Kaboċċa mimlija għal dijabetiċi: riċetta, ritratt

In-nutrizzjoni dijabetika hija bbażata fuq diversi regoli - it-trattament bis-sħana tal-platti u l-għażla tal-prodotti skont l-indiċi gliċemiku tagħhom (GI). Dan l-indikatur jaffettwa jekk l-ikel hux se jżid il-livell taz-zokkor fid-demm tal-pazjent jew le.

Id-dieta ta 'kwalunkwe tip ta' dijabetika għandu jkollha menu varjat. Huwa żball li wieħed jemmen li ikel uniformi biss huwa ppreparat mil-lista ta 'ikel permess. Pereżempju, kaboċċi mimli għad-dijabetiċi huwa dixx mill-isbaħ li huwa aċċettabbli fuq mejda tad-dieta kuljum.

Fl-istess ħin, rombli tal-kaboċċi jistgħu jiġu msajra bil-mili tal-laħam u l-ħaxix, u anke bil-frott tal-baħar. Id-definizzjoni ta 'GI se tingħata hawn taħt u skont l-indikaturi permessi, il-prodotti għar-rombli tal-kaboċċi huma magħżula, kif ukoll riċetti popolari għall-platti.

Indiċi gliċemiku

L-indiċi gliċemiku huwa indikatur diġitali ta 'l-effett ta' prodott ta 'l-ikel wara l-użu tiegħu fuq il-glukożju fid-demm, iktar ma jkun baxx, iktar l-ikel “aktar sigur” ikun. Bl-għajnuna ta 'GI, qed tiġi żviluppata dieta. Mill-mod, it-tieni tip ta 'dijabete - it-terapija tad-dieta hija t-trattament ewlieni.

Minbarra dan, żieda fl-indikatur hija affettwata wkoll mill-konsistenza tal-platti. Jekk tista 'tagħmel meraq mill-frott permess li jkollu GI baxx, allura jista' jikkawża ipergliċemija fil-pazjent. Dan kollu huwa spjegat mill-fatt li ma 'dan it-tip ta' proċessar il-fibra hija "mitlufa", li hija responsabbli għall-fluss uniformi ta 'glukosju fid-demm.

L-IĠ hija maqsuma fi tliet kategoriji, meta tagħżel prodotti tal-ikel, trid teħel ma 'ikel li għandu biss rata baxxa, u kultant b'medja. Diviżjoni tal-indiċi gliċemika:

• Sa 50 biċċa - baxx;
• Sa 70 unità - medju;
• Minn 70 biċċa - ipprojbiti għad-dijabete ta 'kwalunkwe tip.

Tinsiex dwar it-trattament tas-sħana ta 'l-ikel, li huwa aċċettabbli għad-dijabete:

1. Għalli;
2. Għal koppja;
3. Fuq il-grill;
4. Fil-microwave;
5. Fil-forn;
6. Stew fl-ilma billi tuża ammont minimu ta ’żejt veġetali;
7. Fi cooker bil-mod, ħlief għall-mod "fry".

Dawn il-metodi ta 'tisjir għandhom jippreservaw aktar vitamini u minerali b'saħħithom fl-ikel.

Prodotti "sikuri" għall-kaboċċa mimlija

Il-prodotti li ġejjin jistgħu jintużaw fir-riċetti tal-kaboċċi u għandhom GI baxxa. Mill-mod, tali dixx se jsir ikla sħiħa jew saħansitra ikla, jekk tissupplimenta l-ikla bis-soppa.

Tista 'ssajjar rollijiet tal-kaboċċi bħal fil-verżjoni klassika, tgeżwir il-mili fil-weraq tal-kaboċċi, jew tista' sempliċement taqta 'l-kaboċċa u żidha mal-mili. Rombli tal-kaboċċi huma msejħa għażżien. Is-servizz għandu jkun sa 350 gramma.

Jekk id-dixx jinqeda filgħaxija, allura għandu jiġi kkunsmat għall-ewwel pranzu, u fit-tieni għandu jkun limitat għal prodott "ħafif", per eżempju, tazza ta 'jogurt jew ħalib moħmi iffermentat.

Kaboċċa mimlija tista 'tiġi ppreparata minn ingredjenti bħal dawn li għandhom GI ta' sa 50 biċċa:

• Kaboċċa bajda;
• Kaboċċa ta 'Beijing;
• Laħam tat-tiġieġ;
• It-Turkija;
• Vitella;
• Ross ismar (kannella);
• Basal;
• Kurrat;
• Ħodor (ħabaq, tursin, xibt, ore);
• It-tadam
• Tewm
• Faqqiegħ;
• Bżar ħelu;
• Bajd, mhux iktar minn wieħed kuljum, billi l-isfar fih ħafna kolesterol.

Hemm diversi għażliet għall-platti - stewed bil-gravy, kaboċċi steamed jew mimli, moħmija fil-forn.

Kaboċċa mimlija fuq il-fuklar

Mhux kull dijabetiku għandu cooker bil-mod, għalhekk għall-starters għandek tikkunsidra r-riċetti tas-soltu għall-kaboċċi mimlija, li huma msajra fuq il-fuklar. L-iktar platt popolari huwa kaboċċa mimlija bil-faqqiegħ u l-bajd. Huma faċli biex tipprepara, iżda għandhom togħma pjuttost raffinata.

Platt bħal dan għall-pranzu jista 'jkun supplimentat bil-laħam, per eżempju, dundjan mgħolli jew tiġieġ.

Ta 'min jinnota li jekk ir-rombli tal-kaboċċi huma msajra bil-piż, allura huwa permess li tuża jew pejst tat-tadam u meraq, jew krema b'kontenut ta' xaħam ta 'sa 10% (l-GI tagħhom hija sa 50 biċċa).

Għal kaboċċa mimlija bil-faqqiegħ, l-ingredjenti li ġejjin ikunu meħtieġa:

1. Kaboċċa bajda - 1 ras żgħira;
2. Faqqiegħ Champignon jew gajdra - 150 gramma;
3. Basal - 1 biċċa;
4. Bajd - biċċa 1;
5. Tursin u xibt - 1 mazz;
6. Tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
7. Ilma purifikat - 150 ml;
8. Pejst tat-tadam - 1.5 imgħaref;
9. Żejt veġetali - 1 tablespoon;
10. Melħ, bżar iswed mitħun - għat-togħma.

Biex tibda, għandek tgħalli l-kaboċċa f'ilma mielaħ sakemm tkun lest nofs, magħżula fil-weraq, neħħi z-zkuk. Aqta 'l-faqqiegħ u l-basal sew u aqli fuq sħana baxxa ġo kazzola b'żejt veġetali għal 10 minuti, melħ u bżar. Żid it-tewm imqatta 'b'mod fin u aqli l-qanfud għal 2 minuti. Ferra ħodor mqatta 'u bajd mgħolli fil-mili tal-faqqiegħ.

Kebbeb laħam kapuljat fil-weraq tal-kaboċċi. Żomm il-qiegħ tal-pan b'żejt veġetali, poġġi r-rombli tal-kaboċċi u ferra l-ilma u l-pejst tat-tadam, qabel ħallathom għal konsistenza omoġenja. Simmer fuq sħana baxxa għal 20 sa 25 minuta.

Hemm riċetta oħra pjuttost “mhux standard” għar-rombli tal-kaboċċi dijabetiċi. Li huma msajra bil-qamħ saraċin. Mill-mod, għandu GI b'rata baxxa u huwa rrakkomandat għal pazjenti fid-dieta ta 'kuljum. Il-qamħ saraċin huwa rikk f'ħafna vitamini u minerali.

Għal rombli tal-kaboċċi bil-qamħ saraċin ser ikollok bżonn:

1. 1 ras ta 'kaboċċa;
2. 300 gramma ta 'tiġieġ;
3. 1 basla;
4. 1 bajda
5. 250 gramma tazza ta 'qamħ saraċin mgħolli;
6. 250 ml ta 'ilma ppurifikat;
7. Melħ, bżar iswed mitħun - għat-togħma;
8. 1 folja tar-rand.

Żarma l-kaboċċa fil-weraq, neħħi l-vini ħoxnin u qiegħed f'ilma jagħli għal żewġ minuti. It-tfigħ għandu jsir f'dan il-ħin. Neħħi x-xaħam mit-tiġieġ u għadda flimkien mal-basla minn tgħaffiġ tal-laħam jew aqta ’blender, melħ u bżar. Ħallat il-qamħ saraċin ma 'laħam kapuljat, issuq bajda u ħawwad sewwa kollox.

Ferrex il-laħam kapuljat fuq weraq tal-kaboċċi u dawwarhom b'envelopp. Poġġi rombli tal-kaboċċi f'taġen u ferra l-ilma.

Sajjar fuq sħana baxxa taħt l-għatu għal 35 minuta, żid il-weraq tar-rand 2 minuti qabel issajjar. Fi tmiem it-tisjir, neħħi l-folja mill-pan.

Kaboċċa mimlija fil-forn

Hawn taħt se titqies kaboċċa mimlija, imsajra fil-forn. Barra minn hekk, l-ewwel riċetta timplika l-użu tal-kaboċċi ta 'Beijing (Ċiniż), imma jekk tixtieq, tista' tissostitwixxiha b'kaboċċa bajda, hija biss kwistjoni ta 'preferenzi tat-togħma personali.

Għandha immedjatament tagħti attenzjoni lill-fatt li r-riċetta tuża ross ismar, li ma jaffettwax iż-żieda taz-zokkor fid-demm. Il-ħin tat-tisjir huwa kemmxejn itwal minn dak tar-ross abjad - 35 - 45 minuta. Iżda f'termini ta 'togħma, dawn il-varjetajiet tar-ross huma kważi identiċi.

Il-kaboċċa mimlija għandha tinħema biss f'forn imsaħħan minn qabel, fil-livell tan-nofs tal-grill. Jekk trid tilħaq iqarmeċ tal-kaboċċi, allura għandek tpoġġi l-moffa għal 10 minuti fuq il-gradilja t'isfel u mbagħad tirranġa mill-ġdid biss fuq in-nofs.

Għal kaboċċa mimlija bil-laħam li jkollok bżonn:

• Kap wieħed tal-kaboċċa ta 'Beijing;
• 300 gramma ta 'flett tat-tiġieġ jew tad-dundjan;
• 300 gramma ta 'ross ismar mgħolli sakemm nofs imsajjar;
• Żewġ basal;
• 150 ml ta 'ilma;
• Mazz ta 'xibt u tursin;
• Żewġ imsiemer tal-qronfol;
• Tablespoon waħda ta 'pejst tat-tadam;
• 100 ml krema b'kontenut ta 'xaħam ta' 10%;
• Melħ, bżar iswed mitħun - għat-togħma.

Xarrab il-kaboċċa f'ilma jagħli għal ħames minuti. Sajjar il-mili f'dan il-ħin. Neħħi x-xaħam li jifdal mill-laħam u għadda flimkien ma 'basla waħda minn ġo tħawwil tal-laħam jew itħan ġo blender, melħ u bżar. Għaqqad il-laħam kapuljat mar-ross.

Qassam il-kaboċċi f'weraq u ferrex il-mili, tgeżwer ir-rombli tal-kaboċċi b'tubu, aħbi t-truf ġewwa. Poġġi r-rombli tal-kaboċċi ġo moffa mkabbra qabel biż-żejt veġetali u ferra fuq iz-zalza. Aħmi f’200 C għal nofs siegħa.

Iċ-zalza hija ppreparata kif ġej - aqta 'basla waħda u aqli sakemm tkun kannella dehbi, żid it-tewm imqatta', il-kunserva, il-krema u l-ilma, il-melħ u l-bżar. Ġib it-taħlita sakemm tagħli, issajjar għal ħames minuti.

Tista 'ssajjar rombli tal-kaboċċi u għażżien. Dan ifisser li l-laħam kapuljat ma jiġix imgeżwer fil-weraq tal-kaboċċi, u l-kaboċċa hija mqatta 'b'mod fin u mħallta ma' laħam kapuljat. Dan id-dixx jidher li huwa mmerraq ħafna u jista 'jkun ikla sħiħa għal dijabetiku.

Ingredjenti

1. 300 gramma ta 'tiġieġ;
2. Basla waħda;
3. Bajda waħda;
4. Tablespoon waħda ta 'pejst tat-tadam;
5. 200 ml ta 'ilma ppurifikat;
6. 400 gramma kaboċċa bajda;
7. Melħ, bżar iswed mitħun - għat-togħma.

Għaddi l-basla u l-flett tat-tiġieġ minn grinder tal-laħam, żid il-bajd hemmhekk, melħ u bżar. Itħan il-kaboċċi, jiġifieri, l-ewwel aqta 'b'mod fin, u mbagħad addizjonalment "imxi" b'sikkina. Ħallat kaboċċa ma 'laħam kapuljat.

Agħmel qatgħat mill-massa li tirriżulta, ibdel il-forma tagħhom u ferra ammont żgħir ta 'ilma. Aħmi fil-forn għal nofs siegħa. Wara li tferra l-ilma f'rombli tal-kaboċċi għażżien, l-ewwel ħallat il-kunserva bit-tadam u aħmi għal għaxar minuti oħra.

Servi rombli tal-kaboċċi għażżienin bil-gravy, dekorazzjoni tad-dixx bi sprigs ta 'tursin.

Rakkomandazzjonijiet Ġenerali

L-ikel kollu għad-dijabete għandu jintgħażel skont l-IĠ. Huwa fuq dawn l-indikaturi li jiddependu fuq l-endokrinologi meta jfasslu terapija bid-dieta. Jekk tinjora din ir-regola tal-għażla tal-prodotti, allura d-dijabete tat-tieni tip tista 'tidħol malajr fl-ewwel. U bl-ewwel tip, ipergliċemija hija possibbli.

Minbarra l-menu dijabetiku magħżul, il-punti bażiċi tad-dieta nnifisha għandhom jiġu kkunsidrati. Allura, l-ikel kollu m'għandux jinqasam f'porzjonijiet kbar, in-numru ta 'ikliet minn 5 sa 6 darbiet kuljum. Il-konsum ta 'fluwidu kuljum ta' mill-inqas żewġ litri. Tħammri, dekorazzjonijiet tal-ħxejjex (wara li kkonsulta tabib) u kafè aħdar.

Fl-ewwel nofs tal-ġurnata huwa aħjar li tiekol frott, iżda l-aħħar ikla għandha tkun “ħafifa”, pereżempju, tazza kefir jew prodott ieħor tal-ħalib qares u għandha tittieħed mill-inqas sagħtejn qabel tmur torqod.

Dawn li ġejjin huma permessi ikel b'kontenut għoli ta 'zokkor fid-demm li għandhom GI ta' sa 50 biċċa u ma jaffettwawx il-punteġġ tal-glukosju wara l-użu tagħhom. Mill-frott li tista 'tiekol dan li ġej:

• Tuffieħ
• Lanġas
• Mirturi
• Lampun;
• Frawli
• Frawli tas-salvaġġ;
• Persimmon;
• Għanbaqar;
• Ċawsun għanbaqar;
• Berquq
• It-tipi kollha ta 'ċitru;
• Ċirasa ħelwa;
• Nettarina;
• Ħawħ.

Ħaxix GI baxx

1. Kaboċċa - brokkoli, abjad, Beijing, pastarda;
2. Il-brunġiel
3. Basal;
4. Kurrat;
5. Bżar - aħdar, aħmar, ħelu;
6. Lentijiet
7. Piżelli friski u niexfa;
8. Nevew;
9. Tadam
10. Squash;
11. Tewm.

Il-laħam għandu jintgħażel dgħif, billi titneħħa l-ġilda u l-fdalijiet ta 'xaħam. Bid-dijabete, tista 'tiġieġ, dundjan, ċanga u laħam tal-fenek.

Prodotti tal-ħalib u prodotti tal-ħalib huma sors eċċellenti ta 'kalċju. Ukoll, dan l-ikel għandu effett ta 'benefiċċju fuq il-funzjonament tal-passaġġ gastro-intestinali. Il-prodotti li ġejjin huma aċċettabbli fuq tabella dijabetika:

• Ħalib sħiħ;
• Ħalib xkumat;
• Kefir;
• Ryazhenka;
• Jogurt;
• Ġobon cottage bi ftit xaħam;
• Ġobon Tofu;
• Krema b'kontenut ta 'xaħam ta' 10%.

Il-porridges għandhom ikunu preżenti wkoll fid-dieta ta 'kuljum tal-pazjent, iżda l-għażla tagħhom għandha tiġi avviċinata bir-reqqa, peress li xi wħud għandhom GI pjuttost għolja. Dawn li ġejjin huma permessi:

1. Qamħ saraċin;
2. Perlovka;
3. Ross ismar;
4. Xgħir imħattar;
5. Qamħ oħxon
6. Ħafur (jiġifieri porridge, mhux ċereali).

Jekk iżżomm ma 'dawn ir-regoli sempliċi ta' nutrizzjoni dijabetika, il-pazjent iżomm faċilment il-livelli taz-zokkor fid-demm f'limiti normali.

Il-video f'dan l-artikolu jippreżenta riċetta għal rombli tal-kaboċċi bil-qamħ saraċin.