Kull dieta dejjem tħalli ħafna mistoqsijiet dwar l-użu taz-zokkor. Id-dieta Ducan, li dwarha nitkellmu llum, wara li eżaminajt l-użu ta 'sostituti taz-zokkor fuq id-dieta, ma qabżitx din il-kwistjoni.
Nibdew bil-punti bażiċi u l-affarijiet bażiċi ta 'l-imġieba tad-dieta, bl-għażla ta' ikel u karboidrati.
Kif nista 'naħdem fuq dieta ta' karboidrati
Il-karboidrati huma maqsuma f'żewġ gruppi kondizzjonali - diġestibbli mill-ġisem tal-bniedem u mhux diġestibbli. L-istonku tagħna kapaċi jiddiġerixxi, pereżempju, karboidrati li jinsabu fil-ħobż, ħxejjex u frott, u l-karboidrat taċ-ċelluloża, li huwa parti mill-injam, mhux kapaċi jiddiġerixxi.
Il-proċess tad-diġestjoni ta 'karboidrati jikkonsisti fit-tqassim ta' polisakkaridi u disakkaridi f'monosakkaridi (l-aktar zokkor sempliċi) taħt l-influwenza ta 'meraq gastriku. Huwa karboidrati sempliċi li jiġu assorbiti fin-nixxiegħa tad-demm u huma sottostrat tan-nutrijent għaċ-ċelloli.
Prodotti li fihom il-karboidrati jistgħu jinqasmu fi tliet gruppi:
- Inkluż "zokkor immedjat" - jikkawżaw żieda qawwija fil-livelli ta 'glukosju fid-demm biss 5 minuti wara l-inġestjoni. Dawn jinkludu: maltosju, glukosju, fruttożju, sukrosju (zokkor tal-ikel), għeneb u meraq tal-għeneb, għasel, birra. Dawn il-prodotti ma fihomx sustanzi li jtawwlu l-assorbiment.
- Inkluż "zokkor mgħaġġel" - il-livell taz-zokkor fid-demm jogħla wara 10-15-il minuta, dan jiġri f'daqqa, l-ipproċessar ta 'prodotti fl-istonku jseħħ fi żmien sagħtejn. Dan il-grupp jinkludi sukrożju u fruttożju flimkien ma 'dawk li jtawwlu l-assorbiment, pereżempju, tuffieħ (fihom fruttosju u fibra).
- Inkluż "zokkor bil-mod" - il-glukosju fid-demm jibda jogħla wara 20-30 minuta u ż-żieda hija pjuttost bla xkiel. Prodotti jinqasmu fl-istonku u fl-imsaren għal madwar 2-3 sigħat. Dan il-grupp jinkludi lamtu u lattosju, kif ukoll sukrosju u fruttożju bi prolongatur qawwi ħafna, li jinibixxi bil-kbir it-tqassim u l-assorbiment tal-glukożju ffurmat fil-fluss tad-demm.
Fattur tad-dieta tal-Glukożju
Ilha magħrufa li għal telf ta 'piż huwa ferm aktar ta' benefiċċju li tuża karboidrati kumplessi, li jinkludu zokkor bil-mod. Il-korp jipproċessa karboidrati bħal dawn għal perjodu itwal ta 'żmien. Bħala għażla, tidher ħlewwa, li fuq id-dieta Ducan tista 'tintuża minflok zokkor.
Sabiex il-ġisem jiffunzjona sew, huma meħtieġa karboidrati. Ċerta konċentrazzjoni ta ’glukosju fid-demm jiżgura l-funzjonament xieraq tal-moħħ u tas-sistema nervuża. Jekk l-ammont ta 'zokkor fid-demm huwa stabbli, allura l-persuna tkun b'saħħitha, huwa għandu burdata tajba.
Il-qbiż tal-livelli tal-glukosju jwassal għal ngħas, u l-waqgħa taħt in-normal tikkawża dgħjufija, irritabilità u letarġija.
F'sitwazzjoni bħal din, il-korp fil-livell tas-subkonxju jfittex li jikseb nuqqas ta 'glukosju minn ħelu differenti sabiex jirranġa b'mod urġenti d-defiċit tal-enerġija. Persuna hija kontinwament mibgħuta mill-ħsibijiet dwar ċikkulata jew biċċa ta 'kejk, speċjalment filgħaxija. Fil-fatt, dan biss juri sensazzjoni ta 'ġuħ waqt id-dieta Ducan, u kwalunkwe oħra.
Jekk issegwi d-dieta ta 'Ducan, ma tistax iżżid iz-zokkor ordinarju mal-platti, għalhekk għandek bżonn tagħżel ħlewwa adattata.
Imma x'tip ta 'ħlewwa tagħżel?
Sostituti tad-dieta taz-zokkor
Xylitol (E967) - għandu l-istess kontenut ta 'kaloriji bħaz-zokkor. Jekk persuna jkollha problemi ma 'snienha, allura dan is-sostitut huwa tajjeb għalih. Xylitol, minħabba l-proprjetajiet tiegħu, huwa kapaċi jattiva proċessi metaboliċi u ma jaffettwax l-enamel tas-snien, huwa approvat għall-użu fid-dijabetiċi.
Jekk dan il-prodott jintuża fi kwantitajiet kbar eċċessivament, jistgħu jibdew problemi fl-istonku. Huwa permess li tiekol 40 gramma ta 'xylitol kuljum.
Sakkarina (E954) - Dan is-sostitut taz-zokkor huwa ħelu ħafna, fih ftit kaloriji u mhux assorbit fil-ġisem. Meta tuża dan il-kompost, tista 'titlef il-piż, għalhekk is-sakkarina hija rrakkomandata biex issajjar skont id-dieta ta' Ducan.
F’xi pajjiżi, din is-sustanza hija pprojbita minħabba li tagħmel ħsara lill-istonku. Għal ġurnata, tista 'tuża mhux aktar minn 0.2 g ta' sakkarina.
Cyclamate (E952) - għandu togħma pjaċevoli u mhux ħelwa wisq, iżda għandu numru ta ’vantaġġi importanti:
- fih ftit kaloriji
- tajjeb għad-dieta,
- cyclamate jinħall ħafna fl-ilma, u għalhekk jista 'jiżdied max-xorb.
Aspartame (E951) - Ħafna drabi miżjud ma 'xorb jew pasti. Huwa ħelu minn zokkor, għandu togħma tajba u ma fih l-ebda kaloriji. Meta tkun esposta għal temperatura għolja titlef il-kwalità tagħha. Mhux aktar minn 3 grammi ta 'aspartame huma permessi kuljum.
Il-potassju Acesulfame (E950) - kaloriji baxxi, malajr eliminat mill-ġisem, ma jiġix assorbit fl-imsaren. Jista 'jintuża minn nies b'mard allerġiku. Minħabba l-kontenut ta 'etil metiliku fil-kompożizzjoni tiegħu, acesulfame huwa ta' ħsara għall-qalb, barra minn hekk, għandu effett stimulanti qawwi fuq is-sistema nervuża.
Dan il-kompost huwa kontraindikat għal tfal u nisa li qed ireddgħu, madankollu, l-ewwel u t-tieni kategorija mhumiex fuq id-dieta Ducan. Doża sikura għall-ġisem hija ta '1 g kuljum.
Succrazite - adattat għall-użu fid-dijabete, mhux assorbit mill-ġisem, m'għandux kaloriji. Huwa pjuttost ekonomiku, peress li pakkett wieħed ta 'sostitut huwa bejn wieħed u ieħor sitt kilogrammi ta' zokkor sempliċi.
Succrazite għandu żvantaġġ sinifikanti - it-tossiċità. Għal din ir-raġuni, huwa aħjar li ma tużahx, sabiex ma tagħmilx ħsara lis-saħħa. Mhux aktar minn 0.6 g ta 'dan il-kompost huwa permess kuljum.
Stevia huwa sostitut naturali taz-zokkor użat biex jagħmel ix-xorb. Minħabba l-oriġini naturali tiegħu, il-ħlewwa stevia hija tajba għall-ġisem.
- Stevia hija disponibbli f'forma ta 'trab u forom oħra,
- ma fihx kaloriji
- jista 'jintuża għat-tisjir ta' ikel tad-dieta.
- Dan is-sostitut taz-zokkor jista 'jintuża minn dijabetiċi.
Għalhekk, għall-mistoqsija ta 'liema sostitut jagħżel waqt dieta, it-tweġiba tingħata fid-deskrizzjoni tal-kwalitajiet utli jew viċi versa, fil-kontra-indikazzjonijiet, ta' kull tip ta 'ħlewwa.
