Il-pitravi hija waħda mill-aktar ħaxix popolari fir-Russja, li hija preżenti fuq it-tabelli mhux biss fil-ġimgħa, iżda wkoll fil-vaganzi. Mingħajr pitravi, huwa impossibbli li ssajjar platti Russi tradizzjonali bħal borsch, vinjretta, aringa taħt kisja tal-pil u, ovvjament, pitravi.
Madankollu, id-dietetika moderna tirreferi għal pitravi pjuttost kontroversjali. Minn banda, il-pitravi fihom ammont kbir ta 'vitamini, minerali u sustanzi vitali oħra. Min-naħa l-oħra, hija rikka fil-fibri tal-pjanti oħxon, li għandhom piż sinifikanti fuq is-sistema diġestiva.
Iżda huwa possibbli li tiekol pitravi bil-pankreatite frixa? Din il-ħaxix kapaċi tiggrava l-kundizzjoni tal-pazjent? Biex tifhem dawn il-kwistjonijiet, trid issir taf x'effett għandu l-pitravi fuq il-frixa u kif issajjar sabiex tnaqqas kemm jista 'jkun il-ħsara.
Il-proprjetajiet
Il-benefiċċji enormi għas-saħħa tal-pitravi huma rikonoxxuti kemm mill-mediċina uffiċjali kif ukoll mill-folk. Dan l-għeruq tal-għeruq tal-burgundy qawwi fih ħafna sustanzi utli li huma speċjalment meħtieġa għall-ġisem waqt il-mard jew matul il-perjodu ta 'rkupru.
Il-pitravi għandhom togħma ħelwa pjaċevoli u jistgħu jittieklu nej, imsajra jew moħmija. Il-pitravi nej jikkontribwixxu għat-tindif intensiv tal-ġisem, li huwa utli għall-istitikezza, l-intossikazzjoni u l-fdal tal-ġisem.
Sadanittant, il-ħxejjex li għaddew minn trattament tas-sħana jiġu assorbiti aħjar u ma jpoġġux pressjoni fuq is-sistema diġestiva.
Huwa importanti li jiġi enfasizzat li l-pitravi huma waħda mill-ftit ħaxix li ma jitilfux il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tagħhom anke meta jkunu esposti għal temperaturi għoljin. Għalhekk, pitravi mgħollija u moħmija huma wkoll sinjuri f’vitamini, minerali u elementi essenzjali oħra, bħall-għelejjel tal-għeruq nej.
Proprjetajiet utli tal-pitravi:
- Tittratta stitikezza u infezzjonijiet intestinali. Minħabba l-kontenut għoli ta 'fibra tiegħu, isaħħaħ il-motilità intestinali u jippromwovi l-eskrezzjoni rapida tal-ħmieġ. Barra minn hekk, proprjetajiet antisettiċi ppronunzjati jgħinu lill-pitravi għall-ġlieda kontra batterji putrefactive u patoġeniċi fl-imsaren;
- Tnaqqas il-pressjoni u tfejjaq mard tal-qalb. Betaine li jinsab fil-pitravi jbaxxi b’mod effettiv il-pressjoni, u l-manjeżju jsaħħaħ il-qalb u l-vini. Għalhekk, dawn il-ħaxix ilhom jintużaw għall-kura u l-prevenzjoni ta 'pressjoni għolja u aterosklerożi. Huwa speċjalment utli għal dan il-għan li tixrob meraq tal-pitravi li għadu kif ġie mbuttat;
- Jneħħi l-ilma żejjed u jittratta mard mis-sistema tal-awrina. Il-pitravi għandu proprjetà dijuretika qawwija, li jgħin biex jitneħħa l-fluwidu żejjed mill-ġisem. Barra minn hekk, il-pitravi għandhom effett terapewtiku fil-pielonefrite, ċistite, uretrite u prostatite;
- Tfejjaq il-fwied. Betaine jinibixxi l-infezzjoni tal-fwied xaħmi u jgħin biex terġa 'tiffunzjona l-organu normali. Għalhekk, il-pitravi huma rrakkomandati għal persuni li għandhom piż żejjed, id-dijabete, kif ukoll li jikkunsmaw ikel mhux tajjeb għas-saħħa u alkoħol;
- Jinnormalizza l-livelli ormonali. Il-pitravi fihom ammont kbir ta ’jodju meħtieġ għall-funzjonament normali tal-glandola tat-tirojde. Tiekol tal-pitravi jgħin biex jikkumpensa għan-nuqqas ta ’jodju u jinnormalizza l-produzzjoni ta’ ormoni-joditironini;
- Qattigħ bl-anemija. Il-pitravi huma sinjuri fil-ħadid, li tippermetti li ttejjeb il-proċess tal-formazzjoni tad-demm, iżżid il-livelli ta 'emoglobina u tlaħħaq ma' anemija minħabba nuqqas ta 'ħadid. Għalhekk, il-pitravi huma partikolarment utli għat-tfal u nies li jiddgħajfu wara marda.
Pancreatitis Beetroot
Huwa importanti li jiġi enfasizzat li l-pitravi nej huma pprojbiti b'mod strett għal pazjenti b'infjammazzjoni tal-frixa. Il-pitravi nej għandhom ikunu esklużi kompletament mid-dieta tal-pazjent għal pankreatite akuta u t-taħrix tal-forma kronika tal-marda, kif ukoll għal perjodu ta ’maħfra. Anke wara l-irkupru sħiħ, il-pazjent mhux irrakkomandat li jiekol din il-ħaxix fil-forma prima tiegħu.
Dan huwa dovut għall-fatt li l-pitravi huma sinjuri fil-fibri tal-pjanti oħxon, li l-assimilazzjoni tagħhom teżerċita tagħbija kbira fuq is-sistema diġestiva, inkluż il-frixa. Matul id-diġestjoni ta 'pitravi nej, huwa mġiegħel jipproduċi numru kbir ta' enzimi diġestivi, li huwa utli għas-sindromu tal-istonku għażżien, iżda estremament ta 'ħsara għall-pankreatite.
Fin-nies morda, il-pitravi nej jistgħu jikkawżaw deterjorament qawwi fil-kundizzjoni, u fl-irkupru ta 'pazjenti jipprovokaw attakk ġdid ta' pankreatite. Il-meraq tal-pitravi li għadu kif ġie mbuttat, li fih ħafna ingredjenti attivi li jistimulaw il-passaġġ gastro-intestinali, jaqa 'wkoll taħt il-projbizzjoni.
Ammont żgħir ta 'meraq tal-pitravi jista' jiġi miżjud mal-meraq tal-karrotta jew tal-patata-zunnarija, li huma mediċina naturali effettiva kontra l-pankreatite. Ta 'min ifakkar li qabel l-użu, meraq tal-pitravi li għadu kif ġie mbuttat għandu jitqiegħed f'post frisk u skur għal sagħtejn.
Imma jekk fil-forma mhux maħduma dan l-għelejjel tal-għeruq huwa estremament ta 'ħsara għall-pazjenti, huwa possibbli li tiekol pitravi mgħollija bil-pankreatite? Dijurnalisti moderni jaqblu li l-pitravi mgħollija huma kompletament bla periklu għal nies li jbatu minn din il-marda tal-frixa.
Il-fatt hu li waqt it-trattament tas-sħana l-pitravi jbiddlu l-proprjetajiet tagħhom u jiksbu tessut aktar artab u delikat. Għalhekk, l-għelejjel tal-għeruq, moħmija fil-forn jew mgħollija fl-ilma u steamed, ma jirritax l-imsaren u ma jikkawżax sekrezzjoni miżjuda ta 'enżimi diġestivi.
Madankollu, wieħed għandu jiftakar li bil-pankreatite kronika, speċjalment fl-istadju akut, il-pazjent huwa rrakkomandat li jiekol biss ikel maxx. Għalhekk, qabel ma sservi, il-pitravi lesti għandhom ikunu maħkuk jew mitħunin fi blender. Biex ittejjeb it-togħma, tista 'żżid ftit żejt veġetali, jogurt b'ħafna xaħam jew kuċċarina ta' krema qarsa b'xaħam baxx.
Għandu jiġi nnutat li pankreatite akuta u kronika huma kontra-indikazzjonijiet għall-użu ta 'pitravi stewed.
Dan minħabba l-fatt li dan il-metodu ta ’tisjir huwa pprojbit b’dieta 5p - nutrizzjoni terapewtika għal pazjenti b’infjammazzjoni tal-frixa.
Ricetti
Għat-tisjir ta 'platti tal-pitravi bil-pankreatite, l-aħjar li tagħżel għelejjel żgħar ta' għeruq. L-ewwelnett, il-pitravi żgħar fihom inqas fibra, it-tieni, ħaxix żgħir bl-għeruq għandu togħma ħafifa, u t-tielet, jieħu ftit tal-ħin biex isajjarhom.
Kif innotat hawn fuq, il-pitravi jistgħu jinħmew fil-forn jew mgħollija f'ilma jagħli u steamed. Qabel ma ssajjar, il-ħaxix m'għandux ikun imqaxxar biex jippreserva l-ammont massimu ta 'proprjetajiet ta' benefiċċju. Uċuħ kbar tal-għeruq għandhom jinqatgħu bin-nofs.
Sajjar il-pitravi fi kwantitajiet kbar ta 'ilma mingħajr iż-żieda ta' aċidu ċitriku jew ħall, minħabba li huma pprojbiti għall-infjammazzjoni u nefħa tal-frixa. Fil-bidu, l-għelejjel tal-għeruq għandhom jinħaslu fl-ilma ġieri, jinqatgħu l-uċuħ u d-denb, u mbagħad tarmi fl-ilma jagħli. Il-ħin approssimattiv tat-tisjir huwa ta '1-1.5 sigħat, skond id-daqs tal-ħaxix.
L-istim tal-pitravi huwa faċli daqs kemm jagħli fl-ilma. Biex tagħmel dan, għandek bżonn tuża kaldarun doppju modern u cooker bil-mod, jew tista 'sempliċement itwi l-ħaxix f'kolla tal-metall jew passatur u poġġiha fuq borma ta' ilma jagħli. Minn fuq, il-pan għandu jkun mgħotti sewwa sabiex il-fwar ma joħroġx.
Forn tal-pitravi fiż-żejt.
Dan il-platt sempliċi u fit-togħma jitgawda mhux biss mill-morda, iżda wkoll minn persuni b’saħħithom. Biex tħejjiha ser ikollok bżonn:
- Ħu ftit għelejjel tal-għeruq ta ’daqs medju u aqta’ nofshom;
- Għatti t-trej tal-ħami bil-fojl u itwi n-nofs tal-pitravi bil-porzjon isfel;
- Iksi b'mod ġeneruż il-pitravi b'żejt taż-żebbuġa u għatti bit-tieni saff ta 'fojl;
- Poġġi l-ħami f'forn imsaħħan minn qabel għal siegħa;
- Qaxxar il-pitravi lesti u aqta ’jew aqta’ kubi żgħar.
Platt bħal dan jista 'jkun servut bħala dixx sekondarju għal ħut jew laħam.
Informazzjoni dwar il-benefiċċji u l-ħsara ta 'pitravi hija pprovduta fil-video f'dan l-artikolu.
