Fil-preżenza ta 'dijabete mellitus tal-ewwel u tat-tieni tip, il-pazjent għandu jaderixxi ma' diversi regoli matul ħajtu. Waħda mill-aktar importanti hija dieta magħżula kif suppost.
It-terapija bid-dieta għad-dijabete tat-tip 2 taġixxi bħala t-terapija ewlenija li tikkontrolla l-konsum ta ’karboidrati. B'tip ta 'dijabete li tiddependi mill-insulina, din id-dieta tipprevjeni żieda fl-injezzjonijiet ta' l-insulina.
Id-dijabetiċi għandhom ikunu jafu kemm-il darba għandek tiekol kuljum, f'liema porzjonijiet u minn liema ikel issajjar l-ikel. Dan kollu se jkun deskritt hawn taħt, kif ukoll lista ta 'ikel u platti permessi, kif ukoll indikatur importanti bħall-indiċi gliċemiku. Minn dan il-kalkolu, kumpilat menu approssimattiv għall-ġimgħa, li jista 'jintuża bħala terapija bid-dieta.
Indiċi gliċemiku
L-indiċi glikemiku (GI) huwa indikatur diġitali tal-effett tal-ikel fuq il-fluss tal-glukosju fid-demm. Skond din id-data, ġiet miġbura lista ta 'prodotti permessi. Huwa għalih li l-endokrinologu jifforma d-dieta.
L-IĠ hija affettwata mill-mod kif l-ikel jiġi pproċessat waqt it-tisjir. Għandek tkun taf ukoll li jekk prodotti aċċettabbli jinġiebu fi stat purjat, l-IĠ tagħhom tiżdied. Li tagħmel meraq mill-frott permess mid-dieta hija kontraindikata, peress li b'dan il-metodu ta 'proċessar, il-fibra mill-frott tisparixxi, u dan jikkawża tnixxija ta' glukożju malajr fid-demm.
Kif huma diviżi l-indiċi gliċemiċi u li huma kkunsidrati aċċettabbli:
- Sa 50 unità - il-parti ewlenija tad-dieta ta 'kuljum;
- Sa 70 unità - kultant jistgħu jiġu inklużi fil-menu ta 'dijabetiku;
- Minn 70 unità u iktar - taħt il-projbizzjoni.
Xi ikel m'għandhom l-ebda indiċi gliċemiku, speċjalment ikel xaħmi bħaż-żejt veġetali, tal-majjal, eċċ. Iżda dan ma jfissirx li huma permessi fid-dijabete. Ikel bħal dan fih ammonti kbar ta ’kolesterol, li għandhom effett detrimentali fuq il-ġisem tal-pazjent kollu kemm hu.
Sabiex ma jiżdiedx l-indiċi GI, il-prodotti tal-ikel kollha jitħallew jiġu kkunsmati f'din il-forma:
- Ħaxix u frott frisk;
- Platti mgħollija;
- Bil-fwar;
- Fil-gradilja;
- Imsajjar fil-microwave;
- Imsajjar fuq il-platti tal-ġenb u platti tal-laħam, bl-użu ta ’ammont minimu ta’ żejt;
- F'ħafna bil-mod il-mod "stewing" u "ħami".
Ibbażat fuq tali prinċipji ta 'nutrizzjoni, dijabetiku jifforma dieta terapewtika għalih innifsu.
Prodotti Approvati għal Terapija bid-Dieta
Kif diġà semmejt, l-ikel kollu jintgħażel skont l-indiċi gliċemiku. Il-prinċipji tat-terapija bid-dieta għad-dijabete jinkludu d-dieta tal-pazjent, li hija arrikkita b'vitamini u minerali.
Għal dan, ħxejjex, frott, u prodotti mill-annimali għandhom ikunu preżenti fid-dieta ta 'kuljum. Tinsiex dwar il-konsum ta 'fluwidu, ir-rata ta' kuljum ta 'mill-inqas żewġ litri. B'mod ġenerali, tista 'tikkalkula l-ammont ta' fluwidu skont il-kaloriji, 1 ml ta 'fluwidu kull kalorija.
Il-ħaxix għandu jkun l-akbar dieta, għal dijabetiċi b'indiċi gluċemiku baxx, dawn il-ħaxix huma permessi:
- It-tadam
- Il-brunġiel
- Basla;
- Tewm
- Brokkoli
- Kaboċċa bajda;
- Lentijiet
- Piżelli aħdar niexfa u mgħaffeġ;
- Faqqiegħ;
- Fażola
- Bżar aħdar u aħmar;
- Bżar ħelu;
- Ravanell;
- Nevew;
- Kurrat.
Barra minn hekk, tista 'tagħmel insalati biż-żieda ta' tursin, spinaċi u xibt. Platti sekondarji kumplessi huma ppreparati wkoll mill-ħaxix.
Il-frott huwa rikk fil-vitamini u l-preżenza tagħhom fid-dieta hija obbligatorja, imma ma ninsewx li l-konsum tagħhom għandu jkun fl-ewwel nofs tal-ġurnata. Allura, il-frott li ġej huma permessi, b'indiċi gliċemiku ta 'sa 50 biċċa:
- Gooseberry;
- Għanbaqar;
- Ċawsun għanbaqar;
- Ħawħ;
- Tuffieħ
- Lanġas
- Persimmon;
- Lampun;
- Frawli
- Frawli tas-salvaġġ;
- Kwalunkwe frott taċ-ċitru - lumi, larinġ, mandolinini;
- Rummien;
- Mirturi
- Passolina sewda;
- Passolina ħamra;
- Berquq
L-għażla taċ-ċereali għandha tittieħed bis-serjetà, peress li ħafna minnhom għandhom indiċi gliċemiku għoli. Pereżempju, il-ħafur huwa pprojbit, peress li l-IĠ tagħhom hija ta '75 unità, iżda l-ħafur, mitħun fi stat ta' trab, huwa kompletament permess li jagħmel porridge.
Iċ-ċereali kollha huma msajra fuq l-ilma u mingħajr iż-żieda ta ’butir. Dawn li ġejjin huma permessi:
- Ross ismar (kannella);
- Qamħ saraċin;
- Perlovka;
- Xgħir imħattar;
- Nuħħala tar-ross (jiġifieri murtal, mhux ċereali);
- Porridge tal-qamħirrun.
Ir-ross abjad favorit taħt l-iktar projbizzjoni stretta, peress li l-GI tiegħu huwa ta '75 unità. Alternattiva tajba hija r-ross ismar, li għandu GI ta '50 unità, li jieħu aktar fit-tul biex isajjar, iżda mhux inferjuri fit-togħma.
Is-semolina u l-porridge tal-qamħ mhumiex mixtieqa wkoll fuq il-mejda dijabetika, minħabba li l-indiċi gliċemiċi tagħhom ivarjaw fil-valuri medji u għoljin.
Ikel b'kontenut għoli ta 'kalċju għandu jiġi inkluż fit-terapija tad-dieta, dan jinkludi prodotti tal-ħalib u ħalib qares. Bażikament, huma kollha għandhom indiċi gliċemiku baxx, bl-eċċezzjoni ta 'dawk grassi u ħelwin - krema qarsa, jogurt tal-frott, mases tal-baqta.
Minn prodotti tal-ħalib u prodotti tal-ħalib iffermentat huma permessi:
- Jogurt baxx ta 'xaħam;
- Kefir;
- Ryazhenka;
- Ġobon tad-dgħajsa;
- Krema sa 10% xaħam;
- Ħalib sħiħ;
- Ħalib xkumat;
- Ħalib tas-sojja;
- Ġobon Tofu.
Laħam u prodotti tal-ħut għad-dijabete tat-tip 2 huma s-sors ewlieni ta 'proteini diġestibbli, u huma indispensabbli fuq il-mejda tal-pranzu. Dawn li ġejjin huma permessi minn laħam u ħut, xaħam u ġilda biss għandhom jitneħħew minn dawn il-prodotti.
Validi huma:
- Tiġieġ
- It-Turkija
- Ċanga;
- Laħam tal-fenek;
- Fwied taċ-ċanga;
- Fwied tat-tiġieġ
- Pike
- Pollock;
- Marluz.
Rata ta 'kuljum tal-konsum tal-bajd, mhux aktar minn waħda kuljum.
Ir-regoli tat-terapija tad-dieta
L-għażla tal-prodotti t-tajba u t-tisjir tagħhom hija biss il-bidu tat-terapija bid-dieta. Dan jimplika ftit regoli oħra biex tiekol.
Għandu jiġi nnutat immedjatament li n-nutrizzjoni tad-dijabetika għandha tkun frazzjonali, il-porzjonijiet huma żgħar. Il-multiplikazzjoni ta 'ikliet minn 5 sa 6 darbiet kuljum, preferibbilment f'intervalli regolari. L-aħħar ikla għandha tkun mill-inqas sagħtejn sa tliet sigħat qabel tmur torqod.
Frott u kejkijiet dijabetiċi speċjali għandhom jiġu kkunsmati għall-ewwel jew it-tieni kolazzjon. Dan kollu huwa spjegat mill-fatt li l-glukosju li jidħol fid-demm jiġi assorbit aktar faċilment meta l-pazjent ikun qiegħed fil-moviment attiv.
Bit-terapija tad-dieta, tista 'issajjar ħelu bħal dan, billi tibdel iz-zokkor bi stevia jew ħlewwa:
- Ġelatina;
- Marmellata;
- Bużżieqa;
- Cookies
- Kejkijiet
- Panna cotta;
- Pancakes
- Charlotte
- Souffle moqli.
Ikel għad-dijabete tat-tip 2 għandu jkun fih żieda fil-konsum tal-fibra. Pereżempju, porzjon wieħed ta 'porridge magħmul bil-ħafur se jissodisfa kompletament nofs l-allowance ta' kuljum.
B'mod ġenerali, hemm ħafna regoli dwar in-nutrizzjoni għad-dijabete, dawk ewlenin huma enfasizzati hawn:
- Multiplikazzjoni ta 'ikliet - 5 - 6 darbiet kuljum;
- Kul f'intervalli regolari;
- Evita l-ġuħ u l-ikel żejjed;
- Nutrizzjoni frazzjonali;
- Projbizzjoni fuq ikel xaħmi;
- Sajjar is-sopop fuq it-tieni brodu tal-laħam, jew fuq il-ħaxix;
- Nutrizzjoni bilanċjata;
- Pranzu mill-inqas sagħtejn qabel tmur torqod;
- L-aħħar ikla għandha tkun "ħafifa" (per eżempju, tazza ta 'kefir);
- Tiekol frott u ħelu dijabetiku filgħodu;
- Ixrob mill-inqas żewġ litri ta ’fluwidu kuljum;
- Prodotti li jagħżlu biss b'indiċi gliċemiku baxx, jiġifieri, sa 50 unità;
- Sajjar il-porridge mingħajr ma żżid butir u biss fuq l-ilma;
- Huwa pprojbit li tixrob porridge bi prodotti tal-ħalib u prodotti tal-ħalib qares.
Billi tosserva dawn il-prinċipji ta 'nutrizzjoni, u tagħżel ikel b'indiċi gliċemiku baxx, il-pazjent jista' b'mod indipendenti jifforma terapija ta 'dieta.
Menu ta 'dieta ta' kull ġimgħa
Wara li dehret ir-regoli ewlenin tat-terapija bid-dieta, tista 'tipproċedi għall-formazzjoni tal-menu.
Dan il-menu rakkomandat huwa għal skopijiet informattivi, u dijabetiku jista ’jissostitwixxi l-platti nnifsu, skont il-preferenzi tat-togħma tiegħu.
In-numru ta 'ikliet jista' wkoll jitnaqqas għal ħamsa.
Minbarra l-menu ippreżentat, hawn taħt se nikkunsidraw mhux biss platti b'saħħithom, iżda wkoll platti Delicious li jistgħu jikkompetu anke ma 'ikel b'saħħtu.
It-Tnejn:
- Kolazzjon - insalata tal-frott imħawwar bil-jogurt mhux ħelu;
- It-tieni kolazzjon - froġa steamed, tè aħdar bil-cookies tal-fruttożju;
- Ikla - soppa fuq brodu tal-ħaxix, porridge tal-qamħ saraċin bis-zalza tal-fwied, kafè aħdar bil-krema;
- Snack - ġelatina, żewġ flieli ta 'ħobż tas-segala;
- Pranzu - dixx tal-ħaxix kumpless, pulpetti, tè;
- It-tieni pranzu - ġobon cottage mingħajr xaħam b'biċċiet ta 'frott imnixxef (berquq imnixxef, pruna), tè iswed.
It-Tlieta:
- Kolazzjon - soufflé tal-baqta, tè iswed;
- It-tieni kolazzjon - ħafur bi frott niexef, tè aħdar;
- Ikla - soppa tal-qamħ saraċin u tiġieġ stewed bil-ħaxix (brunġiel, tadam, basla), meraq tat-tadam 150 ml;
- Snack - tè b'żewġ flieli ta 'ħobż tas-segala, ġobon tofu;
- Pranzu - pulpetti fis-zalza tat-tadam, insalata tal-ħaxix;
- It-tieni pranzu huwa tazza ta 'kefir, tuffieħ wieħed.
L-Erbgħa:
- Kolazzjon - insalata tal-frott imħawwar bil-kefir;
- It-tieni kolazzjon - froġa bil-fwar, meraq tat-tadam 150 ml, porzjon ta 'ħobż tas-segala;
- Ikla - soppa tar-ross ismar, porridge tax-xgħir, cutlet taċ-ċanga, kafè aħdar bil-krema;
- Snack - ġelatina dijabetika;
- Pranzu - insalata tal-ħaxix, qamħ saraċin, bżieżaq tat-tiġieġ, tè;
- It-tieni pranzu huwa tazza ta ’ryazhenka.
Il-Ħamis:
- L-ewwel kolazzjon - tè iswed bi charlotte tat-tuffieħ;
- It-tieni kolazzjon - insalata ta 'frott, ġobon tad-dgħajsa b'ħafna xaħam;
- Ikla - soppa fuq brodu tal-ħaxix, ross ismar bil-fwied tat-tiġieġ, tè aħdar;
- Snack - insalata tal-ħaxix, bajd mgħolli;
- Pranzu - brunġiel mimli tiġieġ ikkapuljat, kafè aħdar bil-krema;
- It-tieni pranzu huwa tazza ta 'jogurt mhux ħelu.
Ġimgħa l-Kbira:
- L-ewwel kolazzjon huwa souffle baqta bil-frott imnixxef;
- Ikla - tè bil-pancakes tal-squash;
- Ikla - soppa tal-qamħ saraċin, rombli tal-kaboċċi għażżien fit-tadam, kafè aħdar bil-krema;
- Snack - insalata tal-frott, tè;
- Pranzu - dixx tal-ħaxix kumpless stewed (brunġiel, tadam, basla, tewm, asparagu), liwra mgħollija, tè;
- It-tieni pranzu huwa ġobon tofu, tè.
Sibt:
- Kolazzjon - tè bil-pancakes u għasel;
- It-tieni kolazzjon - froġa steamed, tè aħdar;
- Ikla - soppa tal-ħaxix, porridge tax-xgħir bil-fwied tat-tiġieġ, kafè bil-krema;
- Snack - insalata tal-frott imħawwar bil-jogurt mhux ħelu;
- Pranzu - pollock moħmi fuq pillow veġetali, tè;
- It-tieni pranzu huwa cottage cheese.
Ħadd:
- L-ewwel kolazzjon - tè bil-lanġas ta ’kejk dijabetiku;
- It-tieni kolazzjon - insalata tal-frott imħawwar bil-kefir;
- Ikla - soppa tax-xgħir perla bil-brodu tal-ħaxix, qamħ saraċin bil-laħam tal-fenek mgħolli, kafè aħdar bil-krema;
- Snack - ġelatina, porzjon ta 'ħobż tas-segala;
- Pranzu - puree tal-piżelli ma 'zalza tal-fwied, tè iswed.
- It-tieni pranzu huwa cottage cheese, tè aħdar.
Tali menu ta 'dieta ta' kull ġimgħa se jkun terapija ta 'dieta eċċellenti għal pazjent bid-dijabete, kemm l-ewwel tip kif ukoll it-tieni.
Deżerti għal terapija bid-dieta
Għad-dijabetiċi, hemm deżerti mingħajr zokkor, li fit-togħma mhumiex differenti mid-deżerti ta 'persuna b'saħħitha. Huwa meħtieġ biss li s-sostituzzjoni taz-zokkor tkun bl-stevia jew ħlewwa, u d-dqiq tal-qamħ ma 'sikrana jew ħafur. Tista 'anki issajjar l-aħħar lilek innifsek billi tħin il-ħafur fi blender jew grinder tal-kafè fi stat ta' trab.
Ukoll, jekk ir-riċetta għandha numru kbir ta 'bajd, allura għandek tibdel xi ftit - billi tuża bajda waħda, u l-bqija tieħu proteini biss. Deżerti għal dijabetiċi jinkludu soufflé, marmellata u kull tip ta 'pasti. Hawn taħt hawn xi riċetti popolari għad-dijabetiċi.
Għal marmellata ta 'frott għandek bżonn l-ingredjenti li ġejjin:
- Tuffieħ - 400 gramma;
- Lanġas - 400 gramma;
- Ċwieġa għanbaqar - 200 Gram;
- Ġelatina instantanja - 25 gramma;
- Ħlewwa għat-togħma (jekk il-frott huwa ħelu, allura ma tistax tużaha).
Ħoll malajr il-ġelatina b'ammont żgħir ta 'ilma f'temperatura tal-kamra u ħalliha tintefaħ. F'dan iż-żmien, qaxxar il-frott mill-qoxra u l-qalba, neħħi ż-żerriegħa mill-għanbaqar taċ-ċirasa. Aqta 'l-frott f'biċċiet żgħar u żid l-ilma sabiex tkopri biss il-patata mgħaffġa futura. Poġġi fuq in-nar bil-mod u ħalliha ttektek sakemm isir, imbagħad neħħi mis-sħana u itħan bil-blender, jew itħan minn passatur.
Ferra l-ġelatina fit-taħlita u żid il-ħlewwa. Poġġi fuq in-nar u ħawwad kontinwament sakemm tinħall il-ġelatina kollha. Imbagħad neħħi mis-sħana u ferrex il-purejiet tal-frott fil-laned żgħar. Jekk tuża forma kbira, allura għandha tkun miksija b'rita tal-film.
Tista 'wkoll issajjar għal dijabetiċi u charlotte mingħajr zokkor. Din ir-riċetta tinkludi tuffieħ, iżda skont il-preferenzi tat-togħma personali, dawn jistgħu jiġu sostitwiti bi għanbaqar jew lanġas. U għalhekk, biex tħejji charlotte tat-tuffieħ li jkollok bżonn:
- Bajda waħda u żewġ iskojjattli;
- 500 gramma ta 'tuffieħ ħelu;
- Stevia jew ħlewwa għat-togħma;
- Dqiq tas-sikrana jew tal-ħafur - 250 gramma;
- Trab tal-ħami - 0.5 kuċċarina;
- Kannella fuq il-ponta ta 'sikkina.
Id-dqiq tas-segala jista 'jkollu bżonn ftit iktar minn dak indikat fir-riċetta, dan kollu jiddependi fuq il-konsistenza tal-għaġina, għandu jkun kremuż.
Biex jibdew, il-bajd huwa kkombinat ma 'proteini u ħlewwa u tħabbat sakemm tkun iffurmata ragħwa lush; huwa aħjar li tuża mixer jew blender. Għarbel id-dqiq fit-taħlita tal-bajd, żid trab tal-ħami, kannella u melħ. Ħawwad sewwa kollox sakemm tinkiseb massa omoġenja.
Qaxxar it-tuffieħ u qoxra, aqta 'f'kubi żgħar u għaqqad ma' l-għaġina. Żomm il-forma tal-multicooker biż-żejt veġetali u farrak bid-dqiq tas-segala, u għalhekk jassorbi xaħam żejjed. Fil-qiegħ, poġġi tuffieħ wieħed, aqta 'flieli rqaq u ferra l-għaġina kollha b'mod uniformi. Issettja l-mod "ħami" għal siegħa.
Wara t-tisjir, iftaħ l-għatu u ħalli l-charlotte toqgħod għal ħames minuti, u biss imbagħad toħroġ mill-moffa.
Rakkomandazzjonijiet Addizzjonali
Minbarra d-dieta speċjali li għandha tiġi segwita matul il-ħajja, l-istil ta 'ħajja tad-dijabete tat-tip 2 għandu rwol importanti. Allura, għandek tagħmel terapija fiżika kuljum, tista 'tagħżel:
- Ġiri;
- Mixi
- Yoga
- Għawm
Dan kollu għandu jkun akkumpanjat mar-rutina ta 'kuljum korretta; l-irqad bil-lejl ikun ta' l-anqas tmien sigħat.
Abbażi ta 'dawn ir-regoli kollha, pazjent b'dijabete ta' kwalunkwe forma jista 'ma jinkwietax dwar żieda mhux raġonevoli taz-zokkor fid-demm, bl-eċċezzjoni tal-perjodu tal-marda b'infezzjonijiet minn partijiet terzi.
Fil-video f'dan l-artikolu, it-tema tal-ħtieġa għal terapija bid-dieta għad-dijabete hija kontinwa.
