Sabiex iżommu r-rati taz-zokkor normali u biex ma jiżdiedux piż żejjed meta jieklu kull tip ta 'deżerti, it-teknoloġiċi żviluppaw ħafna ħlewwiet (utli u mhux hekk). Dawn ivarjaw fil-kompożizzjoni, ingredjenti attivi, kaloriji u effetti fuq il-ġisem. Maltitol (maltitol) huwa suppliment tal-ħlewwa pjuttost popolari, li huwa elenkat taħt il-kodiċi diġitali E965. X'inhuma l-vantaġġi u l-iżvantaġġi ta 'din is-sustanza, u kif tinkiseb?
Maltitol - x'inhu?
Il-Maltitol (jew Maltitol) huwa suppliment tal-ikel ħelu miksub billi ssaħħan u karamelizza ġulepp tal-maltitol magħmul minn maltitol u sorbitol. Il-prodott nofs lest huwa miksub bl-idroliżi tal-qamħirrum jew mid-dqiq tal-lamtu u s-saturazzjoni ulterjuri tiegħu bl-idroġenu. Il-prodott li jirriżulta mhux ħelu daqs iz-zokkor, u għandu togħma bħas-sukrożju. Huwa meqjus bħala ħlewwiet naturali li fih 210 kcal kull 100 g, li huwa ħafna inqas minn dak taz-zokkor.
Il-maltitol ma jinxtammx, jinħall malajr fil-kompożizzjoni milwiema, ibiddel ftit it-togħma meta msaħħan u mgħolli. Huwa diffiċli li tgħaqqad ma 'soluzzjonijiet ta' alkoħol. Jintuża fl-industrija tal-ħelu biex tipproduċi għaġina b'ħafna karboidrati, chewing gum, ċikkulata u ħelu. Ukoll, il-prodott jintuża attivament bħala sustanza li tagħti l-ħlewwa li tista 'tiġbed u tibbies malajr. Fil-produzzjoni tal-karamella u dragja għall-ikel tad-dieta, huwa sempliċement indispensabbli.
Id-dijabete u ż-żidiet ta ’pressjoni se jkunu xi ħaġa tal-passat
- Normalizzazzjoni taz-zokkor -95%
- Eliminazzjoni tat-trombożi tal-vina - 70%
- Eliminazzjoni ta 'taħbit ta' qalb qawwi -90%
- Teħles mill-pressjoni għolja - 92%
- Iż-żieda fl-enerġija matul il-ġurnata, ittejjeb l-irqad bil-lejl -97%
Il-ħlewwa hija disponibbli fi trab jew ġulepp isfar bajdani u hija approvata għall-użu madwar id-dinja. L-addittiv E965 huwa spiss użat fil-manifattura ta 'sospensjonijiet varji tat-tfal, kapsuli tal-ġelatina, sodda tas-sogħla u uġigħ fil-griżmejn.
Importanti! Il-Maltitol, minħabba l-kontenut baxx ta 'kaloriji tiegħu, huwa użat ħafna bħala ħlewwa u huwa miżjud ma' ħafna gruppi ta 'prodotti / mediċini. Mis-sostituti kollha taz-zokkor f'termini ta 'karatteristiċi kimiċi u organolettiċi (viskożità tas-soluzzjoni, ħlewwa, punti ta' tidwib u ffriżar, solubilità, eċċ.), Huwa l-eqreb taz-zokkor, u dan jagħmilha konvenjenti u ekonomika fil-produzzjoni industrijali. Barra minn hekk, is-sustanza ma tippretendix il-ħażna, u ma tinbidilx f'biċċiet b'umdità għolja fil-kamra.
Benefiċċji tad-Dijabete
Dan il-prodott tal-ikel għandu kwalitajiet li jippermettulu jiġi kkunsmat mingħajr riskju tad-dijabete għad-dijabete. L-indiċi gliċemiku fis-sustanza tat-trab huwa 25-35, u fil-ġulepp 50 unità.
Dawn huma valuri medji għad-dijabetiċi, peress li xylitol jew sorbitol (l-iktar ħlewwiet popolari) għandhom GI b'mod sinifikanti aktar baxx, waqt li għandhom l-istess kontenut ta 'kaloriji. Iżda l-Maltitol għandu vantaġġ wieħed - huwa assorbit fid-demm bil-mod, li jevita qabżiet ħesrem fil-glikemija wara l-użu tiegħu. L-indiċi ta 'l-insulina ta' maltitol huwa pjuttost għoli u huwa daqs 25, li huwa vantaġġ ieħor. Iżda n-nies b'iperinsulinemija m'għandhomx jużawha bħala ikel.
E965 huwa rrakkomandat għal persuni obeżi u piż żejjed li qed jippruvaw jerġgħu jiksbu figura rqiqa u ma jiksbux kaloriji żejda billi jieklu varjata. Is-sustanza miksuba bil-metodu sintetizzat mhix meqjusa mill-ġisem bħala karboidrat ħafif, għalhekk, it-tqassim u l-assimilazzjoni tiegħu mhumiex akkumpanjati minn depożiti grassi fil-fwied u fil-fibri tal-muskoli. In-nutrizzjonisti jagħtu parir biex jużaw il-Maltitol lil nies li jixtiequ jabbandunaw kompletament iz-zokkor regolari, iżda ma jfittux li jċaħħdu lilhom infushom ta 'deżerti ħelwin Delicious u maħbubin.
Sabiex dijabetiku jifhem jekk jaqbilx li jintuża b'mod attiv marka waħda jew oħra ta 'sostitut taz-zokkor, huwa meħtieġ li jiġu evalwati l-kriterji tal-kwalità tal-prodott:
- sigurtà - Il-Maltitol huwa konsistenti ma 'dan il-parametru, peress li għandu indikaturi aċċettabbli għad-dijabetiċi;
- togħma pjaċevoli;
- parteċipazzjoni minima fil-metaboliżmu tal-karboidrati;
- il-possibbiltà ta 'trattament tas-sħana.
Dawn il-kwalitajiet kollha huma disponibbli fis-suppliment tal-ikel E965. Il-ħaġa ewlenija hija li tiċċekkja r-reazzjoni tal-ġisem individwali għal dan il-prodott u ssegwi l-konsum rakkomandat ta 'kuljum, li ħafna drabi huwa indikat fuq il-pakkett.
Il-benefiċċji u l-ħsara tal-Maltitol
Kull prodott użat fl-ikel, f'ċerti kundizzjonijiet u kwantitajiet, jista 'jġib benefiċċji lill-ġisem jew jikkawża ħsara sinifikanti. Maltitol mhix eċċezzjoni.
Il-kwalitajiet ta 'benefiċċju ta' dan is-suppliment huma kif ġej:
- ma taffettwax il-kontenut ta 'glukosju fin-nixxiegħa tad-demm u huwa assorbit bil-mod mill-ġisem, li jipprevjeni żieda qawwija fil-glikemija;
- ideali għal nies b'piż żejjed u metaboliżmu indebolit, meta mqabbel ma 'zokkor sempliċi ma jwassalx għall-milja u ma jżidx liri żejda;
- ma jagħmilx ħsara lill-enamel tas-snien u ma jwassalx għall-bidu tal-karija, peress li ma jirrispondix għal mikro-organiżmi li jkunu nstabu fil-kavità orali;
- l-addittiv taħt il-kodiċi E965 mhuwiex daqshekk ħelu, għalhekk, meta tagħti l-ħlewwa tal-platti, tista 'tkun żgur li mhux se tkun ta' daqsxejn.
Bl-użu xieraq u l-osservanza tan-norma ta 'kuljum (90 g), maltitol m'għandux effetti sekondarji pronunzjati.
Jekk tabbuża mill-ħlewwa, dan iwassal għal:
- formazzjoni mtejba tal-gass;
- nefħa;
- taqlib diġestiv;
- dijarea.
L-abbuż ta 'Maltitol jista' jwassal għal żieda sinifikanti fil-konċentrazzjoni ta 'l-insulina, għalhekk huwa aħjar li taderixxi ma' dawn l-istandards meta tużah għal nies li jikkontrollaw dawn l-indikaturi. Ukoll, qabel ma tibda l-użu ta 'sustanza li tagħti ħlewwa, għandek tikkonsulta lit-tabib tiegħek u teskludi l-intolleranza individwali billi tuża l-ammont minimu ta' prodott bħala kampjun.
Il-ħlewwa mhix irrakkomandata għan-nisa waqt it-tqala u għat-tfal, peress li l-effett tal-prodott fuq il-ġisem u l-iżvilupp tal-fetu fil-ġuf tal-omm ma ġiex studjat għal kollox.
Importanti! F'dożi kbar, Maltitol għandu effett lassattiv.
Analogi
Hemm ħafna ħlewwiet li huma simili fl-effetti tagħhom fuq il-ġisem għas-suq tad-dieta. Mill-aktar li ma jagħmlux ħsara jistgħu jiġu identifikati:
- Sucralose (E955) Huwa użat ħafna fl-industrija tal-ikel - minn żieda għal xorb għal użu fin-negozju tal-ħami. L-addittiv tal-ikel għandu ħlewwa pjaċevoli, li jinħall ħafna fl-ilma u reżistenti għat-trattament tas-sħana. Huwa magħmul minn zokkor u għandu kontenut baxx ta 'kaloriji. Provi kliniċi wrew li hi m'għandha l-ebda effetti sekondarji u kontra-indikazzjonijiet.
- Xylitol (E967) - jikkonsisti fi kristalli igroskopiċi b'togħma ħelwa. Jinħall malajr f'diversi likwidi u soluzzjonijiet. Huwa magħmul minn skart tal-pjanti mill-agrikoltura. Huwa qrib iz-zokkor fil-valur kaloriku, u s-sukrożju fil-ħlewwa.
- Aspartame - wieħed mill-ħlewwiet studjati bir-reqqa li ma jagħtux lill-ġisem tagħbija ta 'kaloriji. Huwa permess f’każ ta ’dijabete mellitus, meta jkollok tifel u meta titlef il-piż.
- Ċiklamat (E952). Sustanza sintetika li tagħti lill-prodotti togħma ħelwa. Huwa 50 darba aktar ħelu minn zokkor. Mhuwiex assorbit mit-tessuti u jitneħħa b'mod naturali mill-ġisem. Matul perjodu twil ta 'użu ta' dan is-sostitut taz-zokkor, ma nstabet l-ebda kontra-indikazzjoni sinifikanti. Ħafna l-effett negattiv huwa dovut għall-użu ħażin.
Fejn tixtri u kemm
Fil-forma pura tiegħu, Maltitol xorta jista 'jinxtara biss permezz tal-Internet, mill-websajt tal-manifattur. Hemm tista 'ssib il-prezz tal-prodott u aqra r-reviżjonijiet tal-klijenti.
Fl-ikel, is-suppliment E965 jista 'jinstab fil-cookies u ċ-ċikkulata. Huma disponibbli għax-xerrejja kemm fil-ħwienet kif ukoll fuq l-Internet, huma ta ’kaloriji baxxi u għandhom ħafna kwalitajiet utli. Huwa importanti li tiffamiljarizza ruħek mal-kompożizzjoni meta tixtri l-oġġetti, billi xi manifatturi bla skrupli taħt l-iskrizzjoni "Bla zokkor" jużaw ħlewwiet ta 'ħsara, u wara l-livell ta' glukożju fid-demm jista 'jiżdied b'mod sinifikanti.
Maltitol huwa approvat għall-użu fl-Ewropa mill-1984. Provi kliniċi wrew is-sigurtà tagħha meta jintużaw sewwa. Iżda qabel ma tuża l-ħlewwa, nies bid-dijabete għandhom bżonn jikkonsultaw tabib u jikkalkulaw minn qabel id-doża ta 'l-insulina li għandek bżonn tidħol.
