Id-dieta għal dijabete mellitus mhux dipendenti fuq l-insulina għandha l-karatteristiċi tagħha. Il-pazjenti spiss ikollhom żieda fil-piż tal-ġisem u restrizzjonijiet japplikaw għal firxa wiesgħa ta 'prodotti. Legumi minn żminijiet antiki ħadu post persuni bi proteini tal-annimali fi klima sħuna, li servew bħala sors ta ’enerġija u nutrijenti. Huwa possibbli li tiekol għads għal pazjenti endokrinoloġiċi? Kemm hu fit-togħma u tajjeb biex issajjarha?
Familja tal-Pjanti tal-Legumi
Hemm fatt interessanti tal-oriġini tal-kelma "għads". Il-ħbub tiegħu jixbħu lentijiet ottiċi żgħar fit-tond bi truf kważi qawwija. Minħabba l-għamla tagħhom, huma rċivew l-isem Latin. Il-kelma nbidlet maż-żmien, hekk kif daħlet fir-Russu permezz ta ’pajjiżi Asjatiċi, fejn il-kultura kienet imkabbra. Impjant termofiliku jittollera n-nixfa aktar faċilment mill-ġlata.
Ir-rappreżentanti tal-familja tal-legumi (fażola, piżelli, għads) huma sinjuri f ':
- proteini veġetali;
- Vitamini B;
- imluħa minerali b'elementi ta 'traċċa;
- Aċidi organiċi.
Mikroelementi (potassju, kalċju, fosfru, manjeżju, silikon) preżenti fl-għads jagħtu liċ-ċelloli elastiċità u saħħa. Is-sustanzi saborra fil-kompożizzjoni tiegħu jitnaddfu bil-mod u bil-mod l-imsaren mit-tossini.
Għat-tisjir, huwa aħjar li tieħu għads ta 'grad wieħed. Varjetajiet tal-prodott għandhom ħinijiet ta 'tisjir differenti. Jista 'jirriżulta li xi ħbub mhux se jkunu lesti għall-użu, se jibqgħu niedja, filwaqt li oħrajn se jiġu diġeriti f'dan il-ħin. Platti kulinari mill-għads huma permessi jieklu pazjenti dgħajfin. It-teknoloġija tal-preparazzjoni tagħhom hija sempliċi.
Il-kulur tal-qamħ jiddependi mill-varjetà (aħmar, aħdar, Franċiż)
Dieta tal-lenti
Is-sopop huma parti essenzjali ta 'dieta. Huma parti mill-ikla ta ’nofsinhar. Il-karatteristika ewlenija ta 'kwalunkwe soppa hija l-freskezza tagħha. Fil-metodu ta 'preparazzjoni, dawn huma differenti (mgħaffġa, fjuwil mill-ġdid, sħun, kiesaħ). Il-brodi jiffurmaw il-bażi tas-soppa, għal dan, jintużaw laħam, ħaxix, faqqiegħ, ħut.
Qamħ bil-għads
Poġġi l-qamħ fil-brodu tal-laħam ippreparat u ħalli jagħli. Sajjar għal 5-7 minuti, żid patata mqatta 'b'mod fin. Għaddi l-karrotti maħkuk sewwa, il-lewż u l-basal imqatta 'rqiq fil-butir.
Qaxxar il-pikles u ż-żrieragħ, maqtugħin f'kubi. Huwa aħjar li tħallathom minn qabel f'ammont żgħir ta 'brodu, u żżid meraq tat-tadam. Għaqqad u sajjar sakemm tkun offerta. Uża ħwawar (allspice, bay leaf). Qabel ma sservi, poġġi ħodor mqatta '.
Nista 'niekol fażola b'dijabete tat-tip 2- Lenti - 40 g, 124 kcal;
- patata - 200 g, 166 kcal;
- karrotti - 70 g, 23 kcal;
- basal - 80 g, 34 kcal;
- parsnip - 50 g, 23 kcal;
- pickles - 100 g, 19 kcal;
- meraq tat-tadam - 100 g, 18 kcal;
- butir - 40 g, 299 kcal.
Porzjon wieħed minn 6 huwa 0.9 XE jew 103 kcal. Lenti, patata u meraq tat-tadam jirrappreżentaw l-arsenal tal-karboidrati tad-dixx. Fid-dijabete tat-tip 2, ix-xaħmijiet u ż-żjut jistgħu jitnaqqsu.
Ir-riċetti tat-tieni kors huma universali; huma servuti għall-kolazzjon u l-pranzu.
Tiġieġ bil-platt sekondarju
Flett tat-tiġieġ maqtugħ f'biċċiet. Aqlihom ħafif fiż-żejt veġetali. Qiegħed ġo borma taċ-ċeramika, żid ftit ilma u poġġi fil-forn biex tissajpja. Issortja l-għads u laħlaħ sew. Ferra l-ilma jagħli u sajjar għal 12-15-il minuta.
Sajjar varjetajiet skuri għal 5 minuti, imbagħad ixxotta s-soluzzjoni kkulurita. Ferra 'fl-ilma mill-ġdid, melħ u żomm fuq sħana baxxa sakemm imsajjar. Imbagħad m'għandekx tiftaħ il-platt sekondarju għall-istess ammont ta 'ħin, huwa importanti li tħalli l-qamħ jaqli.
- Lenti - 250 g, 775 kcal;
- flett tat-tiġieġ - 500 g, 825 kcal;
- żejt veġetali - 34 g, 306 kcal.
Poġġi l-porridge fuq dixx, poġġi t-tiġieġ lest fuq nett. Roxx bi xibt imqatta 'b'mod fin u tursin. Id-dixx huwa ddisinjat għal 6 porzjonijiet, wieħed huwa 1.9 XE jew 317 kcal.
Kalidoskopju tal-platti tal-għads
Lentijiet għad-dijabete tat-tip 2 huma alternattiva kbira għal ċereali u għaġin ta ’kaloriji għoljin. 100 g ta ’prodott fihom 310 kcal. Filwaqt li:
- Xgħir tal-perla - 324 kcal;
- qamħ saraċin - 329 kcal;
- millieġ - 334 kcal;
- Ħafur - 345 kcal;
- għaġin - 336 kcal.
Lentijiet, supplimentati b 'xaħmijiet u fibra, ma jikkontribwixxux għall-qabża mgħaġġla ta' gliċemija fid-dijabete.
Biż-żieda ta 'diversi prodotti tal-laħam u tal-ħaxix mal-għads, tista' tħejji ħafna għażliet għall-platti
Kalidoskopju tal-ikel tal-għads.
- Lentijiet bil-faqqiegħ u l-basal. Għal 1 porzjon - 8 g ta 'faqqiegħ porċin imnixxef, 30 g ta' basal, 10 g ta 'żejt veġetali. Xarrab il-faqqiegħ, imbagħad għallihom f'ilma mielaħ. Sajjar l-għads separatament. Faqqiegħ mgħolli u basal mgħolli rqiq. Aqlihom fiż-żejt veġetali u żid mal-ġenb tal-platt. Dan il-platt huwa idealment imħawwar bil-curry.
- Lenti tal-brunġiel. Għal 1 porzjon - 50 g ta 'tadam, 60 g ta' brunġiel, 10 g ta 'żejt veġetali, ħabaq u tewm. Għalli l-brunġiel u aqta 'f'kubi żgħar. Qaxxar it-tadam. Aqli l-pjanċi rqaq tagħhom f'żejt veġetali msaħħan tajjeb. Żid it-tewm u l-brunġiel magħhom. Fry kollox flimkien, ħawwad kultant. Żid it-taħlita ppreparata mal-għads. Roxx ħabaq aħdar imqatta 'b'mod fin fuq.
- Lentijiet bil-bajd u basal aħdar. Għal 1 porzjon - ½ bajd, 20 g butir, 30 g basal aħdar. Bajd iebes, qaxxar u aqta 'b'mod fin. Żid il-basla mqatta ', ferra' butir imdewweb.
- Lentijiet bil-pastarda. Sajjar il-qamħ fuq brodu tal-ħxejjex (karrotti, basal, għeruq tat-tursin, tbexxin). Sajjar issajjar il-pastarda fl-ilma mielaħ. Fry fil-butir. Garnish imqiegħed fuq dixx ċatt. Ferrex il-kaboċċa maqtugħa fuq nett u dekorazzjoni bil-ħaxix mgħolli.
Hi ħasra jekk għads bid-dijabete jkunu mistiedna rari fuq il-mejda tal-pazjent. Forsi dan huwa dovut għall-fatt li t-tħejjija hija f'diversi stadji. Bħal qmuħ oħra, jeħtieġ li jixxarrab, mgħolli, jevapora. Anki l-ilma li fih huwa ppreparat jinfluwenza kif il-ħsad leguminuż se jiddiġerixxi. Għaliha, xejn mill-istess minn fejn ġej il-fluwidu. Is-sorsi jistgħu jkunu nixxiegħa, bir, ilma tal-vit u klorinati.
