Barbecue - wieħed mill-aktar platti antiki u maħbubin tal-umanità. Tradizzjonalment, huwa ppreparat minn laħam: majjal, vitella, ħaruf, tiġieġ, dundjan. Skewers ta 'speċi kbar ta' ħut huma popolari: tonn, merluzz, għasafar, mullet, salamun. Fi snin reċenti, kebabs tal-ħaxix saru partikolarment popolari. Huma apprezzati b'mod speċjali minn nies b'rekwiżiti nutrittivi speċjali - vegetarjani, dijabetiċi. L-iktar mod komuni biex issajjar kebab huwa fuq il-faħam tal-kannol. Il-kebabs jistgħu wkoll ikunu msajra fuq nar miftuħ, fil-forn, skewers elettriċi jew fi grill tal-arja.
Karatteristiċi tal-kebab "dijabetiku"
Il-bażi għall-monitoraġġ tan-nutrizzjoni tad-dijabetiċi tat-tip I u tat-tip II hija l-konformità mal-konsum ta 'karboidrati stabbilit kuljum, il-konsum minimu ta' xaħam (mhux aktar minn 30% tal-kaloriji totali kuljum).
Il-laħam u l-ħut fihom ammont negliġibbli ta 'karboidrati. Fid-dieta ta 'pazjenti bid-dijabete dawn ma jiġux ikkunsidrati. Minn dan il-lat, dijabetiku jista 'jiekol kemm kebabs kif irid. Iżda l-prattika turi li ftit nies jirnexxielhom jieklu aktar minn 200 gramma ta 'kebab qalbu. Biex toqgħod fil-kuritur tan-norma tal-kontenut tax-xaħam tal-prodotti, għandek tagħżel biss tipi dgħif ta 'laħam u ħut.
Ħaxix użat għall-barbecue: basal, brunġiel, zucchini, zucchini, tadam, bżar qanpiena. Fihom ukoll ammont żgħir ta ’karboidrati. Shish kebab jista 'jitgawda b'mod sigur kemm bħala platt sekondarju għal-laħam jew ħut, kif ukoll bħala dixx indipendenti. Partikolarment raffinat, fit-togħma u nutrittiv huwa l-barbecue tal-faqqiegħ.
Is-sutilezzi tal-immarinar
Id-dijabetiċi mhumiex irrakkomandati li jinkludu xorb alkoħoliku, ħall fl-immarinat. Il-gurus ta 'Shish kebab jinnutaw li l-aħjar shish kebab huwa miksub minn laħam frisk jew ħut frisk, mhux iffriżat. Laħam servut (ħut) huwa mbexxex biċ-ċrieki tal-basal, ftit immellaħ u jitħalla għall-imnaddfin għal siegħa. Wara dan, għandek immedjatament sserraħ il-bażi ta 'kebab fuq is-skewer u sajjar. Barbecue ippreparat ġdid kif jista 'jkun imbexxex ma' bżar iswed frisk mitħun jew ħwawar friski.
Għal dawk li jippreferu l-metodu tradizzjonali tal-pikles, tista 'tagħżel il-bażi għall-immarinar minn dawn l-ingredjenti:
- lumi mgħaffeġ imqaxxar fil-blender;
- kefir;
- meraq tat-tadam jew tar-rummien;
- Krema qarsa b'xaħam baxx.
Peress li suppost huwa bażi ta 'kebab mhux żejtni, ħwawar li jaqtgħu m'għandhomx jiżdiedu mal-immarinar, jagħmlu l-laħam niexef u iebes. Huwa aħjar li żżid żagħfran, ħaxix niexef, kosbor.
Skorta Barbecue
Huwa soltu li sservi ħodor u zlazi għall-barbecue. Ħodor (xibt, tursin, cilantro, ħabaq, spinaċi, zkuk tal-karfus u ħodor, insalati tal-weraq) għandhom ammont żgħir ta 'karboidrati, id-dijabetiċi kollha jistgħu jieklu u jgawdu, mingħajr ma jħarsu lejn l-ammont li jittiekel. Tista 'żżid ħjar frisk, ravanell, ravanell daikon għal ħodor, li jistgħu jittieklu wkoll mingħajr restrizzjonijiet (jekk ma jkunx hemm problemi bil-passaġġ gastro-intestinali).
Minn zlazi tal-barbecue, tista 'tagħżel tkemalevy, ketchup, sojja mingħajr melħ. Mill-frisk magħmul mid-dar, tista 'tipprova kollox ħlief dawk xaħmin (bħal mayonnaise, ġobon, krema). Mill-għażliet tal-ħobż, għandek tagħżel ħobż pita rqiq, segala, qamħ bin-nuħħala, imma tqis l-ammont li jittiekel meta tiġi kkalkulata t-tagħbija tal-karboidrati. Huwa aħjar għal dijabetiċi li jirrifjutaw ix-xorb alkoħoliku.
Barbecue fid-dar
Jekk it-temp ma jippermettix jew ma hemm l-ebda opportunità li jkollok pikniks ħdejn id-dar, SteakMaster REDMOND RGM-M805 Grill se jgħin - apparat innovattiv li jgħaqqad il-kapaċitajiet ta '3 apparat tal-kċina: grill, forn u barbecue.
Fil-steakmaster, inti tista 'grill steaks, ħut u ħaxix fuq il-grill, ħami u aħmi platti f'folja tal-ħami. SteakMaster M805 jiżvela 180 °. L-elementi li jsaħħnu huma nkorporati direttament fil-pannelli, sabiex tkun tista 'issajjar fuq żewġ pannelli fl-istess ħin. Aqli biċċiet irqaq ta 'laħam u ħut, ħxejjex u frott. Il-steakmaster issajjar mingħajr duħħan, u għalhekk huwa konvenjenti li tuża d-dar.
