Iż-żamma tas-saħħa tal-pazjenti bid-dijabete tgħin biex issegwi dieta speċjali. Dieta komposta sewwa tippermetti li tikkontrolla l-iżvilupp tal-patoloġija, iżżomm il-livelli normali taz-zokkor fid-demm u tevita kumplikazzjonijiet mill-organi interni.
Varjetajiet tal-prodott u l-kompożizzjoni tagħhom
Skond ir-rakkomandazzjonijiet tat-tobba, huwa meħtieġ li tikkonsma l-fwied bil-marda tat-tip 2 b'mod kostanti, peress li dan il-prodott tad-dieta jiġi assorbit malajr u jgawdi l-ġisem. Tipi differenti ta 'prodott għandhom jiġu inklużi fid-dieta: ċanga, tiġieġ, majjal, fwied tal-merluzz.
Huwa rrakkomandat li tikkonsma l-fwied bid-dijabete b'mod kostanti, minħabba li dan il-prodott tad-dieta jiġi assorbit malajr u jibbenefika lill-ġisem.
Kull speċi hija rikka fi proteini, xaħmijiet, aċidi amminiċi meħtieġa għall-ġisem, inkluż metjonina, triptofan, lisina. Huma jaffettwaw b'mod pożittiv l-istat tas-sistema nervuża, jinnormalizzaw il-funzjoni sesswali, u jipprevjenu d-dehra ta 'neoplażmi malinni.
Il-fwied huwa rikk fil-ħadid u fir-ram, li huma involuti b’mod attiv fin-normalizzazzjoni tal-livelli ta ’emoglobina u fis-sintesi ta’ komponenti oħra tad-demm, li jżidu l-elastiċità tal-vini tad-demm. Il-forma bijoloġikament attiva ta 'dawn il-komponenti tiżgura d-diġestibilità rapida tal-prodott. Il-ħadid għandu effett pożittiv fuq il-funzjoni tat-tirojde u l-bilanċ ormonali. Involut attivament fi proċessi metaboliċi, jgħin fil-prevenzjoni ta 'kumplikazzjonijiet akuti ta' marda dijabetika.
Barra minn hekk, il-fwied huwa rikk fil-vitamini A, C, E, B, D, PP, u fih ukoll ammont kbir ta ’potassju, manjeżju, sodju, fosfru, kalċju, kobalt, selenju. Il-korp għandu bżonn dawn il-komponenti kollha għal tħaddim normali.
Il-fwied tat-tiġieġ għandu l-inqas kontenut ta 'kaloriji. Iċ-ċanga fiha l-akbar ammont ta ’ħadid. Barra minn hekk, anke wara trattament bis-sħana, in-nutrijenti kollha huma ppreservati. Fid-dijabete, jista 'jiġi kkunsmat regolarment.
Il-fwied tal-merluzz fih ammont kbir ta ’vitamini A, C, D, E, aċidu foliku u aċidi grassi omega-3, l-akbar ammont ta’ ramm u kobalt.
Prodott tal-majjal huwa kkaratterizzat minn kontenut ta 'kaloriji għoljin, kontenut ta' xaħam u kolesterol għoli. Minħabba dan, l-użu tiegħu għandu jkun limitat.
Indiċi gliċemiku tal-fwied
Meta tkun qed tiġbor dieta dijabetika, huwa meħtieġ li titqies l-indiċi glikemiku tal-prodotti. Dan l-indikatur jindika r-rata ta ’assorbiment tagħhom mill-ġisem. Aktar ma jkunu għoljin dawn iċ-ċifri, iktar ikunu mgħaġġlin il-karboidrati fil-kompożizzjoni tal-prodotti. L-użu tagħhom jista 'jaffettwa ħażin iz-zokkor fid-demm.
Kull tip ta 'fwied għandu l-indiċi glikemiku tiegħu. Fil-laħam taċ-ċanga, huwa 50-100 unità. Dan kollu jiddependi fuq il-metodu tat-tisjir. Il-majjal għandu 50 unità.
Tiġieġ nej għandu valur żero. It-trattament tas-sħana jista 'jżidha. L-indiċi gliċemiku tal-fwied tal-merluzz fil-forma tal-bott huwa 0.
Il-benefiċċji tal-fwied fid-dijabete
Il-kompożizzjoni rikka ta 'vitamini, kif ukoll il-kontenut għoli ta' aċidi amminiċi u oligoelementi, jagħmlu l-fwied prodott indispensabbli għad-dijabete. L-użu regolari tiegħu jippermettilek ittejjeb il-funzjoni protettiva tal-ġisem, tistabbilizza s-sistema kardjovaskulari, tinnormalizza l-pressjoni tad-demm, ittejjeb il-memorja u l-konċentrazzjoni, u tiflaħ għal sitwazzjonijiet stressanti.
Vitamini u mikroelementi huma utli għall-moħħ, isostnu l-attività tal-kliewi, tal-qalb u ta 'organi interni oħra, isaħħu l-vista, jaffettwaw il-kundizzjoni tal-ġilda, is-snien u x-xagħar. Huma jikkontribwixxu għat-tisħiħ tat-tessut tal-għadam, jipproteġu l-ġisem mill-infezzjonijiet, jattivaw il-proċess ta 'eliminazzjoni tat-tossini. Ittejjeb il-funzjoni tal-musrana, issaħħaħ l-immunità. Ammont kbir ta 'xaħam jgħin biex ibaxxi l-kolesterol fid-demm.
Kontra-indikazzjonijiet u ħsara possibbli
Mhux kulħadd huwa permess li juża l-prodott. Huwa pprojbit għal nies b'kolesterol għoli, minħabba li jista 'jikkawża aggravar ta' mard kroniku tas-sistema kardjovaskulari. Minħabba l-kontenut ta 'diversi sustanzi estrattivi, l-użu tiegħu fix-xjuħija għandu jkun limitat. Ammont kbir ta 'proteina jista' jikkawża aggravar ta 'ulċeri gastriċi u insuffiċjenza tal-kliewi.
Il-fwied tal-merluzz għandu jintrema f'pazjenti li huma allerġiċi għaż-żejt tal-ħut. Peress li l-prodott kapaċi jbaxxi l-pressjoni, l-ipotetiċi tiegħu għandhom jintużaw b'kawtela. Minħabba l-kontenut għoli ta 'kaloriji, huwa meħtieġ li l-użu tiegħu jkun għal pazjenti li għandhom piż żejjed. Dan il-prodott għandu jkun kompletament abbandunat bl-urolitijasi u eċċess ta 'kalċju u vitamina D fil-ġisem.
Użu eċċessiv tal-fwied jista 'jikkawża li l-pazjent imur għall-agħar. Ir-raġuni għal dan hija eċċessura tal-ġisem ma 'vitamini u minerali. L-eċċess ta 'vitamina A u B jista' jikkawża ġilda xotta u ħakk, uġigħ fil-ġogi, nawżea, telf ta 'xagħar, u pressjoni żejda.
Il-potassju żejjed jista 'jikkawża tensjoni nervuża, għeja, disturbi fir-ritmu tal-qalb u bidliet fil-pressjoni. B'kontenut akbar ta 'ħadid, jistgħu jidhru uġigħ addominali, stitikezza, rimettar, u deni. Il-korp kapaċi jeħles b'mod indipendenti mill-eċċess ta 'minerali u vitamini, iżda b'immunità dgħajfa u bil-preżenza ta' mard kroniku, dan il-proċess huwa diffiċli.
Kif tagħżel u taħżen prodott
Għandek tieħu prodotti friski b’tessut dens, riħa pjaċevoli u kulur qawwi. Il-wiċċ tiegħu għandu jkun bla xkiel mingħajr tuberi, tikek u xaħam. M'għandu jkun hemm l-ebda bili fil-fwied tat-tiġieġ.
Peress li dan l-organu huwa kapaċi jakkumula sustanzi innifsu fih innifsu, għan-nutrizzjoni ta 'dijabetiku wieħed għandu jagħżel prodotti miksuba minn annimali li jkunu tqajmu f'kundizzjonijiet tajba.
Għandek tixtri prodotti friski jew imkessħa. Huwa aħjar li tirrifjuta ffriżat. Qabel ma tixtri, trid titlob lill-bejjiegħ biex juri l-fwied min-naħat kollha biex jiżgura l-kwalità tiegħu.
Meta tagħżel prodotti tal-ħut, għandek tistudja l-kompożizzjoni tal-ikel fil-laned. Għandu jinkludi biss il-fwied, il-melħ u l-ħwawar. L-inklużjoni ta 'ingredjenti addizzjonali tindika prodott ta' kwalità baxxa. Ix-xaħam għandu jkollu dell ċar. Jekk il-kontenut ikun għadda minn trattament tas-sħana, il-likwidu se jsir kulur skur u t-togħma ssir morra. Id-dehra tal-bott tista 'wkoll tkun importanti. Għandu jkun intatt, mingħajr sinjali ta 'ħsara jew nefħa.
Meta tagħżel prodotti tal-ħut, għandek tistudja bir-reqqa l-kompożizzjoni tal-ikel fil-laned.
Rakkomandazzjonijiet għall-użu tal-fwied fid-dijabete
Kull tip ta 'fwied huwa prodott tad-dieta. Fiha kważi ebda xaħam u karboidrati, u għalhekk l-użu tiegħu huwa sigur għall-ġisem. Madankollu, id-dijabetiċi jridu jaderixxu ma ’ċerti kundizzjonijiet. Mhux mixtieq li tuża l-prodott aktar minn 2 darbiet fil-ġimgħa u tużah bħala dixx indipendenti. Għandha taġixxi bħala kumpliment għall-platt ewlieni.
Huwa aħjar li tuża f'forma mgħollija jew stewed. It-taqli, speċjalment jekk jintuża dqiq u butir, iżid l-indiċi gliċemiku. Sabiex tkun evitata t-telf ta 'proprjetajiet utli waqt it-tisjir, ma tesponix biżżejjed il-platti fuq nar.
Il-fwied tal-merluzz fid-dijabete jintuża bħala addittiv għal platti sekondarji jew bħala parti mill-insalati. In-norma ta 'kuljum m'għandhiex taqbeż l-40 g.
Karatteristiċi fit-tfulija u t-tqala
Minkejja l-fatt li l-fwied huwa prodott universali, ta 'spiss użat għat-trattament u l-prevenzjoni ta' ħafna mard, għandek tikkonsulta lit-tabib tiegħek qabel tużah. Meta tagħżel prodott, għandek tikkunsidra li kull wieħed mit-tipi tiegħu jaffettwa l-ġisem b'modi differenti.
Prodott taċ-ċanga prattikament ma jikkawżax reazzjoni allerġika, li jippermettilek tużah fid-dieta tat-tfal.
Matul it-tqala, l-użu tal-fwied tal-merluzz għandu jkun limitat, peress li r-retinol fil-kompożizzjoni tiegħu jista 'jikkawża diversi tipi ta' disturbi u kumplikazzjonijiet fl-iżvilupp tal-fetu.
Riċetti tal-ikel
It-tisjir għal dijabetiku jeħtieġ li ssegwi xi regoli importanti. L-ikel ma jistax ikun moqli fil-fond, bl-użu ta 'ammont kbir ta' żejt. Għandek tagħżel riċetti li jinvolvu stewing tal-fwied, tisjir jew jitwaqqu fil-forn. Il-prodott lest jista 'jintuża għal insalati, pasti, zlazi.
Fwied taċ-ċanga fit-tadam
Ipprepara ġewwieni: aħsel sewwa, neħħi l-qlub u l-films, maqtugħin f'biċċiet żgħar. Fry f'ammont żgħir ta 'żejt veġetali għal 3-4 minuti. Aqbeż it-tadam frisk minn grinder tal-laħam, żid il-meraq li jirriżulta mal-ingredjent ewlieni. Simmer fuq sħana baxxa sakemm imsajjar.
Meraq ta 'tadam frisk jista' jiġi sostitwit bi pejst tat-tadam dilwit bl-ilma fi proporzjon ta '2: 1.
Fwied taċ-ċanga fil-frak tal-ħobż abjad
Aqta 'l-basla żgħira u aqliha. Aqta 'l-prodott mgħolli u mkessaħ fi strixxi u żid mal-basla. Poġġi 2-3 minuti. Imbagħad żid crackers, ħwawar u ħwawar mqatta '. Simmer fuq sħana baxxa għal 4-5 minuti. Jekk żżid ftit ilma jew brodu f'dan il-ħin, id-dixx lest se jinxef. Servi bi kwalunkwe dixx sekondarju.
Fwied tal-majjal f'xi pejst tat-tadam
Għat-tisjir ser ikollok bżonn:
- Fwied - 500 g.
- Basla - 1 biċċa.
- Karrotti - 1 biċċa.
- Pejst tat-tadam - 100 g.
- Ħodor tursin u xibt.
- Ħwawar.
Aqta rqiq il-basla, gradilja l-karrotti. Fry fiż-żejt veġetali. Żid il-fwied, li qabel kien mgħolli u maqtugħ f'biċċiet żgħar, pejst tat-tadam u ħodor mal-ħaxix. Ferra l-ilma sħun sabiex ikopri l-ikel. Wassal għal togħlija u ħalliha ttektek għal 5 minuti, żid ħwawar.
Pudina tal-fwied
Għalli t-tiġieġ jew il-prodott taċ-ċanga, għaddi minn grinder tal-laħam. Żid miegħu l-karrotti maħkuk fuq grater fin. Ħawwad sewwa. Żid ħwawar u bajd nej. Taffi. Poġġi l-massa mħejjija ġo dixx tal-ħami, li qabel kien żejtni. Sajjar il-pudina għal ftit 40-45 minuta.
Paté tal-fwied
Il-prodott ewlieni l-ewwel irid jiġi mgħolli fl-ilma mielaħ. Aqli l-basal imqatta 'b'mod fin u l-karrotti maħkuk fiż-żejt veġetali. Għaqqad l-ikel, żid il-ħwawar. Itħan bil-blender sakemm tkun bla xkiel. Żid ammont żgħir ta 'butir u ħawwad sewwa.
Fwied tat-tiġieġ bil-Faqqiegħ
Biex tħejji d-dixx li jkollok bżonn:
- Fwied - 500 g.
- Faqqiegħ - 300 g.
- Basla - 1 biċċa.
- Żejt veġetali għall-qali, ħwawar.
Aqta 'ikel ippreparat f'kubi. Fry il-fwied fuq sħana għolja għal 3-5 minuti. Moqli l-basal u l-faqqiegħ separatament. Għaqqad l-ikel, żid ftit ilma u ħalliha ttektek sakemm imsajjar.
Fwied braised tat-tiġieġ
Aqta 'l-prodott ippreparat f'biċċiet żgħar. Aqli l-basla mqatta 'b'mod fin fil-butir. Żid il-fwied miegħu u sajjar fuq sħana baxxa għal 5 minuti. Ferra t-taħlita bi krema qarsa jew kefir mingħajr xaħam u ħalliha ttektek għal 10-15-il minuta.
Insalata tal-fwied tat-tiġieġ
Għat-tisjir ser ikollok bżonn:
- Faqqiegħ - 250 g.
- Ġewwieni tat-tiġieġ - 200 g.
- Qamħ fil-laned - 150 g.
- Ġobon Mozzarella - 100 g.
- Insalata tal-basla - 1 biċċa.
Għal riforniment tal-karburant:
- Żejt veġetali - 3 tbsp. l
- Ħall tas-sidru tat-tuffieħ - 1 tsp.
- Ħwawar.
Aqta rqiq il-basla u żid it-dressing. Aqli l-ġewwieni u l-faqqiegħ separatament. Kessaħ. Aqta 'l-ġobon f'kubi żgħar. Għaqqad l-ingredjenti kollha, żid qamħ, basla u ħwawar. Qabel ma sservi, dekorazzjoni l-insalata bil-fwied bil-ħodor.
