Sfortunatament, id-dijabete taffettwa kull sena aktar u aktar nies. Bażikament, it-tieni tip ta ’marda hija inerenti fin-nies wara 40 sena u fil-preżenza tal-obeżità. F'dan il-każ, it-trattament ewlieni huwa terapija bid-dieta, li hija mmirata biex tinnormalizza l-livelli taz-zokkor fid-demm.
M'għandekx tassumi li bid-dijabete tat-tip 2, in-nutrizzjoni hija limitata. Għall-kuntrarju, il-lista tal-prodotti permessi hija estensiva. Il-kriterju ewlieni għall-għażla tagħhom huwa l-indiċi glikemiku (GI). M'għandniex ninsew dwar il-kaloriji.
Il-menu ta 'kuljum għandu jkun fih ħxejjex, frott, ċereali, laħam, prodotti tal-ħalib u prodotti tal-ħalib qares. Ħafna smajt dwar il-benefiċċji tal-ħalib tal-mogħża għad-dijabetiċi, iżda din id-dikjarazzjoni hija vera? Għal dan, il-kunċett ta 'GI u dan l-indikatur għal prodotti tal-ħalib se jiġu deskritti hawn taħt. Huwa kkunsidrat jekk hux possibbli li tixrob il-ħalib tal-mogħża għad-dijabete, għaliex huwa utli u x'inhi n-norma ta 'kuljum.
Indiċi gliċemiku ta 'ħalib tal-mogħża
L-IĠ huwa indikatur importanti għal kull pazjent bid-dijabete; skont dan il-kriterju, l-endokrinologu jagħmel terapija bid-dieta. L-indiċi juri l-effett fuq iż-żieda tal-glukosju fid-demm wara li tiekol xi wieħed mill-ikel.
Huwa wkoll importanti li tingħata attenzjoni lill-kontenut ta 'kaloriji ta' l-ikel. Wara kollox, pazjenti b'valuri għoljin huma kontraindikati f'pazjenti. Dawn iwasslu mhux biss għall-obeżità, iżda wkoll għall-formazzjoni ta ’plakki tal-kolesterol.
Hemm numru ta 'prodotti li joriġinaw mill-pjanti u mill-annimali li għandhom GI ta' żero ED, iżda huwa pprojbit li tużahom jew tkun aċċettabbli fi kwantitajiet limitati għal kwalunkwe tip ta 'dijabete. Pereżempju, lardu u żejt veġetali.
L-IĠ hija maqsuma fi tliet kategoriji:
- sa 50 biċċa - prodotti li minnhom hija ffurmata d-dieta ewlenija;
- 50 - 70 unità - tista 'tinkludi ikel bħal dan fuq il-menu diversi drabi fil-ġimgħa;
- 70 unità u aktar huwa ikel li jista 'jipprovoka qabża qawwija fiż-zokkor fid-demm u, bħala riżultat, ipergliċemija.
Fi kważi l-prodotti kollha tal-ħalib u tal-ħalib qares, l-indikaturi ma jaqbżux marka baxxa. Marġerina, butir, krema qarsa u baqta bil-qtugħ tal-frott jaqgħu taħt is-serratura.
L-GI tal-ħalib tal-mogħża se jkun ta ’30 IU, u l-kontenut ta’ kaloriji għal kull 100 gramma 68 kcal.
Il-benefiċċji tal-ħalib tal-mogħża fid-dijabete
Fid-dijabete, il-ħalib tal-mogħża huwa kkunsidrat aktar ta 'benefiċċju mill-ħalib tal-baqra. Dan kollu huwa dovut għall-kontenut miżjud ta 'oligoelementi, jiġifieri, kalċju u silikon.
Ukoll, minħabba l-istruttura tal-molekuli, din ix-xarba hija assorbita sew mill-ġisem. Ta 'min jinnota li anke tfal ta' età żgħira jitħallew jixorbu l-ħalib tal-mogħża minħabba n-nuqqas ta 'kaseina fix-xorb. Il-kaseina hija sustanza li tikkawża reazzjonijiet allerġiċi għall-prodotti tal-ħalib.
Jekk id-dijabetiku jħoss skumdità fl-istonku wara li jikkunsmaw ħalib, allura tista 'tuża prodotti tal-ħalib qares mill-ħalib tal-mogħża.
Teżisti l-varjazzjoni li ġejja:
- kannella;
- Ayran;
- ġobon tad-dgħajsa.
Il-prodotti kollha tal-ħalib iffermentat hawn fuq ma jitilfux il-proprjetajiet siewja tagħhom, anke jekk għaddejjin mill-proċess tal-fermentazzjoni. Għandu jkun innutat li l-kannella u l-ayran għandhom kaloriji pjuttost għoljin, għalhekk huwa meħtieġ aġġustament għall-konsum ta 'kuljum ta' prodott tal-ħalib iffermentat. Għandu jkun limitat għal 100 ml kuljum.
Vitamini u minerali utli f'din ix-xarba:
- potassju
- silikon;
- kalċju
- fosfru;
- Is-sodju
- ram
- Vitamina A
- Vitamini B;
- Vitamina D
- vitamina E.
L-użu tal-ħalib tal-mogħża fid-dijabete tat-tip 2 jinnormalizza l-kolesterol fid-demm, u din hija problema komuni f'ħafna pazjenti. Dan huwa dovut għall-preżenza ta ’aċidi grassi mhux saturati. Lisożima hija sustanza oħra li tinsab fix-xorb tal-mogħża. Dan jgħin fil-fejqan ta 'ulċeri fl-istonku u jinnormalizza l-funzjonament tal-passaġġ gastro-intestinali.
Waħda mill-kumplikazzjonijiet xejn pjaċevoli tat-tieni tip ta 'dijabete hija l-fraġilità tal-għadam (osteoporożi). Dan iseħħ minħabba nuqqas ta 'insulina, li hija involuta fil-formazzjoni ta' tessut tal-għadam.
Għalhekk, id-dijabetiċi, għal formazzjoni ta 'għadam b'saħħitha, huwa importanti li jissaturaw il-ġisem b'vitamina D u kalċju, li hija ħafna fix-xorb tal-mogħża.
Prekawzjonijiet ta 'sigurtà
Il-benefiċċji tal-ħalib tal-mogħża u tal-prodotti tal-ħalib qares se jkunu biss jekk jintużaw sewwa. Jekk il-pazjent iddeċieda li jixrob il-ħalib, allura huwa aħjar li jixtrih mhux fis-supermarkets u l-ħwienet, iżda direttament fis-settur privat mill-bdiewa sabiex jikseb prodott naturali mingħajr emulsjonanti.
Imma ma tagħtix preferenza għal ħalib frisk. Jista 'jikkawża spike taz-zokkor fid-demm. Qabel l-użu, għandu jkun mgħolli.
Xorb bħal dan huwa iktar xaħmi mill-ħalib tal-baqra, u għalhekk il-preżenza tagħha fid-dieta m'għandhiex tkun ta 'kuljum, huwa rrakkomandat li tixrob ix-xarba kuljum. Injetta 50 ml, irduppja d-doża b'kull doża.
Hemm ukoll numru ta 'regoli għall-użu tal-ħalib tal-mogħża:
- minħabba l-abbundanza ta 'oligoelementi utli, id-doża rakkomandata ta' kuljum m'għandhiex tinqabeż sabiex ma tikkawżax ipervitaminożi;
- ma tistax tixrob xarba kiesħa - dan jikkawża stitikezza;
- Ħalib tal-mogħża ta 'kwalità għolja m'għandux ikollu karatteristika ta' riħa spjaċevoli;
- jikkonsma ħalib bħala ikla ħafifa biex ma tagħbix żejjed is-sistema diġestiva.
Meta tintroduċi fid-dieta kwalunkwe prodott ġdid, għandek tikkonsulta ma 'endokrinologu bil-quddiem.
Prodotti tal-ħalib qares
Kif diġà deskritt hawn fuq, prodotti tal-ħalib jew prodotti tal-ħalib għandhom ikunu preżenti fid-dieta tal-pazjent kuljum - din hija ċ-ċavetta għas-saturazzjoni tal-ġisem b'kalċju, silikon u oligoelementi oħra.
Huwa rakkomandabbli li l-użu tal-ħalib tal-mogħża ma 'baqra jiġi alternat. Huwa aħjar li tinkludi tali xorb bħala ikla separata - bħala ikla ħafifa jew ikla ta 'wara nofsinhar, li tissupplimentaha bi porzjon ta' ħobż tas-segala.
Mill-ġobon tad-dgħajsa, kemm tal-mogħża u kemm tal-baqra, tista 'ssajjar varjetà ta' deżerti mingħajr zokkor li se tkun kolazzjon sħiħ jew tieni pranzu. Platti bħal dawn għandhom kontenut baxx ta 'kaloriji u fihom numru minimu ta' unitajiet ta 'ħobż, li huwa partikolarment importanti għal pazjenti li jiddependu mill-insulina li jaġġustaw id-doża ta' insulina qasira.
Mill-ħalib tal-mogħża tista 'tagħmel souffle ħafif fil-microwave. L-ingredjenti li ġejjin se jkunu meħtieġa:
- ġobon tad-dgħajsa - 250 gramma;
- bajda waħda;
- Ħlewwa maħlula, per eżempju, frotttożju;
- kannella - għat-togħma (tista 'tgħaddi mingħajrha);
- kwalunkwe frott jew berries waħedhom.
Il-frott u l-berries għandu jkollhom GI baxx u huwa mixtieq li jkunu ħelwin sabiex ma tużax ħlewwa fil-preparazzjoni. Tista 'tagħżel:
- tuffieħa;
- lanġas;
- Frawli
- lampun;
- ħawħ eċċ
L-ewwel, il-bajda bil-ġobon tad-dgħajsa trid tinġieb b’konsistenza krema, jiġifieri, ħabbat fil-blender jew togħrok passatur. Wara żid il-frott imqatta 'b'mod fin, il-ħlewwa u l-kannella. Ħawwad sewwa kollox.
Poġġi t-taħlita ġo moffa, preferibbilment tas-silikon u ibgħatha għal microwave għal 3 sa 4 minuti. L-istat tas-souffle huwa determinat skont il-prinċipju li ġej - jekk il-parti ta 'fuq saret densa, allura d-dixx ikun lest.
F’dan id-dixx, is-sostituzzjoni taz-zokkor bl-għasel fl-ammont ta ’kuċċarina waħda hija permissibbli. Agħti preferenza lil varjetajiet bħal dawn - il-qastan, l-għażel u l-prodott tan-naħal tal-akaċja.
Aqta 's-souffle bi sprig ta' zekka u berries friski.
Il-video f'dan l-artikolu jitkellem dwar il-benefiċċji tal-ħalib tal-mogħża.
