Il-ġamm huwa kura favorita mit-tfulija. Il-vantaġġi ewlenin tiegħu huma: ħajja fuq l-ixkaffa twila, kif ukoll l-utilità tal-frott u l-berries, li tibqa 'anke wara trattament tas-sħana.
Iżda mhux kulħadd huwa permess juża ġamm.
Id-dijabetiċi għandhom iċedu l-ħelu?
It-tobba jirrakkomandaw bil-qawwa li n-nies bid-dijabete mellitus inaqqsu l-użu tal-ġamm għall-minimu. Minħabba l-indiċi gliċemiku għoli, iz-zokkor li fih il-ġamm huwa għoli wisq ta ’kaloriji. Imma ta 'min jiċħad ftit pjaċir lilek innifsek? Dażgur li le. Huwa biss ta 'min jissostitwixxi l-mod tas-soltu ta' tisjir ġamm ma 'zokkor.
Għall-manifattura ta 'ġamm mingħajr zokkor jew il-konserve, ħlewwiet bħal fruttożju, xilitol jew sorbitol huma ġeneralment użati. Il-kwalitajiet pożittivi u negattivi ta 'kull wieħed minnhom huma murija fit-tabella hawn taħt.
Tabella tal-karatteristiċi tal-ħlewwiet:
Isem | Favur | Cons |
Frottosju | Huwa assorbit sew mingħajr l-għajnuna ta 'l-insulina, inaqqas ir-riskju ta' tħassir tas-snien, jagħti t-toni u jagħti saħħa li hija darbtejn ħelwa daqs iz-zokkor, għalhekk huwa meħtieġ inqas minn zokkor, huwa faċilment perċepit waqt il-ġuħ | Huwa assorbit bil-mod mill-ġisem, konsum eċċessiv jikkontribwixxi għall-obeżità |
Sorbitol | Huwa assorbit sew mill-ġisem mingħajr l-għajnuna ta 'l-insulina, inaqqas il-konċentrazzjoni fit-tessuti u ċ-ċelloli, korpi ketoni, għandu effett lassattiv, jintuża għall-mard tal-fwied, ineħħi l-fluwidu żejjed mill-ġisem, jikkopja bl-edema, itejjeb il-mikroflora intestinali, jgħin biex jistabbilizza l-pressjoni intraokulari | B'doża eċċessiva, ħruq ta 'stonku jista' jibda, nawżea, raxx, wara togħma mhux pjaċevoli ta 'ħadid, kaloriji għoljin ħafna |
Xylitol | Huwa kapaċi jelimina s-snien, jgħin biex jirrestawra s-snien, għandu effett choleretic u lassattiv. | Doża eċċessiva tikkontribwixxi għall-indiġestjoni. |
Meta jagħżlu ħlewwa, pazjenti bid-dijabete tat-tip 2 għandhom dejjem jikkonsultaw mat-tabib tagħhom u jsibu l-aħjar dożaġġ.
Kif tagħmel ġamm mingħajr zokkor?
Il-prinċipju tat-tisjir tal-ġamm mingħajr zokkor huwa prattikament differenti mill-metodu tradizzjonali.
Iżda hemm diversi sfumaturi, li bihom huwa faċli li tħejji ħelu ħafna fit-togħma, u l-iktar importanti, b'saħħtu:
- tal-berries u l-frott kollha,
lampun - din hija l-unika berry li m'għandux għalfejn jinħasel qabel ma tagħmel ġamm; - Jiem xemxin u bla sħab huma l-aħjar żmien biex jittellgħu berries;
- kwalunkwe frott u frott tal-berry fil-meraq tagħhom stess mhumiex biss b'saħħithom ħafna, iżda wkoll oerhört fit-togħma - il-ħaġa ewlenija hija li tkun taf kif issajjarhom b'mod korrett;
- Frott baxx jista 'jiġi dilwit bil-meraq tal-berry.
lampun - din hija l-unika berry li m'għandux għalfejn jinħasel qabel ma tagħmel ġamm;Riċetta tal-lampun fil-Meraq Propju
It-tisjir tal-ġamm tal-lampun jieħu żmien twil. Iżda r-riżultat aħħari se jogħġobni t-togħma u jaqbeż l-aspettattivi kollha.
Ingredjenti: 6 kg lampun misjur.
Metodu tat-tisjir. Se tieħu barmil u pan (li tidħol fil-barmil). Frott tal-lampun jitqiegħed gradwalment f'taġen, waqt li jkun ikkondensat sew. Kun żgur li tpoġġi biċċa drapp jew ċraret fuq il-qiegħ tal-barmil. Poġġi l-pan mimli fil-barmil u imla l-vojt bejn il-pan u l-barmil bl-ilma. Poġġi fuq in-nar u ġib l-ilma jagħli. Imbagħad inaqqsu l-fjamma u jitilfu għal madwar siegħa. Matul dan iż-żmien, hekk kif il-frott żgħir joqgħod, żidhom mill-ġdid.
Il-lampun lest jintefa minn fuq in-nar, jitferra ’fil-vażetti u jitgeżwer fil-kutra. Wara t-tkessiħ komplet, il-ġamm huwa lest għat-togħma. Aħżen deżerta tal-lampun fil-friġġ.
Frawli bil-pektin
Ġamm mill-frawli mingħajr zokkor m'għandux togħma inferjuri għal zokkor ordinarju. Adattat tajjeb għal dijabetiċi tat-tip 2.
Ingredjenti
- 1.9 kg ta 'frawli misjur;
- 0,2 l ta 'meraq tat-tuffieħ naturali;
- ½ meraq tal-lumi;
- 7 g agar jew pektin.
Metodu tat-tisjir. Il-frawli huma mqaxxra sewwa u maħsula sew. Ferra l-berry ġo kazzola, ferra tuffieħ u meraq tal-lumi. Sajjar fuq sħana baxxa għal madwar 30 minuta, ħawwad kultant u neħħi l-film. Sadanittant, il-materjal li jħaxxen jiġi dilwit fl-ilma u insista skont l-istruzzjonijiet. Ferraha ġamm kważi lest u erġa ’ħalli tagħli.
Iż-żmien kemm idum tajjeb il-ġamm tal-frawli huwa ta ’madwar sena. Iżda għandu jinħażen fil-friġġ jew f'kamra kiesħa bħal kantina.
Ċirasa
Sajjar il-ġamm taċ-ċirasa f'banju bl-ilma. Għalhekk, qabel ma tibda l-proċess, huwa meħtieġ li jitħejjew żewġ kontenituri (ikbar u iżgħar).
Metodu tat-tisjir. L-ammont meħtieġ ta 'ċirasa maħsula u mqaxxra titpoġġa f'taġen żgħir. Poġġi ġo borma kbira mimlija ilma. Huwa mibgħut fuq in-nar u msajjar skond l-iskema li ġejja: 25 minuta fuq sħana għolja, imbagħad siegħa bħala medja, imbagħad siegħa u nofs baxxi. Jekk tkun meħtieġa ġamm ta 'konsistenza eħxen, tista' żżid il-ħin tat-tisjir.
Il-prodotti lesti taċ-ċirasa jitferrgħu fil-vażetti tal-ħġieġ. Żomm kessaħ.
Minn ilbies ta ’l-iswed iswed
Sunberry (fl-opinjoni tagħna nighthade iswed) huwa ingredjent mill-isbaħ għall-ġamm bla zokkor. Dawn il-berries żgħar ittaffu l-proċessi infjammatorji, jiġġieldu l-mikrobi u jtejbu l-koagulazzjoni tad-demm.
Ingredjenti
- 0,5 kg ta 'l-iswed ta' l-iljieli;
- 0,22 kg fruttożju;
- 0,01 kg għerq tal-ġinġer imqatta 'b'mod fin;
- 0.13 litru ilma.
Metodu tat-tisjir. L-berries huma maħsula sew u mnaddfa mill-fdalijiet. Huwa wkoll meħtieġ li tagħmel toqba f'kull berry bil-labra, sabiex tevita splużjoni waqt it-tisjir. Sadanittant, il-ħlewwa hija dilwita fl-ilma u mgħollija. Wara dan, il-lejl ta 'l-ilbies ta' l-imqaxxar jitferra 'fil-ġulepp. Sajjar għal madwar 6-8 minuti, ħawwad kultant. Il-ġamm lest jitħalla għal infużjoni ta 'seba' sigħat. Wara li jkun għadda l-ħin, il-pan jerġa ’jintbagħat fuq in-nar u, waqt li żżid ġinġer imqatta’, jagħli għal 2-3 minuti oħra.
Il-prodott lest jinħażen fil-friġġ. Għal dijabetiċi tat-tip 2, dan huwa wieħed mill-aqwa ikel ħelu.
Ġamm ta 'tangerine
Ġamm kbir jinkiseb mill-frott taċ-ċitru, speċjalment mill-mandolina. Il-ġamm tal-Mandolina jkopri sew it-tnaqqis taz-zokkor fid-demm, jgħin biex itejjeb id-diġestjoni u jtejjeb l-immunità.
Ingredjenti
- 0,9 kg ta ’mandarini misjura;
- 0,9 kg sorbitol (jew 0,35 kg fruttożju);
- 0,2 l ta 'ilma niexef.
Metodu tat-tisjir. Il-mandolinini jinħaslu sew, jitferrgħu bl-ilma jagħli u jitqaxxru. Il-polpa hija mqatta 'b'mod fin. Imbagħad huma mqiegħda f'taġen, jitferraw bl-ilma u jintbagħtu fuq nar baxx. Għalli għal 30-35 minuta. Wara li tneħħi minn fuq in-nar, kessaħ ftit. Imbagħad jitgħaffeġ bil-blender sakemm issir massa omoġenja. Għal darb'oħra poġġi fuq in-nar, żid sorbitol jew fruttożju. Għalli għal ħames minuti jagħli.
Il-ġamm sħun lest jitferra f'vażetti sterilizzati. Iż-żmien kemm idum tajjeb din il-ġamm huwa ta ’madwar sena.
Cranberries bla zokkor
Meta tuża fruttożju, ġamm tal-cranberry eċċellenti huwa miksub. Barra minn hekk, id-dijabetiċi jistgħu jiekluha spiss biżżejjed, u dan kollu minħabba li din id-deżerta għandha indiċi gliċemiku baxx ħafna.
Ingredjenti: 2 kg cranberries.
Metodu tat-tisjir. Huma tnaddaf iż-żibel u jaħslu l-berries. Irqad f'taġen, tħawwad perjodikament, sabiex il-berries jinżammu sewwa ħafna. Huma jieħdu barmil, ipoġġu d-drapp fuq il-qiegħ u jpoġġu kazzola bil-berries fuq nett. Bejn il-pan u l-barmil ferra ilma sħun. Imbagħad il-barmil jintbagħat għan-nar. Wara li l-ilma jagħli, it-temperatura tal-fuklar hija stabbilita għal minimu u minsija biha għal madwar siegħa.
Wara l-ħin, il-ġamm sħun xorta huwa mgeżwer fil-vażetti u mgeżwer fil-kutra. Wara li tkessaħ kompletament, il-kura hija lesta biex tiekol. Proċess twil ħafna, imma ta 'min.
Deżerta tal-għanbaqar
Biex tħejji din il-ġamm, għandek bżonn l-aktar għanbaqar misjur, li tista 'saħansitra timmatura. Riċetta sempliċi ħafna.
Ingredjenti
- 4 kg fossa;
- 0,6-0,7 l ilma;
- 1 kg ta ’sorbitol jew 0,8 kg ta’ xilitol;
- Niskata ta 'vanillina u kannella.
Metodu tat-tisjir. L-għanbaqar jinħaslu u l-ġebel jitneħħa minnhom, maqtugħ bin-nofs. L-ilma fil-pan jinġieb jagħli u l-għanbaqar jitferra hemm. Għalli fuq sħana medja għal madwar siegħa. Imbagħad żid il-ħlewwa u sajjar sakemm titħawwad. Togħmiet naturali jiżdiedu mal-ġamm lest.
Aħżen il-ġamm tal-għanbaqar f'post frisk f'vażetti tal-ħġieġ.
Il-ġamm għal pazjenti bid-dijabete jista 'jkun ippreparat minn kwalunkwe berries u frott. Dan kollu jiddependi fuq il-preferenzi tat-togħma u l-immaġinazzjoni. Wara kollox, tista 'tagħmel mhux biss monovarjetà, iżda wkoll tipprepara varjetà ta' taħlitiet.
