsara u s-sikur. L-ewwel jinkludu, pereżempju, sakkarina.
Infetħet lura fis-seklu 19, u ġie rikonoxxut kważi immedjatament bħala mhux sigur. Madankollu, dan ma waqqafx l-użu tiegħu matul l-1 Gwerra Dinjija. Imbagħad iz-zokkor kien għali, u l-ħlewwa artifiċjali speċifikata kienet disponibbli universalment.
L-iktar alternattiva sintetika sikura hija l-aspartame.. Numru ta 'esperimenti wrew in-nuqqas ta' ħsara tagħha. Għalhekk, issa l-ikel u l-prodotti mediċi li huma nklużi jistgħu jinstabu kemm fis-supermarkets u fl-ispiżeriji.
Fir-rigward tal-ħlewwiet naturali, hawnhekk it-tmexxija, kif imsemmi hawn fuq, hija wara l-stevia. Is-sustanza mhijiex trattata sewwa, iżda wkoll sikura għas-saħħa. Għandu jkun innutat li wieħed m'għandux jibża 'mill-ħlewwiet (siguri). Il-maġġoranza kbira tan-nies jikkunsmawhom kważi kuljum.
Sustanzi xierqa jintużaw f ':
- chewing gum;
- Toothpaste
- frott tal-bott;
- xroppi;
- ħelu, eċċ.
Biex tivverifika dan, eżatt ħarsa lejn il-kompożizzjoni tal-prodotti.
Liema waħda li tagħżel?
Nies bid-dijabete li jixtiequ jużaw il-ħlewwiet għandhom jikkonsultaw mal-fornitur tal-kura tas-saħħa tagħhom dwar dan. Huwa ser ikun jista 'jagħżel l-għażla perfetta.
Fir-rigward ta 'sostituti taz-zokkor, li ħafna drabi jintużaw minn pazjenti bid-dijabete, hemm tnejn minnhom: l-stevia u l-aspartame.
Meta tagħżel sustanza speċifika, tista 'tiffoka fuq l-ispiża u n-natura.
Kemm tiswa sostitut taz-zokkor?
Il-prezz tal-ħlewwiet jiddependi ħafna fuq il-kumpaniji li jipproduċuhom. Allura, l-stevia tista 'tinstab għal 200 rublu għal 150 pillola jew qartas, u għal bosta eluf għal ammont iżgħar.
L-aspartame, bħala regola, jiswa inqas. Allura, 300 qartas jistgħu jinxtraw għal inqas minn 200 rublu (għalkemm hemm għażliet għal aktar minn 1000).
Il-prezz ta 'sustanza li tagħti l-ħlewwa fi spiżerija huwa differenti mill-prezz f'ħanut?
Għandu jiġi kkunsidrat li kumpaniji differenti għandhom politiki ta 'prezzijiet differenti.F’xi spiżeriji, il-ħlewwiet huma irħas milli fis-supermarkets, filwaqt li f’oħrajn jiswew aktar.
Qabel ma tagħmel ix-xiri, huwa rrakkomandat li tfittex fuq l-Internet il-prezzijiet fuq il-websajts ta 'diversi bejjiegħa. Ta 'min jinnota li spiss ikun irħas li tordna sostituti taz-zokkor online.
Peress li l-ħlewwiet ma jappartjenux għal prodotti mediċi, jinbiegħu liberament f'ħafna ħwienet onlajn.
Vidjows relatati
Liema huwa l-aħjar ħlewwa? It-tweġiba fil-video:
Fi kwalunkwe każ, id-dijabetiċi jridu jċedu z-zokkor. Barra minn hekk, jistgħu jew jieqfu jużawha għal kollox jew jibdluha bl-analogu sintetiku jew naturali. Ħafna, għal raġunijiet ovvji, jagħżlu t-tieni għażla.
