Il-fruttożju huwa karboidrat magħruf sew għal pazjenti bid-dijabete. Huma rrakkomandati li jissostitwixxu z-zokkor waqt il-preparazzjoni tal-biċċa l-kbira tal-platti. Dan huwa dovut għall-indiċi glikemiku ta 'fruttożju u l-proprjetajiet ta' benefiċċju tiegħu għall-ġisem tal-bniedem.
X'inhuma l-karboidrati
Il-karboidrati kollha għandhom partiċelli kostitwenti - sakkaridi. Jekk wieħed jinkludi sakkaridu, sustanza bħal din tissejjaħ monosakkaride, fil-preżenza ta 'żewġ unitajiet - disakkaridu. Karboidrat b’madwar 10 sakkaridi jissejjaħ oligosakkaride, aktar minn 10 - polisakkaride. Din hija l-bażi għall-klassifikazzjoni bażika ta 'sustanzi organiċi.
Hemm ukoll diviżjoni f'karboidrati mgħaġġla u bil-mod, skont il-livell ta 'indiċi glikemiku (GI) u l-abbiltà li żżid l-ammont ta' zokkor fid-demm. Il-monosakkaridi għandhom valuri ta 'indiċi għoljin, li jfisser li jżidu malajr l-ammont ta' glukosju - dawn huma karboidrati veloċi. Komposti bil-mod għandhom GI baxx u bil-mod iżidu l-livelli taz-zokkor. Dawn jinkludu l-gruppi l-oħra kollha ta 'karboidrati, ħlief monosakkaridi.
Funzjonijiet ta 'Komposti Organiċi
Il-karboidrati jaqdu ċerti funzjonijiet, li jagħmlu parti miċ-ċelloli u t-tessuti ta 'l-organiżmi:
- protezzjoni - xi pjanti għandhom apparat protettiv, li l-materjal ewlieni tagħhom huwa l-karboidrati;
- struttura - il-komposti jsiru l-parti ewlenija tal-ħitan taċ-ċelloli tal-fungi, tal-pjanti;
- plastik - huma parti minn molekuli li għandhom struttura kumplessa u li jipparteċipaw fis-sintesi ta 'enerġija, komposti molekulari li jiżguraw il-konservazzjoni u t-trasmissjoni ta' informazzjoni ġenetika;
- l-enerġija - "l-ipproċessar" ta 'karboidrati twassal għall-formazzjoni ta' enerġija u ilma;
- stokk - parteċipazzjoni fl-akkumulazzjoni ta 'nutrijenti meħtieġa mill-ġisem;
- osmosis - regolazzjoni tal-pressjoni osmotika;
- sensazzjoni - huma parti minn numru sinifikanti ta ’riċetturi, li jgħinu biex iwettqu l-funzjoni tagħhom.
Liema fruttożju huwa karboidrat?
Il-fruttożju huwa monosakkaride naturali. Din hija sustanza ħelwa li hija faċilment assorbita mill-ġisem tal-bniedem. Il-fruttożju jinstab fil-biċċa l-kbira tal-frott, għasel, ħaxix u frott ħelu. Għandu l-istess kompożizzjoni molekulari bħall-glukosju (ukoll monosakkaride), iżda l-istruttura tagħhom hija differenti.
Il-fruttożju huwa monosakkaride kkaratterizzat minn indiċi gliċemiku baxx
Il-fruttożju għandu l-kontenut ta 'kaloriji li ġej: 50 g tal-prodott fih 200 kcal, li huwa saħansitra ogħla minn sukrosju sintetiku, li jissostitwixxi z-zokkor tas-soltu użat fil-ħajja ta' kuljum (193 kcal għandu 50 g ta 'dan). L-indiċi glikemiku ta 'fruttożju huwa 20, għalkemm jappartjeni għall-grupp ta' karboidrati mgħaġġla.
Monosaccharide għandu togħma għolja. Il-ħlewwa tagħha taqbeż iz-zokkor u l-glukożju diversi drabi.
Għaliex jistgħu dijabetiċi
Waħda mill-proprjetajiet ewlenin tal-fruttożju hija l-assorbiment bil-mod tagħha fid-demm mill-passaġġ gastro-intestinali. Din il-karatteristika tippermetti l-użu ta 'monosakkaride, li, fil-prinċipju, huwa mqassam malajr, minn pazjenti b'dijabete mellitus u dawk li ddeċidew li jieklu tajjeb.
Fructose jew glucose - li huwa aħjar?
Ma hemm l-ebda tweġiba waħda għal din il-mistoqsija. Glukożju huwa wkoll zokkor indispensabbli meħtieġ għall-metaboliżmu normali u għall-funzjonijiet vitali taċ-ċelloli u tat-tessuti. Is-sukrosju huwa prodott iżolat sintetikament li fih glukosju u fruttożju. Qsim għal monosakkaridi jseħħ fil-passaġġ gastro-intestinali tal-bniedem.
Huwa maħsub li bl-użu tas-sukrożju, il-possibbiltà li tiżviluppa mard dentali tiżdied bosta drabi. Il-fruttoż inaqqas ir-riskju tal-proċess patoloġiku, iżda huwa kapaċi jifforma komposti b'elementi tal-ħadid, li jfixkel l-assorbiment tiegħu. Barra minn hekk, aktar minn nofs il-fruttożju pur li jiġi rilaxxat jiġi rilaxxat fis-sistema ċirkolatorja fil-forma ta 'ċertu tip ta' xaħam, li jipprovoka l-iżvilupp ta 'disturbi kardjovaskulari.
Il-karatteristiċi tal-applikazzjoni
L-indiċi gliċemiku baxx ta 'fruttożju ma jfissirx li jista' jintuża fl-istess ħin ma 'zokkor, jew saħansitra fi kwantitajiet akbar. Jekk il-pazjent jintuża biex ipoġġi żewġ imgħaref ta 'zokkor fit-te u jiddeċiedi li jibdilhom bl-istess ammont ta' monosakkaridi, ġismu jirċievi saħansitra aktar karboidrati.
Frottosju Sintetizzat - Trab fin, ħelu, abjad li jixbah zokkor mgħaffeġ
Id-dijabetiċi ta ’tip indipendenti mill-insulina għandhom jillimitaw l-ammont ta’ sustanza kkunsmata għal 30 g kuljum, li jitqies mhux biss waqt it-tisjir, iżda wkoll l-ammont li jintuża bħala ħlewwiet matul il-ġurnata.
Id-dijabete dipendenti mill-insulina tippermettilek tuża iktar, iżda wkoll f'limiti raġonevoli (madwar 50 g għal adult). Jekk tittraduċi fi mgħaref, ikollok 5-6 tè jew 2 imgħaref. Dan japplika għal fruttożju sintetizzat. Jekk nitkellmu dwar monosakkaridi naturali, li jinstabu fi frott u frott, allura l-proporzjon huwa kompletament differenti. Ammont permess ta 'kuljum fih:
- 5 banana
- 3 tuffieħ
- 2 nuċċalijiet ta 'frawli.
Konsum eċċessiv
Ir-rotta "epatika" tad-dħul ta 'monosakkaridi fil-ġisem iżżid it-tagħbija direttament fuq l-organu u s-sistema kollha kemm hi. Ir-riżultat jista 'jkun tnaqqis fil-kapaċità taċ-ċelloli li jirreaġixxu għall-insulina.
Kumplikazzjonijiet possibbli huma:
- Iperuriċemija hija żieda fl-ammont ta 'aċidu uriku fil-fluss tad-demm, li jista' jikkawża l-iżvilupp tal-gotta.
- Ipertensjoni u mard ieħor akkumpanjati minn żieda fil-pressjoni.
- Mard tal-fwied xaħmi mhux alkoħoliku.
- Obeżità u infertilità fl-isfond tal-iżvilupp tar-reżistenza taċ-ċelloli tal-ġisem għall-ormon li jikkontrolla l-konsum tal-lipidi.
- Nuqqas ta 'kontroll fuq ix-xaba' - il-limitu bejn il-ġuħ u x-xaba jbiddel il-konfini.
- Mard tas-sistema kardjovaskulari li jirriżulta mill-kolesterol żejjed u xaħam fid-demm.
- Id-dehra ta 'forma ta' dijabete indipendenti mill-insulina f'persuna b'saħħitha minħabba tnaqqis fis-sensittività taċ-ċelloli għall-ormoni tal-frixa.
Eżempji ta 'użu tas-sustanza
Monosaccharide ħelu jintuża f'diversi żoni:
- Tisjir - bħala ħlewwiet għall-manifattura ta ’ħelu u meraq.
- L-isport - għall-irkupru rapidu tal-ġisem matul perjodi ta 'sforz fiżiku eċċessiv u taħriġ intens.
- Mediċina - biex telimina s-sintomi ta 'avvelenament bl-alkoħol etiliku. L-għoti ġol-vini jżid ir-rata ta 'l-eliminazzjoni ta' l-alkoħol, u jimminimizza r-riskju ta 'effetti sekondarji possibbli.
Eżerċizzju sinifikanti - indikazzjonijiet għall-konsum tal-fruttożju
Menu dijabetiku
Eżempji ta 'prodotti moħmija biż-żieda ta' fruttożju, li jappellaw mhux biss lill-pazjenti bid-dijabete mellitus, iżda wkoll lill-qraba tagħhom.
Pasti tal-baqta mħattbin
Biex tħejji l-għaġina li għandek bżonn:
- tazza ġobon cottage;
- Bajd tat-tiġieġ
- 1 tbsp frotttożju;
- niskata melħ;
- 0.5 tsp soda, li trid tintefa bil-ħall;
- tazza ta 'qamħ saraċin jew dqiq ta' xgħir.
Ħawwad ġobon cottage, bajd imsawwat, frotttożju u melħ. Żid is-soda bl-iskeda u ħawwad kollox. Ferra d-dqiq f'porzjonijiet żgħar. Buns tal-forma jistgħu jkunu ta ’kull forma u daqs.
Cookies tal-ħafur
Ingredjenti essenzjali:
- ½ tazza ilma;
- ½ tazza ħafur;
- ½ tazza dqiq tal-ħafur jew qamħ saraċin;
- vanillina;
- 1 tbsp marġerina;
- 1 tbsp fruttożju.
Il-fruttożju huwa ħlewwa eċċellenti għall-ħami dijabetiku
Dqiq huwa kkombinat ma 'ħafur u marġerina imrattab. Ferra ’gradwalment l-ilma u għaġen l-għaġina ta’ konsistenza uniformi. Fructose, vanillin jiżdiedu u jitħalltu mill-ġdid. Aħmi fuq folja tal-ħami fil-forma ta ’kejkijiet żgħar sakemm jidhru kannella dehbi. Tista 'dekorazzjoni biċ-ċikkulata skura fuq fruttożju, ġewż jew frott imnixxef.
Il-fruttożju huwa ħlewwa eċċellenti, iżda s-sigurtà apparenti tiegħu hija qarrieqa u teħtieġ użu bir-reqqa, speċjalment għal nies b '"marda ħelwa."
