Nies li għandhom aterosklerożi jew iperkolesterolemija għandhom jeskludu ikel li fih ħafna kolesterol mid-dieta tagħhom.
F'dan ir-rigward, il-kolesterol fil-bajd huwa indikatur importanti li inti għandek tkun taf, minħabba li Dan il-prodott jintuża fil-preparazzjoni ta 'ħafna platti.
Bħala medja, 450 mg ta 'sustanza jinsabu f'100 g ta' isfar tal-bajd. Madankollu, fatturi bħall-metodu ta 'preparazzjoni u l-oriġini tal-bajd, kemm jekk tiġieġ jew summien, għandhom ukoll jiġu kkunsidrati.
Għaliex huwa perikoluż il-kolesterol għoli?
Il-kolesterol jirreferi għal alkoħol naturali, li jinsab fil-membrana taċ-ċellula ta 'kważi l-organiżmi ħajjin kollha. Din is-sustanza ma tinħallx fl-ilma, iżda tinħall f'solventi u xaħmijiet organiċi.
Madwar 80% tal-kolesterol huwa prodott mill-ġisem tal-bniedem waħdu, u 20% ġej minn barra flimkien ma 'l-ikel. Organi bħal intestini, fwied, glandoli adrenali, kliewi u glandoli ġenitali huma responsabbli għall-produzzjoni tiegħu.
Il-ġisem tal-bniedem huwa importanti ħafna biex tinżamm konċentrazzjoni normali ta 'kolesterol. Iwettaq il-funzjonijiet li ġejjin:
- tipprovdi produzzjoni ta ’vitamina D;
- jistimula l-produzzjoni ta 'ormoni tas-sess (proġesteron, estroġenu, testosterone);
- jipprovdi l-produzzjoni ta 'ormoni sterojdi (aldosterone, cortisol) u aċidi tal-bili;
- jistabbilizza l-istabbiltà tal-membrana taċ-ċellula f'firxiet ta 'temperatura wiesgħa;
- jipprevjeni l-effett negattiv tal-veleni emolitiċi fuq iċ-ċelloli ħomor tad-demm.
Il-kolesterol ma jinfirex b'mod indipendenti minn ġol-fluss tad-demm; sustanzi speċjali, lipoproteini, huma responsabbli għal dan. Hemm diversi tipi ta 'lipoproteini, li tiddetermina l-preżenza ta' kolesterol "ħażin" jew "tajjeb" fid-demm:
- HDL (lipoproteini ta 'densità għolja) huma sustanzi li jinħallu faċilment fil-plażma.
- L-LDL (lipoproteini ta 'densità baxxa) huma sustanzi li ma tantx jinħallu fid-demm u għandhom it-tendenza li joqgħodu fuq il-ħitan tal-vini.
Huwa ta 'l-aħħar li huma ta' natura aterroġenika, minħabba li l-predominanza tagħhom fil-fluss tad-demm twassal għad-deposizzjoni ta 'plakki tal-kolesterol fuq il-ħitan ta' l-arterji.
L-ewwel sinjali ta 'aterosklerożi jidhru biss meta l-lumen tal-bastiment ikun imblukkat b'aktar minn 50%. Is-sussidju kostanti tal-kolesterol fil-forma ta 'plakki u tkabbir iwassal għal ċirkolazzjoni indebolita, tnaqqija ta' l-arterji u tnaqqis fl-elastiċità tagħhom.
Il-proċess patoloġiku, min-naħa tiegħu, isir il-kawża ewlenija tal-iżvilupp ta 'mard tal-qalb koronarju, attakk tal-qalb, puplesija, eċċ.
Huwa maħsub li n-norma tal-kontenut ta 'kolesterol "ħażin" fid-demm m'għandhiex tkun aktar minn 2,586 mmol / l. Jekk dan l-indikatur jinqabeż, it-tabib li jattendi jaġġusta d-dieta tal-pazjent u, possibbilment, jippreskrivi mediċini lipidemiċi.
Ma rridux ninsew li l-kolesterol elevat jista 'jkun ikkawżat mit-tipjip, l-obeżità, l-inattività fiżika, staġnar tal-bili fil-fwied, disturbi endokrinali u drawwiet ta' togħma mhux xierqa.
Bajd tat-tiġieġ u s-summien - benefiċċji u dannu
Bajd tat-tiġieġ huwa l-iktar prodott komuni fil-ġimgħa jew fil-mejda tal-vaganzi. Il-kontenut ta 'proteina (proteina) fil-bajd tat-tiġieġ huwa ħafna ogħla milli fil-laħam jew prodotti tal-ħalib, u huwa 13 g għal kull 100 g tal-prodott. Il-kontenut ta ’kaloriji tagħhom huwa 155 cal / 100 g.
L-isfar tal-bajd huwa maħżen ta ’vitamina D li jgħin lill-ġisem jassorbi l-kalċju. Il-preżenza ta 'ħadid u kolin timpedixxi l-iżvilupp ta' tumuri malinni u mard vaskulari. Livell għoli ta 'leċitina fil-isfar jaffettwa b'mod favorevoli l-fwied u jtejjeb l-attività tal-moħħ. Il-kontenut ta 'luteina jipprevjeni patoloġija tal-boċċa.
Il-bajd għandhom ukoll ħafna aċidu foliku, li huwa speċjalment meħtieġ għan-nisa tqal. B'nuqqas ta 'kalċju fil-ġisem, huwa rrakkomandat li tikkonsma qxur tal-bajd mitħun.
Minkejja l-utilità tal-bajd, f'xi każijiet huwa perikoluż li tiekol minħabba:
- Il-preżenza probabbli ta 'batterji tas-Salmonella. Biex tevita s-salmonellosi, huwa meħtieġ li ssaħħanhom.
- Il-preżenza ta 'antibijotiċi. Illum, is-saħħa tat-tiġieġ li jbidu spiss tinżamm bl-għajnuna ta 'aġenti antibijotiċi, li mbagħad jidħlu fil-bajd u fil-ġisem tal-bniedem.
- Ammont kbir ta 'kolesterol, li huwa kontraindikat fl-aterosklerożi u l-iperkolesterolemija.
- Kontenut possibbli ta 'pestiċidi, nitrati, erbiċidi u metalli tqal.
Skond bosta reviżjonijiet, il-bajd tas-summien mhumiex biss ħelwa, iżda wkoll prodott aktar utli. Il-valur kalorifiku tagħhom huwa kemmxejn ogħla minn dak tal-bajd tat-tiġieġ, u huwa 158 kal / 100 g.
Huma rikki fil-ħadid, fosfru, potassju, vitamini A, B1, B2 u PP. Il-lycocin li tinsab fihom jelimina l-mikroflora li tagħmel il-ħsara fis-sistema diġestiva. Huma kważi ma jikkawżawx allerġiji, ineħħu r-radjonuklidi, jippromwovu r-riġenerazzjoni tal-ġilda u t-tiġdid tagħha.
F'xi każijiet, il-bajd tas-summien jista 'jġorr periklu, li huwa assoċjat ma' riskju:
- żvilupp tas-salmonellosi. Minkejja ħafna kunċetti żbaljati, jistgħu jkunu wkoll trasportaturi ta 'tali batterji;
- b'żieda fil-konċentrazzjoni tal-kolesterol, il-livell tas-sustanza fil-isfar tal-summien huwa ħafna inqas milli fit-tiġieġ, iżda jista 'jaffettwa l-livell kumplessiv tal-kolesterol.
Għandek bżonn tiftakar ir-regola ewlenija - biex tikkunsmaw ikel bil-moderazzjoni, u allura jkollhom il-benefiċċju massimu għal ġismek.
Kemm huwa kolesterol fil-bajd?
Il-mistoqsija dwar jekk hux possibbli li tiekol bajd b'kolesterol għoli tinkwieta lil ħafna pazjenti. Għandu jiġi nnutat li l-kontenut tiegħu fil-isfar tal-bajd jista 'jvarja minn 400 sa 500 mg għal kull 100 g. Ħafna tobba jgħidu li n-norma ta' kuljum hija ta '1.5 pcs., U ma tistax tinqabeż.
Madankollu, skond riċerka ġdida, il-bajd tat-tiġieġ u l-kolesterol huma kunċetti relatati, iżda mhumiex perikolużi daqs dieta regolari ta 'xaħmijiet saturati u xaħmijiet trans. Id-dijabetiċi u n-nies b'iperkolesterolemija huma rrakkomandati li jieħdu bajd 1 kuljum.
Il-bajd u l-kolesterol huma wkoll kunċetti kompatibbli, li huma kkonfermati minn studji ta 'żmien twil u ġodda. Minkejja d-daqs żgħir tagħhom, fihom ukoll aktar kolesterol milli fil-bajd tat-tiġieġ. Allura, f’10 g tal-prodott fih 60 mg ta ’kolesterol, filwaqt li f’10 g ta’ tiġieġ - 57 mg biss.
Jekk il-bajd tas-summien huwiex utli fl-aterosklerożi u l-iperkolesterolemija jibqa 'punt ta' moot. Minn naħa, dawn iżidu l-livell ta ’din is-sustanza, min-naħa l-oħra, il-leċitina, li hi parti minnhom, tipprevjeni depożiti aterosklerożi.
Biex tevita l-okkorrenza ta 'salmonellosi u mard ieħor li jiġi trażmess permezz tal-bajd, huwa meħtieġ li tagħtihom trattament bis-sħana bir-reqqa.
Fl-istess ħin, huwa aħjar li ssajjarhom mhux mgħolli ratba, iżda mgħollija iebes, sabiex joqtlu b'mod preċiż il-batterji patoġeniċi kollha.
Bażi tad-dieta għall-Kolesterol Għoli
L-essenza tad-dieta bil-kolesterol għoli hija li timminimizza l-konsum tagħha.
Minbarra l-isfar tal-bajd, konċentrazzjoni għolja tas-sustanza hija osservata fl-imsaren (mħuħ, kliewi), frott tal-baħar (gambli, granċijiet, krejn), butir, kavjar tal-ħut, xaħam tal-annimali, majjal u ċanga. Għalhekk, dawn il-prodotti għandhom jiġu abbandunati sabiex jiġi normalizzat il-metaboliżmu tal-lipidi.
Bl-aterosklerożi u l-iperkolesterolemija, huwa importanti li taġġusta l-piż tal-ġisem tiegħek. Il-fatt hu li d-deposizzjoni ta 'plakki aterosklerożi u piż żejjed darbtejn teħżien l-istat tal-ħitan vaskulari u, għalhekk, iċ-ċirkolazzjoni tad-demm.
Rakkomandazzjonijiet għal nutrizzjoni xierqa biex iżommu l-livelli normali tal-kolesterol:
- Waħħal man-nutrizzjoni frazzjonali. Il-porzjonijiet m'għandhomx ikunu kbar, huwa rrakkomandat li tiekol 5-6 porzjonijiet kuljum.
- Irrifjuta ikel xaħmi, moqli, imnaddfin, affumikat u mielħa. F'dan il-każ, ma jitħallewx jikkunsmaw ammonti kbar ta 'melħ u ħwawar. Il-konsum ta 'kuljum ta' melħ huwa ta '5 grammi.
- L-aħjar metodi ta 'proċessar tal-ikel huma l-istuffar, it-togħlija, l-istim jew il-forn.
- Minflok laħam xaħmi, huwa aħjar li tieħu dundjan, tiġieġ u vitella. Għat-tisjir, jintuża żejt veġetali.
- Id-dieta għandha tkun arrikkita bi frott u ħaxix nej, ċereali, prodotti tal-ħalib bi ftit xaħam. Dan jgħin biex jissatura l-ġisem b'fibra utli, lactobacilli u bifidobacteria biex itejjeb il-funzjonament tal-passaġġ gastro-intestinali.
Għandek tabbanduna wkoll il-ħami, ċikkulata, ħelu u ħelu ieħor. Jitħallew jieħdu prodotti tal-forn mill-qamħ sħiħ, rikk fil-fibra tad-dieta.
L-espert fil-video f'dan l-artikolu se jitkellem dwar il-benefiċċji u l-ħsara tal-bajd.
