Minn żminijiet antiki, is-sintomi ta 'din il-marda ilhom magħrufa mill-poplu. "Id-dijabete" hija mill-Grieg "dijabete", li tfisser "I jgħaddu, I flow out" (f'dawk il-jiem id-dijabete kienet ikkunsidrata bħala marda li fiha l-ġisem ma setax iżomm il-fluwidu) kien familjari għall-Eġizzjani anke waqt il-kostruzzjoni tal-piramidi.
L-għatx li ma jinstabx, żieda fl-awrina u telf ta 'piż, minkejja aptit tajjeb u xi kultant ikbar, huma sintomi li ilhom magħrufa mit-tobba minn żminijiet antiki.
Storja medika
Madwar 2,000 sena ilu, id-dejta dwar id-dijabete tiżdied mal-lista tal-mard f'ħafna pajjiżi. Minħabba l-antikità estrema tal-patoloġija nnifisha, għad hemm diversi punti ta ’vista dwar min l-ewwel daħħalha f’ħajjitna.
Fit-trattat mediku Eġizzjan tal-qedem "Papyrus Ebers" id-dijabete kienet diġà meqjusa bħala marda indipendenti.
Biex ikun preċiż metikolożament, it-terminu "dijabete" ġie introdott mit-tabib Demetrios mill-Apamania fis-seklu II QK, iżda l-ewwel wieħed jiddeskrivih mil-lat kliniku.
Areteus tal-Kapadocia, li għex fis-seklu 1 WK, li appoġġja u approva dan l-isem. Fid-deskrizzjoni tiegħu tad-dijabete, huwa ppreżentaha bħala inkontinenza fluwida fil-ġisem, li jużaha (il-ġisem), bħala sellum, biex iħalluha aktar malajr.
Mill-mod, id-dijabete fil-mediċina Ewropea, li kienet ikkunsidrata l-aħjar dak iż-żmien, saret magħrufa biss fl-aħħar tas-seklu 17.
Fi żmien meta, eluf ta ’snin ilu, ir-rikonoxximent tal-awrina ta’ pazjent dijabetiku u l-kontenut taz-zokkor fih kienu diġà determinati mill-Eġizzjani, l-Indjani u ċ-Ċiniżi bl-aktar tħawwil tal-awrina tal-pazjent mill-anċilja, li fuqha n-nemel spiċċaw.
Fl-Ewropa "illuminata", l-ikraħ "ħelu" ta 'l-awrina ġie skopert biss fl-1647 minn tabib u naturalist Ingliż, Thomas Willis.
U diġà fl-1900, ix-xjentist Russu L. Sobolev intwera u wera li l-meraq diġestiv tal-frixa jipprevjeni l-iżvilupp tad-dijabete. Waħħal it-tubi tal-frixa, huwa sab li żoni insulari (mhux suxxettibbli għall-atrofija) jibqgħu u inixxu l-insulina, li tikkontribwixxi għall-assimilazzjoni ta 'sustanzi taz-zokkor mill-ġisem.
Zokkor - Mewt ħelu Dijabetiku
Bħalissa, hemm numru ta 'klassifikazzjonijiet ta' pazjenti b'dijabete mellitus skond diversi kriterji:
- 1 grad - id-dijabete dipendenti mill-insulina, bħala regola, isseħħ fi tfal u żgħażagħ;
- 2 grad - id-dijabete li ma tiddependix mill-insulina, din hija l-iktar tip komuni ta 'mard (sa 90% tan-numru totali ta' pazjenti). Normalment iseħħ f'nies li qasmu l-livell ta 'età ta' erbgħin sena. Jiżviluppa gradwalment u għandu sintomi ħfief ħafna;
- 3 grad - Forma speċifika tal-marda li tgħaqqad il-karatteristiċi kliniċi tad-dijabete tat-tip 1 u tat-tip 2.
Ta 'min jinnota li prinċipalment bid-dijabete tat-tip 2, il-konformità fid-dieta hija biżżejjed. In-nutrizzjoni fid-dieta hija l-iktar effettiva fil-ġlieda kontra din il-marda fl-istadji bikrin tagħha. Il-pazjenti bid-dijabete għandhom ikunu rreġistrati ma 'endokrinologu u jippruvaw jirregolaw il-livelli taz-zokkor fid-demm.
B'dieta speċjali, huwa meħtieġ li jiġu esklużi z-zokkor, il-ġuleppi, il-frott ħelu, l-alkoħol mid-dieta. Ħu l-ikel f'porzjonijiet żgħar, 4 jew 5 darbiet kuljum. Xi tipi ta 'ikel tad-dieta, b'mod partikolari l-ġamm, li huwa sigur għal pazjenti bid-dijabete, se jiġu diskussi f'dan l-artikolu.
Kif tafu, kwalunkwe deżerta biż-zokkor hija biss "bomba" mimlija kaloriji għal nies b'likluż għoli fid-demm, obeżità, jew kumplikazzjonijiet oħra relatati li jseħħu fid-dijabete.
L-uniku mod kif toħroġ minn din is-sitwazzjoni huwa li tagħmel ġamm b'sostitut taz-zokkor jew mingħajr xi addittivi.
Għall-ewwel jidher li deżerta ħelwa u mili delizzjuż għall-ħami sempliċement ma jistgħux ikunu fit-togħma mingħajr il-komponent ewlieni tagħha - zokkor. Iżda dan mhux hekk. Il-ġamm, il-ġamm u l-ġamm għad-dijabetiċi jistgħu jkunu mhux biss utli, iżda wkoll oerhört fit-togħma. U r-riċetti hawn taħt se jippruvawha.
Ġamm riċetti bi u mingħajr ħlewwa
Mill-lampun fil-meraq tagħhom stess
Ir-riċetta hija sempliċi: poġġi 6 kg ta 'lampun frisk ġo kazzola kbira, li tħawwad perjodikament biex tkun ikkompatta.
Għandu jkun innutat li l-lampun m'għandux jinħasel, minħabba li l-meraq ta 'benefiċċju tiegħu jintilef.
Imbagħad, fil-barmil nadif ta 'ikel tal-metall, diversi saffi ta' garża jew xugaman waffle jinfirxu fil-qiegħ, vażett tal-ħġieġ bil-berry jitqiegħed fuq id-drapp u l-barmil jimtela fin-nofs bl-ilma.
Mhuwiex ta 'min poġġi l-vażett direttament f'ilma sħun, għax jista' jinfaqa 'minħabba differenza qawwija fit-temperatura. Jekk l-ilma fil-barmil jagħli, in-nar irid jitnaqqas.
Il-berry waqt it-tisjir bħal dan se jibda jeħles malajr il-meraq u "joqgħod". Minn żmien għal żmien se jkun meħtieġ li tferra l-berries ġo vażett, biex tkun żgur li hija kontinwament mimlija. Din il-ġamm trid tkun mgħollija għal siegħa, wara li l-vażett tal-berries jiġi rrumblat bil-mod tas-soltu u mqiegħed jiksaħ rasu l-isfel. Din il-ġamm hija meqjusa mhux biss bħala deżerta Delicious, iżda wkoll mediċina eċċellenti għall-irjiħat.
Minn mandolin mmerraq
Din hija ġamm tal-ħlewwa li r-riċetta tagħha hija bla tama.
Tista 'tagħmel ġamm ta' tangerine fuq sorbitol jew fruttożju. Huwa meħtieġ li tieħu:
- 500 g ta 'frott misjur;
- 1 kg ta ’sorbitol jew 500 g ta’ frotttożju;
- 350 g ta 'ilma.
Il-mandolin għandhom ikunu mħawwra b’ilma sħun, imnaddfa mill-ġlud (ma tarmix il-qxur!) U films bojod fuq flieli. Il-laħam maqtugħ f'biċċiet, flimkien ma 'strixxi rqaq ta' zest imqatta ', jitbaxxa fl-ilma ppreparat u jitpoġġa fuq sħana baxxa.
Sajjar il-ġamm minn 50 minuta sa siegħa u nofs, sakemm il-qoxra tat-tangerine issir imħassra u ratba. Dan jista ’jiġi kkontrollat b’xafra tas-sikkina.
Ġamm ta 'tangerine
Imbagħad, il-ġamm vojt għandu jitħalla jiksaħ u ferra fi tazza tal-blender, fejn tkun mitħuna sew. Ferra t-taħlita lesta lura fil-kontenitur li fih tkun ġiet ippreparata, imla b’sostitut taz-zokkor u ħalliha tagħli. Il-ġamm huwa lest għall-bottiljar għax-xitwa, u biex iservi immedjatament. Billi l-mandolin prattikament ma fihomx zokkor, huma meqjusa bħala deżerta indispensabbli għal dawk li jbatu minn dijabete tat-tip 1 u tat-tip 2.
Minn frawli
Biex tagħmel il-ġamm tal-frawli, għandek tieħu:
- 2 kg ta 'frawli, meraq ta' nofs lumi;
- 200 g ta 'tuffieħ frisk;
- 8-10 g ta 'sostitut naturali għall-ġelatina - agar-agar.
Laħlaħ il-frawli b'attenzjoni u neħħi iz-zkuk, waqt li toqgħod attent li ma tagħmel ħsara lill-ġilda delikata tal-berries.
Imbagħad poġġi ġo pan, żid meraq tal-lumi u tuffieħ frisk hemmhekk. Sajjar il-ġamm għal nofs siegħa fuq sħana baxxa, ħawwad kontinwament u tneħħi perjodikament ir-ragħwa, li fiha nfisha tista 'tkun Ħelwa eċċellenti.
Madwar 5 minuti qabel it-tmiem tat-tisjir, trid iżżid agar-agar maħlul fl-ilma kiesaħ u mħallat sewwa. Tista 'tissupplimenta t-togħma delikata tal-frott żgħir bil-qoxra maħkuk tal-lumi jew għerq tal-ġinġer imqatta'.
Xi nies jippreferu frawli assortiti, tut jew lampun. It-tliet tipi kollha ta 'berries jikkumplimentaw perfettament il-kwalitajiet tat-togħma ta' xulxin u se jkunu skoperta kbira għal dawk li ma ppruvawx din il-kombinazzjoni qabel. Il-ġamm jerġa 'jinġieb jagħli u jintfi. Jekk tkun meħtieġa ħażna fit-tul, il-ġamm jitgerbeb fil-vażetti ppreparati. Dan id-dixx m'għandux bżonn iż-żieda ta 'zokkor jew analogi, u għalhekk it-togħma tiegħu se tibqa' naturali u naturali u tista 'tkun preżenti fuq il-pranzu tad-dijabetiċi s-sena kollha.
Ġamm tal-għanbaqar dijabetiku bis-sorbitol
Utli għad-dijabetiċi u l-ġamm tal-għanbaqar fuq ħlewwa, li r-riċetta tagħha hija pjuttost sempliċi:
- 4 kg fossa;
- 200 g ilma;
- 1 kg ta ’sorbitol jew 750 g ta’ xilitol.
L-ilma jiġi mgħolli f'baċin tal-aluminju jew pan, li fih jiġu stabbiliti l-għanbaqar mingħajr żerriegħa preparat. Sajjar il-ġamm fuq sħana baxxa għal siegħa, ħawwad kontinwament.
Wara siegħa, sostitut taz-zokkor (sorbitol jew xylitol) jiżdied mal-bażi tal-ġamm u kollox jinġieb fi stat ta 'porridge oħxon fuq sħana baxxa. Xi nies jixtiequ jżidu l-kannella jew il-vanilla mal-ġamm.
Tista 'tesperimenta u żżid ftit tuffieħ, maqtugħ f'kubi żgħar. Togħma ħafifa tat-tuffieħ tagħti ġamm lil CHARM speċjali. Fil-forma sħuna ġamm mill-għanbaqar huwa ppakkjat.
Cranberries għall-partijiet tat-te tax-xitwa
Biex tagħmel ġamm tal-cranberry mingħajr zokkor, għandek tieħu 2,5 kg ta 'berries, issolvihom bir-reqqa, laħlaħ u waqqa' colander.
Wara li l-berries jitnixxfu u l-ilma jiskula, il-cranberries għandhom jitqiegħdu f'vażett sterili u mgħottija.
Poġġi l-vażett ġo barmil kbir b’sistema magħmula mill-metall fuq il-qiegħ jew imqiegħed f’diversi saffi b’ċarruta, ferra l-barmil fin-nofs bl-ilma u poġġiha ttektek fuq nar bil-mod.
Sajjar għal siegħa, imbagħad agħlaq il-vażett b’għatu speċjali bl-użu ta ’ċavetta. Din il-ġamm tista 'tittiekel separatament, jew tista' ssajjar ġelatina jew compote bbażati fuqha.
Minn iljieli eżotiċi
Biex tagħmel ġamm ta 'l-iljieli, għandek tieħu:
- 500g nuċċalijiet;
- 230 g ta 'fruttożju;
- 1 tablespoon ta 'għerq tal-ġinġer.
Il-ġinġer huwa mqatta 'minn qabel. Nightshade għandu jiġi magħżul mill-ġdid, li jissepara s-sepali mill-berries u l-pinġiet ta ’kull berry sabiex dawn ma jinfaqgħux waqt il-proċess tat-tisjir.
Imbagħad, tgħalli 130 g ta 'ilma, żid frotttożju miegħu, ferra' n-nuċċalijiet u għalli għal 10-12-il minuta, ħawwad sewwa. Ħallih joqgħod għal 10 sigħat. Wara dan, poġġi mill-ġdid fuq in-nar, żid il-ġinġer u għalli għal 35-40 minuta oħra.
Din il-ġamm tista 'tintuża bħala dixx separat bit-te, kif ukoll għall-mili ta' torti u cookies għal dijabetiċi ta 'kwalunkwe tip. Għandu effetti antimikrobiċi, anti-infjammatorji, antisettiċi u emostatiċi. Il-ġamm lest jista ’jinħażen fil-vażetti ppreparati fil-kantina jew fil-friġġ.
Vidjow utli
Xi riċetti iktar ta ’ġamm bla zokkor:
Nixtieq infakkar il-karatteristiċi tad-dieta għad-dijabetiċi. In-numru ta 'pazjenti qed jikber minn sena għal oħra, u ma nstabet l-ebda panacea għal din il-patoloġija. Imma kultant il-perseveranza u l-paċenzja jaħdmu tal-għeġubijiet. Id-dijabetiċi għandhom bżonn iżidu aktar laħam ta ’kull tip fil-menu tagħhom. Ġobon tad-dgħajsa, ħalib xkumat, jogurt u prodotti oħra tal-ħalib iffermentat se jkunu utli ħafna. Il-pastarda u l-kaboċċa bajda, il-meraq tal-sauerkraut għandhom jintużaw aktar spiss. Basal aħdar insostitwibbli, tewm, karfus u spinaċi. Nutrizzjoni b'saħħitha tibqa 'l-muftieħ għas-saħħa ta' l-organiżmu kollu.
