Ħafna nies spiss ikollhom jaħsbu dwar kif iz-zokkor jista 'jiġi sostitwit fid-dieta tagħhom.
Tassew, illum fis-suq hemm numru kbir ta 'ħlewwiet b'karatteristiċi kompletament differenti.
L-Eritritol huwa sostitut innovattiv taz-zokkor żviluppat minn xjenzati fl-aħħar tas-seklu li għadda. Din is-sustanza għandha ħafna vantaġġi sinifikanti, iżda hija apprezzata b'mod speċjali għan-natura tagħha.
Kompożizzjoni
L-Eritritol għandu d-dehra ta 'trab abjad kristallin u huwa alkoħol polidriku taz-zokkor. Jiġifieri, l-eritritol huwa molekula ibrida li fiha l-kumplament ta 'zokkor, kif ukoll alkoħol, iżda mhux etil.
L-Eritritol m'għandux il-proprjetajiet ta 'l-etanol. Barra minn hekk, għandha l-abbiltà, bħal zokkor sempliċi, li tistimula riċetturi li jinsabu fuq il-ponta ta 'l-ilsien. Huma responsabbli għat-togħma ħelwa.
Ħlewwa tal-Eritritol
Eritritol ħlewwa naturali huwa miksub minn pjanti bil-lamtu bħal tapjoka u qamħ. Fermentazzjoni b'ħmira naturali speċjali tintuża għall-produzzjoni tagħha. Huma estratti minn polline frisk minn pjanti li jidħlu fix-xehda tan-naħal.
L-Eritritol huwa spiss imsejjaħ "il-ħlewwa tal-bettieħa." Dan minħabba l-fatt li din is-sustanza hija parti minn xi frott (għeneb, bettieħ, lanġas), kif ukoll faqqiegħ. Barra minn hekk, fil-forma pura tiegħu, l-eritritol jista 'jinstab ukoll fl-inbid u fis-zalza tas-sojja.
Biex togħma, dan il-ħlewwa jixbah zokkor ordinarju, iżda fl-istess ħin huwa inqas ħelu.
Għal din ir-raġuni, ix-xjentisti sejħu l-eritritol ħlewwa bl-ingrossa.
Għandu jiġi nnutat ukoll li l-mediċina għandha stabbiltà termali kbira biżżejjed. Din il-proprjetà tagħmilha possibbli li tintuża l-eritritol għall-produzzjoni ta ’ħelu, prodotti tad-dieta, kosmetiċi u mediċini.
Sostitut taz-zokkor Eritritol: benefiċċji u dannu
Proprjetajiet utli ta 'l-eritrite:
- ma jħassirx is-snien. Iz-zokkor, kif taf, jipprovoka t-tkabbir ta 'batterji li jikkontribwixxu għall-qerda ta' l-enamel tas-snien u jikkawżaw it-tħassir tas-snien. Iżda l-eritrite, għall-kuntrarju, tgħin biex jinżamm livell ta ’pH normali fil-kavità orali u għandha proprjetajiet antiċari evidenti. Huwa għalhekk li huwa parti minn: varjetà ta 'chewing gums, prodotti varji maħsuba għall-iġjene orali, ħafna toothpastes;
- ma jfixkilx l-imsaren u l-mikroflora tiegħu. Xi ħlewwiet huma magħrufa li għandhom effett negattiv fuq il-funzjoni intestinali u jikkawżaw dijarea, nefħa u l-formazzjoni ta 'gassijiet mhux mixtieqa. L-eritrite hija kważi kollha (90%) minn ġol-musrana ż-żgħira li hija assorbita fid-demm u tħalli l-awrina għal ċertu perjodu ta ’żmien. Għalhekk, 10% biss ta 'dan il-ħlewwa tidħol fil-parti tal-musrana fejn jinsabu l-batterji. Madankollu, studji wrew li dan l-ammont żgħir ta 'eritritol mhuwiex iffermentat minnhom, iżda jitneħħa mill-ġisem, bħall-bqija tad-90% tas-sustanza, b'mod naturali;
- kalorija żero. Il-molekula tal-eritritol hija żgħira ħafna, għalhekk mhix metabolizzata, assorbita malajr fid-demm, u mbagħad titneħħa fl-awrina. Barra minn hekk, din is-sustanza mhix suġġetta għall-fermentazzjoni. Dan ifisser li l-prodotti ta 'tħassir tiegħu, li jista' jkun fihom kaloriji, ma jidħlux fil-ġisem. Għalhekk, l-eritritol għandu valur ta 'enerġija żero;
- indiċi gliċemika baxxa u indiċi ta 'l-insulina. Ġie ppruvat xjentifikament li l-eritritol m'għandux assolutament l-ebda effett fuq il-produzzjoni ta 'l-insulina jew il-livelli ta' glukosju fid-demm. U dan kollu huwa dovut għall-fatt li l-eritritol ma jiġix metabolizzat fil-ġisem.
Propjetajiet ta 'ħsara ta' l-eritritol
Kif wrew studji xjentifiċi, din is-sustanza m’għandha l-ebda effett tossiku, għalhekk hija kompletament bla periklu għall-ġisem. Madankollu, konsum eċċessiv: aktar minn 30 g kull darba - jista 'jipprovoka d-dehra ta' effett lassattiv.
Doża eċċessiva ta 'eritritol, bħal alkoħol ieħor taz-zokkor, tista' tikkawża:
- flatulenza;
- bugħawwieġ
- ippurgar sfuż.
L-eritritol, flimkien mas-sucralose, l-stevia u ħlewwiet oħra, huwa parti minn sostituti taz-zokkor b'ħafna komponenti. Illum, l-iktar popolari minnhom huwa FitParad.
Użu għad-dijabete
Eritritol huwa ideali għal nutrizzjoni dijabetika. Ma jżidx iz-zokkor fid-demm, għandu kontenut ta 'kaloriji żero, iżda fl-istess ħin ma jitlifx it-togħma tiegħu u jissostitwixxi perfettament iz-zokkor.
Barra minn hekk, l-eritritol huwa użat ħafna biex jagħmel varjetà ta 'gallettini u ħelu li anke dijabetiku jista' jiekol.
Barra minn hekk, l-eritritol mhux kontraindikat waqt it-treddigħ u waqt it-tqala, peress li huwa prodott fuq bażi naturali.
Użu għal telf ta 'piż
Numru kbir ta 'nies joħolmu li jitilfu l-piż, iżda biex jintlaħaq dan il-għan, huwa meħtieġ li jiġu esklużi kważi kompletament ikel li fih iz-zokkor mid-dieta ta' kuljum.
Ħlewwa tal-Eritritol hija soluzzjoni ideali għal persuni li għandhom piż żejjed.
Kif innotat hawn fuq, għandu kontenut ta 'kaloriji żero, u għalhekk jista' jkun miżjud ma 'diversi xorb, pasti u platti oħra. Barra minn hekk, mhijiex sustanza kimika u, għalhekk, ma tagħmilx ħsara lis-saħħa tal-bniedem.
Analogi
L-analogi tal-eritritol li ġejjin jistgħu jiġu distinti:
- stevia - Silta minn siġra ta 'l-Amerika t'Isfel;
- sorbitol - estratt minn frott tal-ġebla u sorbitol (E420);
- fruttożju - l-iktar sostitut ta 'zokkor b'ħafna kaloriji, li huwa magħmul minn diversi berries;
- isomaltite - sintetizzat minn sukrożju u għandu l-proprjetajiet ta 'prebiotiku (E953);
- xilitol - huwa parti minn chewing gums u xorb (E967);
- tumatum u moneline - il-bażi tagħhom hija proteini naturali.
Reviżjonijiet tal-ħlewwa tal-Eritritol
Minħabba l-proprjetajiet uniċi tiegħu, dan il-ħlewwa kiseb fiduċja kbira tal-konsumatur.Nies li jużaw l-eritritol jinnotaw in-nuqqas ta ’effetti sekondarji, is-sigurtà tiegħu, kontenut baxx ta’ kaloriji u togħma pura, li ma għandhiex dell ikraħ.
Iżda xi utenti attribwew il-prezz pjuttost għoli għall-iżvantaġġi tal-prodott. Skondhom, mhux kulħadd jista 'jixtri mediċina bħal din.
It-terapisti jindikaw kemm hu tajjeb li tieħu l-eritritol u s-sigurtà tiegħu, iżda huma paririn li jiddiskutu r-rata ta 'kuljum permissibbli ma' tabib. Huma jirrakkomandaw li dan il-prodott jiddaħħal fid-dieta għal nies b'dijabete u obeżità, kif ukoll għal dawk li jippreferu jwasslu stil ta 'ħajja b'saħħtu.
Vidjows relatati
Dwar sostituti taz-zokkor ibbażati fuq l-eritritol fil-video:
L-Eritritol huwa sostitut volumetriku effettiv taz-zokkor, li għandu kontenut ta 'kaloriji baxx ħafna, proprjetajiet kimiċi u fiżiċi eċċellenti u profil ta' sigurtà għolja. Ideali għal nies li huma obeżi u għandhom dijabete ta 'kwalunkwe tip.
