Ġobon tad-djar għad-dijabete

Prodotti tal-ħalib fil-valur tagħhom huma universali għall-ġisem. Huma diġeriti faċilment, għandhom valuri nutrizzjonali u bijoloġiċi. F'termini ta 'kompożizzjoni kimika, huwa ikel naturali eċċellenti ta' oriġini mill-annimali. Ġobon tad-dgħajsa u prodotti minnu għad-dijabete tat-tip 2 huma aġent terapewtiku fit-togħma. X'inhuma s-sigrieti tal-proprjetajiet gliċemiċi u tas-superjorità tagħhom fuq prodotti oħra mill-assortiment tal-ħalib?

Dwar ġobon tad-dgħajsa fiċ-ċifri u fatti

Bħala ammont raġonevoli ta 'ġobon u krema qarsa, ġobon tad-dgħajsa ma jżidx iz-zokkor fid-demm minħabba l-fatt li fih ħafna xaħam. Casseroles, pancakes tal-ġobon tad-dgħajsa, għaġina għandhom jitqiesu fl-unitajiet tal-ħobż (XE), minħabba li d-dqiq, is-semolina, il-frott huma miżjuda mal-platti b'ħafna komponenti. Karboidrati li jittieklu għandhom ikunu akkumpanjati minn ormon amministrat minn barra bid-dijabete li tiddependi mill-insulina.

F'termini ta 'proteina, il-varjetà nonfat hija simili għal tiġieġ jew ħut (merluzz). Il-valur tax-xaħam fih jikkorrispondi għal xgħir mitħun oħxon.

Il-prodott tal-baqta ma fihx karotene u vitamina A, iżda fih C, B₁, Ġewwa₂, PP. Huwa fatt tal-għaġeb li prodott nutrittiv tal-ħalib iffermentat jikkompeti ma 'oġġetti tal-pjanti f'termini ta' kontenut minerali. Fiha, l-element kimiku tas-sodju huwa kważi daqs fix-xibt, u l-potassju - bħal fil-cranberries. Melħ tal-fosfru u tal-kalċju huma meħtieġa għat-tkabbir, il-funzjonament normali tat-tessut tal-għadam, li fih id-demm jiġi mġedded. Bl-għajnuna ta 'dawn il-komposti inorganiċi, l-attività tal-muskolu tal-qalb hija rregolata, u l-funzjonament taċ-ċelloli tan-nervituri iseħħ.

Ġobon tad-dgħajjes u lactose u sett sħiħ ta 'aċidi amminiċi

L-użu ta ’platti tal-baqta f’dieta bilanċjata huwa determinat mill-kompożizzjoni tal-prodott tal-ħalib iffermentat. L-uniċità u l-valur jinsab fil-preżenza ta 'sett sħiħ ta' aċidi amminiċi. Hemm żewġ tużżani minnhom. Mingħajr sustanzi oħra (karboidrati, aċidi, proteidi) dawn jiffurmaw molekuli sempliċi ta ’proteina.

Il-prodotti tal-fermentazzjoni tal-ħalib, inkluż il-kefir, huma dixx indipendenti meħtieġ fuq l-imwejjed ta 'nies b'saħħithom u morda

Dan jingħad dwar ġobon cottage bħala ikel li ma jafx ir-restrizzjonijiet fl-użu. Huwa rakkomandat għal dijabetiċi ta 'kull età li jbatu minn mard tat-tip 1 u tat-tip 2. Id-derivattiv tal-ħalib jaf il-popolarità tiegħu għall-kompożizzjoni kimika u bijoloġika rikka tiegħu.

Il-lattosju jipprovdi lill-ġisem b'enerġija u mikroflora ta 'benefiċċju. Bl-għajnuna tiegħu, l-assorbiment tal-kalċju fid-demm u l-proċessi metaboliċi fl-imsaren huma mtejba. Hija l-inizjattiva tal-fenomeni tal-fermentazzjoni fil-ħalib, li r-riżultat tagħhom jiksbu koumiss, kefir, jogurt. Il-likwidi jaffettwaw il-livell gliċemiku fid-demm, u jżiduh. 1 tazza tikkorrispondi għal 2 XE. L-istruttura tax-xaħam u densa tal-ġobon tad-dgħajsa ma tikkontribwixxix għal bidla fil-glukożju, u tikkawża saturazzjoni fit-tul tal-ġisem.

Tipi ta 'prodott tal-baqta, dettalji dwar il-ħażna u l-użu tiegħu

Ġobon cottage bi ftit xaħam bid-dijabete tat-tip 2 jingħadd fi kaloriji: 4 tbsp. l = 100 kcal. Jista 'jittiekel madwar 250 g kuljum. Il-karboidrati f'tipi differenti ta' ikel tal-ħalib qares b'kontenut ta 'xaħam differenti fihom kważi l-istess ammont (1.3-1.5 g għal kull 100 g tal-prodott). Il-valuri tal-proteina fil-ġobon cottage tax-xaħam huma 22% ogħla, li jikkorrispondi għal valur ta 'enerġija ta' 62%.

Id-dijabetiċi għandhom jieklu ċerta varjetà ta ’ġobon ta’ kaloriji baxxi. Hemm 3-4 darbiet inqas kaloriji fiha milli fix-xaħam. Varjetajiet tal-prodott huma ttikkettjati b'perċentwali ta 'xaħam:

Ħalib għad-dijabete

• xaħam baxx - 2-4%;
• grassa - 9-11%;
• grassa - 18%.

L-aħħar tip jinkiseb minn ħalib sħiħ, li minnu l-krema ma tkunx xkumat (saff ta 'fuq). Kollha huma ppreparati bil-maturazzjoni ta 'prodott tal-ħalib pasturizzat. Fermenti ta 'razez ta' batterji ta 'aċidu lattiku pur jintużaw. Rennet huwa miżjud ukoll. L-aċidu lattiku li jittiekel huwa involut fil-formazzjoni ta 'embolu.

Varjetà ta 'platti ewlenin u tad-deżerta tista' tiġi ppreparata mill-massa tal-baqta. Jintuża għall-mili tal-prodotti tad-dqiq. Il-prodott li jitħassar jinħażen biss fil-friġġ. It-terminu ta 'l-użu massimu tiegħu m'għandux jaqbeż 3 ijiem. Iżda anke l-baqta li tilfet il-freskezza tagħha u mhix adatta għall-konsum direttament fl-ikel tista 'tintuża fit-tisjir.

Ġobon huwa faċli biex isir ibbażat fuq ġobon tad-dgħajsa

L-umdità tal-baqta hija 40% inqas mill-ġobon. Huwa deidratat bl-iktar mod sempliċi li ġej. Poġġi l-ħlas f'daqqa ta 'garża mitwija bosta drabi u ħalli l-likwidu żejjed jitbattal għal bosta sigħat. Ġobon cottage jista ’jkun deidratat aktar malajr jekk jitħallat bin-nofs bl-ilma. Imbagħad il-prodott maħlul għandu jkun imsajjar fuq sħana baxxa għal 20 minuta b’ħawwad kostanti.

Proteini tal-baqta fil-proċess ta 'tisħin jitilfu l-umdità li tkun marbuta magħhom. Pereżempju, it-tisjir tal-laħam jagħmilha kemmxejn xotta. Baqta parzjalment iddeidrata u użata għal aktar ġobon.

Huwa strettament ipprojbit li tuża ġobon cottage minn ħalib mhux mgħolli. Fih tip speċjali ta ’batterji patoġeniċi. Għal casseroles, għaġina u pastizzi, huwa pjuttost adattat, minħabba li jgħaddi minn aktar trattament tas-sħana.

Ir-riċetta tal-kolazzjon l-iktar sana

Pudina tal-baqta tat-tuffieħ hija ppreparata kif ġej. Riċetti li fihom komponent tal-ikel - ġobon tad-dgħajsa, huma mmirati lejn l-użu ta 'prodott tal-ħalib iffermentat iffermentat. Dan isir billi skrollja permezz ta 'grinder tal-laħam. Il-bajd huwa mmexxi ġo ġobon tad-dgħajsa purifikat, ftit miżjud tas-semolina u butir. Il-massa msajra hija maqsuma f'żewġ partijiet. Id-dixx tal-ħami huwa oiled u mbexxex bid-dqiq.

Casserole tal-ġobon cottage, biż-żieda ta 'frott, jiddiversifika d-dieta nutrittiva tal-pazjent

Aħsel it-tuffieħ għall-mili, qaxxar il-qalba u qoxra iebsa, aqta 'rqiq fin. Fil-qiegħ tal-moffa hemm parti waħda tal-massa msajra, is-saff tat-tuffieħ se jkun fuq nett, imbagħad jerġa 'l-baqta.

Ingredjenti

• Ġobon cottage bi ftit xaħam - 500 g (430 kcal);
• bajd (2 pcs.) - 86 g (135 kcal);
• semolina - 75 g (244 kcal);
• żejt - 50 g (374 kcal);
• tuffieħ (imqaxxar) - 300 g (138 kcal).

F'forn imsaħħan tajjeb, il-pudina tinħema fuq sħana medja għal 15-il minuta, sakemm tidher qoxra roża. Roxx ħwawar tal-kannella fuq il-parti ta 'fuq tal-platt lest. Huwa kompletament iddisinjat għal 6 porzjonijiet. Wieħed għandu jitqies bħala 1.3 XE jew 220 kcal. Il-ġobon tad-dgħajsa u l-pudina tat-tuffieħ huma perfettament ibbilanċjati f'termini ta 'komponenti bażiċi nutrittivi u huma "ħlas ta' kolazzjon" tal-enerġija qabel l-attivitajiet attivi ta 'bi nhar.

Jekk ir-rwol tal-ġobon cottage fir-regolazzjoni tal-proċessi metaboliċi fil-ġisem huwa ċar għal dijabetiċi relatati mal-età, allura t-tfal għandhom igawdu l-platti minnu. Huwa estern, dejjem appetitanti, tip ta 'deżerta b'saħħitha wkoll importanti. Il-ġobon tad-dgħajsa bid-dijabete ma jistax jiġi sostitwit bi kwalunkwe prodott ieħor. Hemm kontra-indikazzjonijiet għall-użu minħabba l-intolleranza għall-komponenti tiegħu. Ħafna drabi, allerġija għal-lattosju tiġi manifestata.