Legumi, li jinkludu għads, piżelli, fażola u varjetajiet bħal ċiċri u fażola mung, jistgħu jkunu rrakkomandati biex jiddaħħlu fil-menu ta 'pazjenti bid-dijabete. Il-vantaġġi tagħhom jinkludu ammont kbir ta 'proteina u fibra tad-dieta u indiċi gliċemiku baxx.
Barra minn hekk, jistgħu jaffettwaw direttament il-metaboliżmu tal-karboidrati fil-ġisem, minħabba l-kontenut ta 'aċidi organiċi, bioflavonoids, oligoelementi u vitamini.
Il-legumi jintużaw biex jippreparaw l-ewwel korsijiet u platti sekondarji, iżda l-iktar prezzjużi minnhom huma dawk li jistgħu jiġu kkunsmati nej. Dan japplika biss għall-piżelli ħodor, il-legumi l-oħra kollha għandhom ikunu mgħollija bir-reqqa.
Benefiċċji tad-Dijabete Bean
Ġew miksuba dejta minn studji xjentifiċi li juru li l-konsum ta 'kuljum ta' legumi bħal piżelli, fażola u għads fl-ammont ta 'porzjon jgħin biex jinżamm il-livell rakkomandat ta' glikemija f'pazjenti b'dijabete mellitus, u wkoll inaqqas ir-riskju li jiżviluppa attakki ta 'l-anġina u disturbi ċerebrovaskulari.
Grupp ta 'kontroll ta' pazjenti b'dijabete mellitus iddijanjostikat segwa dieta għal 3 xhur bl-inklużjoni ta 'legumi fil-menu, u ikel ta' qamħ sħiħ kien irrakkomandat għal dijabetiċi oħra.
Meta tqabblu r-riżultati, irriżulta li d-dieta tal-fażola kienet aktar effettiva biex tnaqqas il-kolesterol, il-glukosju u l-pressjoni tad-demm Dan il-grupp kellu riskju aktar baxx ta 'mard tal-qalb u vaskulari, u emoglobina glikata naqset minn 7.5 għal 6.9 fil-mija. , li huwa indikatur tal-kumpens tad-dijabete.
Proprjetajiet utli tal-piżelli ħodor
Legumi, li jinkludu piżelli, huma l-mexxejja fost l-ikel tal-pjanti f'termini ta 'proteina u fibra tad-dieta. Il-piżelli ħodor fihom vitamini B, bijotina, aċidu nikotiniku, karotên, kif ukoll imluħa tal-manjeżju, fosfru, ħadid u potassju, u lamtu.
Il-kontenut ta 'kaloriji ta' piżelli ħodor huwa 73 kcal għal kull 100 g, li jfisser li huwa inkluż fl-ikel permess għad-dijabete tat-tip 2 b'obeżità konkomitanti. Għal kwalunkwe tip ta 'marda, mhuwiex kontraindikat, iżda sabiex tifhem jekk hux possibbli li tiekol ta' spiss, u x'inhu l-ammont aċċettabbli, għandek bżonn tistudja proprjetà bħall-indiċi glikemiku tal-prodott.
Dan l-indikatur ġie introdott għall-għażla ta ’prodotti li fihom il-karboidrati biex tiddetermina r-rata ta’ żieda taz-zokkor fid-demm wara li tiekol. Huwa mqabbel ma 'glukożju pur, li l-indiċi tiegħu huwa preżunt li huwa 100. Il-piżelli ħodor fid-dijabete jistgħu jintużaw mingħajr restrizzjonijiet stretti, peress li l-indiċi glikemiku tiegħu huwa 40, li huwa l-valur medju.
Proprjetajiet utli tal-piżelli ħodor jinkludu:
Naqqas ir-ritmu tal-assorbiment tal-karboidrati mill-imsaren.
- Inaqqas l-attività ta 'amilasi li tkisser il-karboidrati (f'forma mhux maħduma).
- Inaqqas il-kontenut ta 'lipoproteini ta' densità baxxa (effett antiatherosclerotic).
- Tinibixxi t-tkabbir taċ-ċelluli tat-tumur.
- Neħħi melħ żejjed.
- Tipprevjeni t-tberbiq tal-lenti ta 'l-għajn.
- Tipprevjeni l-formazzjoni ta 'ġebel fil-bużżieqa tal-marrara u l-kliewi.
- Isaħħaħ l-istruttura tat-tessut tal-għadam.
- Tistimula l-funzjoni tal-musrana.
Karatteristika negattiva tal-legumi hija l-kapaċità tagħhom li jikkawżaw nefħa. Piżelli ħodor żgħar prattikament m'għandhomx tali effett, imma jekk hemm tendenza għal flatulenza, huwa rrakkomandat li wara ikla li fiha kien hemm piżelli, tixrob it-te mix-xibt, il-bużbież, il-menta tal-bżar, jew tiekol porzjon ta 'ġinġer frisk.
Piżelli żgħar jistgħu jintużaw biex iħejju decoction, li b'użu regolari ssaħħaħ is-sensittività ta 'tessuti għall-insulina, li hija importanti b'mod speċjali fil-kura tat-tieni tip ta' dijabete mellitus. Dan huwa possibbli minħabba l-fatt li l-imżiewed tal-piżelli ħodor fihom komponenti bħal żingu, arginine u lisina.
Il-mekkaniżmu ta 'l-azzjoni ipogliċemika tagħhom huwa simili għall-fażola, li ilha tintuża mill-mediċina tradizzjonali fit-trattament kumpless tad-dijabete. Dawn ir-rimedji tal-ħxejjex ma jistgħux jissostitwixxu trattament sħiħ, b'żieda evidenti taz-zokkor fid-demm, iżda għall-istadju ta 'prediabetes, flimkien mad-dieta, jgħinu biex jinnormalizzaw il-metaboliżmu tal-karboidrati.
Biex tipprepara decoction mediċinali, għandek tieħu 30 g ta 'ġewnaħ tal-piżelli ħodor u ferra 400 ml ta' ilma sħun, għalli għal 30 minuta. Dan il-volum huwa maqsum f'4-5 riċevimenti u jittieħed bejn l-ikliet. Il-kors tal-kura għandu jkun twil mill-inqas xahar. Wara waqfa ta '10 ijiem, tista' terġa 'tieħu l-brodu.
Il-piżelli ħodor, bħall-legumi kollha, mhumiex avżati biex jieklu waqt proċessi infjammatorji fl-imsaren, frixa, taħrix tal-kolekistite, gastrite u kolelitijasi. Huma kontraindikati fil-ġebel fil-kliewi u fil-gotta. Meta jkunu inklużi fil-menu, nisa li qed ireddgħu jistgħu jikkawżaw uġigħ addominali fit-trabi.
Ġie nnotat regolarità li bl-inklużjoni regolari tal-piżelli fl-ikel, maż-żmien, ir-reazzjoni intestinali għaliha tonqos u tiġi diġerita ħafna iktar faċli.
Dan huwa dovut għall-fatt li fibra tad-dieta b'użu fit-tul għandha l-proprjetà li tbiddel il-kompożizzjoni tal-mikroflora intestinali u tnaqqas ir-reazzjoni ta 'fermentazzjoni fiha.
Piżelli ħodor
L-iktar utli huwa piżelli żgħar friski, li fihom proteini veġetali siewja, vitamini u antiossidanti. Fix-xitwa, huwa aħjar li tiffriżaha. Il-piżelli tal-bott huma konvenjenti meta jiżdiedu mal-platti, iżda l-valur nutrittiv tiegħu huwa ħafna inqas minn dak tal-ġelat frisk jew tal-ġelat. Qabel it-tisjir, it-tidwib preliminari mhuwiex meħtieġ.
Il-piżelli jistgħu jkunu ta 'diversi varjetajiet, kull waħda minnhom għandha l-vantaġġi tagħha. Il-grad tal-qoxra jintuża għat-tisjir tal-ewwel korsijiet, ċereali, ikel fil-laned jistgħu jsiru minnu. Il-varjetà tal-moħħ għandha dehra mkemmxa u hija adattata biss għall-bottiljar. U l-piżelli taz-zokkor jistgħu jittieklu friski. L-ammont rakkomandat huwa ta '50 sa 100 g kuljum.
Il-piżelli tradizzjonalment jittieklu fil-forma ta 'porridge u soppa, iżda pancakes Delicious, anke zalzett u cutlets għad-dijabetiċi, huma ppreparati wkoll minnu. L-ewwel platt jista 'jkun veġetarjan biż-żieda ta' pastarda jew kaboċċa bajda, karrotti, għerq tal-karfus. Din is-soppa tissejjaħ "Pollakka", meta sservi, tiżdied kuċċarina ta 'krema miknusa u ħwawar friski.
Jekk qed tħejji soppa tal-laħam bil-piżelli, allura l-ewwel brodu għandu jkun ixxotta, u l-aħjar huwa li żżid laħam imsajjar minn qabel jew laħam kapuljat ma 'soppa diġà ppreparata. Għalhekk, l-effetti ta 'ħsara tal-brodi tal-laħam fuq il-ħajt vaskulari u l-ġonot jistgħu jiġu evitati.
Għażliet għal platti bil-piżelli ħodor:
- Insalata ta 'ħjar frisk, flett tal-klamari mgħolli u piżelli ħodor.
- Insalata ta 'tadam, ħjar, ħass, piżelli u tuffieħ.
- Stuffat tal-ħaxix ta ’karrotti, pastarda u piżelli.
- Insalata ta 'piżelli, pikles u basal.
- Tewm selvaġġ bil-piżelli ħodor, imħawwar bi krema qarsa b'ħafna xaħam.
- Insalata taċ-ċanga mgħollija, ħjar frisk u imnaddfin u piżelli ħodor.
Il-piżelli ħodor imorru tajjeb bil-ħxejjex friski kollha, ħodor bil-weraq, żejt veġetali, karrotti mgħollija, għeruq tal-karfus, squash, qara ħamra u zucchini. Sabiex tkun evitata l-flatulenza, mhux irrakkomandat li tuża ħalib, ħobż, ħelu (anke dijabetiku), bettieħa, frott, xorb alkoħoliku fl-istess ħin.
Meta tinkludi piżelli niexfa fil-menu, l-ewwel trid tgħaddas il-lejl f'ilma frisk biż-żieda ta 'baking soda fil-ponta tas-sikkina. Filgħodu, l-ilma jixxotta, il-piżelli jinħaslu, u s-sustanzi li jirritaw l-imsaren jitneħħew.
Piżelli fil-laned għandhom jiġu kkunsmati fi kwantitajiet minimi - mhux aktar minn 1-2 imgħaref għal kull porzjon. Għandu jiftakar li l-ħxejjex fil-laned industrijali kollha fihom iz-zokkor bħala preservattiv. Qabel ma żżid piżelli ħodor minn vażett ma 'insalata, din trid tinħasel sewwa.
Wara li jixxarrab, il-piżelli huma diġeriti ħafna aktar malajr u assorbiti aħjar mill-ġisem. Ikollok bżonn melħ il-platti bil-piżelli wara li jkun sar artab, din ir-regola tapplika wkoll għaż-żieda ta 'meraq tal-lumi, zalza tas-sojja mingħajr zokkor u pejst tat-tadam.
Il-benefiċċji tal-piżelli ħodor għal dijabetiku huma deskritti fil-video f'dan l-artikolu.
