Il-kolesterol għoli huwa wieħed mill-fatturi ewlenin fl-iżvilupp ta 'mard kardjovaskulari. Skond l-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa, aktar minn 20% ta 'puplesiji u aktar minn 50% ta' attakki tal-qalb huma kkawżati preċiżament minn konċentrazzjoni akbar ta 'kolesterol fil-ġisem.
Xi drabi l-kawża ta 'din il-kundizzjoni ssir predispożizzjoni ġenetika, iżda ħafna drabi l-kolesterol għoli huwa konsegwenza ta' malnutrizzjoni. Għalhekk, biex tnaqqas il-kolesterol, huwa rrakkomandat li taderixxi ma 'dieta terapewtika speċjali b'kontenut baxx ta' xaħmijiet ta 'l-annimali.
Dieta bħal din tkun utli mhux biss għal mard tas-sistema kardjovaskulari, iżda wkoll għal pazjenti bid-dijabete mellitus, pankreatite, kolekistite u mard tal-fwied. Madankollu, huwa importanti li wieħed jiftakar li n-nies b'kolesterol għoli għandhom bżonn jieklu varjat sabiex tiġi evitata n-nuqqas ta 'vitamini, minerali u sustanzi oħra ta' benefiċċju.
Għalhekk, għall-pazjenti kollha suxxettibbli għall-aterosklerożi, għandek bżonn tkun taf liema platti huma utli għall-kolesterol għoli, kif issajjarhom b'mod korrett, liema prodotti għandek tuża fit-tisjir u kif tagħmel id-dieta tal-ikel verament fit-togħma.
Dieta għal kolesterol għoli
Dijitonisti moderni b’mod unanimu jirrikonoxxu n-nutrizzjoni klinika bħala l-iktar mod effettiv biex tnaqqas il-kolesterol fid-demm u tnaqqas ir-riskju ta ’attakk tal-qalb u puplesija. Skond ħafna snin ta’ riċerka, l-effetti pożittivi tad-dieta huma ħafna drabi ikbar mill-effetti ta ’mediċini speċjali għall-kolesterol.
Il-fatt hu li l-pilloli jrażżnu l-produzzjoni tal-kolesterol stess fil-ġisem, li hija ta 'benefiċċju għas-saħħa tal-bniedem u meħtieġa għas-sistema kardjovaskulari. Dawn il-lipoproteini ta 'densità għolja mhux biss jikkontribwixxu għall-formazzjoni ta' plakka tal-kolesterol, iżda saħansitra jgħinu biex jipproċessaw ix-xaħmijiet u jneħħuhom mill-ġisem.
B'differenza mill-mediċini ta 'l-istatina, id-dieta għandha effett fuq il-kolesterol ħażin, li għandha tendenza li tissetilja fuq il-ħitan tal-vini u tipprovoka l-imblukkar tagħhom. Għalhekk, in-nutrizzjoni terapewtika tipproteġi lill-pazjent mhux biss mill-aterosklerożi, iżda wkoll mit-trombożi, tromboflebite, mard tal-qalb koronarju u disturbi ċirkolatorji. fil-moħħ.
Din id-dieta hija rrakkomandata li taderixxi man-nisa u l-irġiel kollha li qabżu l-limitu ta '40 sena u li laħqu l-età tan-nofs. Dan huwa dovut għall-bidliet relatati mal-età fil-ġisem tal-bniedem, b'mod partikolari bil-menopawża, li tikkawża varjazzjonijiet qawwija fil-livelli tal-kolesterol fid-demm.
Ikel ipprojbit għall-kolesterol għoli:
- Prodotti sekondarji: imħuħ, kliewi, fwied, pejst tal-fwied, ilsien;
- Ħut fil-bottijiet u laħam;
- Prodotti tal-ħalib: butir, krema, krema qarsa xaħam, ħalib sħiħ, ġobon iebes;
- Zalzett: kull tip ta 'zalzett, zalzett u zalzett;
- Bajd tat-tjur, speċjalment isfar;
- Ħut xaħmi: għasafar, kavalli, ħalibatt, sturjun, sturjun stellat, laċċ, sallur, burbot, saury, aringa, beluga, karpjun tal-fidda;
- Ħut tal-bajd;
- Laħam xaħmi: majjal, wiżż, papri;
- Xaħam mill-annimali: xaħam, laħam tal-laħam, ċanga, wiżż u xaħam tal-papri;
- Frott tal-baħar: gajdri, gambli, granċ, klamari;
- Marġerina
- Kafè mitħun u instantanju.
Prodotti għat-tnaqqis tal-kolesterol:
- Żebbuġa, żerriegħa tal-kittien, żejt tal-ġulġlien;
- Nuħħala tal-ħafur u ross;
- Ħafur, ross ismar;
- Frott: avokado, rummien, varjetajiet ta 'għeneb aħmar;
- Ġewż: Ċedru, lewż, pistaċċi;
- Żrieragħ ta 'qara, ġirasol, kittien;
- Berries: blueberries, frawli, cranberries, lingonberries, aronia;
- Legumi: fażola, piżelli, għads, fażola tas-sojja;
- It-tipi kollha ta 'kaboċċi: abjad, aħmar, Beijing, Brussell, pastarda, brokkoli;
- Ħodor: xibt, tursin, karfus, cilantro, ħabaq u kull tip ta 'insalata;
- Tewm, basla, għerq tal-ġinġer.
- Bżar aħmar, isfar u aħdar;
- Sardin u ħut mill-familja tas-salamun;
- Tè aħdar, decozzjonijiet tal-ħxejjex, meraq tal-ħaxix.
Riċetti tal-ikel
Riċetti għall-kolesterol għoli jinkludu biss l-aktar ikel bnin ippreparat skond ir-regoli ta 'dieta tajba. Għalhekk, b'tendenza għall-aterosklerożi, huwa strettament ipprojbit li tiekol moqli, stuffat jew moħmi biż-żejt tal-ħaxix u l-laħam.
L-iktar utli għal pazjenti b'kolesterol għoli għandhom ikunu platti bil-fwar, grilled mingħajr żejt, moħmija fil-forn jew mgħollija f'ilma ftit immellaħ. Fl-istess ħin, żjut veġetali u ħall tat-tuffieħ jew inbid naturali għandhom jintużaw bħala dressing.
Huwa mportanti li teskludi kompletament mid-dieta kwalunkwe dressings lesti, bħal mayonnaise, ketchup u zlazi varji, inkluż sojja, peress li fiha ammont kbir ta 'melħ. Zlazi għandhom ikunu ppreparati b'mod indipendenti fuq il-bażi ta 'żejt taż-żebbuġa u ġulġlien, jogurt jew kefir b'ħafna xaħam, kif ukoll meraq tal-ġir jew tal-lumi.
Insalata ta 'ħaxix u avokado.
Din l-insalata hija estremament b'saħħitha, għandha dehra festiva sabiħa u togħma rikka.
Ingredjenti
- Avokado - 2 frott medju;
- Bżar tal-paprika (Bulgaru) - 1 aħmar u 1 aħdar;
- Insalata - kap medju ta 'kaboċċi;
- Ħjar - 2 pcs .;
- Karfus - 2 zkuk;
- Żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. kuċċarina;
- Meraq tal-lumi (ġir) - 1 kuċċarina;
- Ħodor;
- Melħ u bżar.
Aħsel il-weraq tal-insalata sew fl-ilma ġieri u tiċrita f'biċċiet żgħar. Issepara l-polpa tal-avokado mill-ġebla, qaxxar u aqta 'flieli. Bżar żrieragħ u maqtugħ fi strixxi. Il-ħjar u z-zkuk tal-karfus jaqtgħu f'kubi. Poġġi l-ingredjenti kollha ġo skutella fonda.
Għaqqad iż-żejt tal-lumi u l-meraq fi tazza, ħawwad sewwa u ferra l-ħaxix. Laħlaħ il-ħodor, aqta 'b'sikkina u ferragħ l-insalata. Żid melħ, bżar iswed u ħawwad sewwa. Dekorazzjoni l-insalata lest bi sprig tat-tursin.
Coleslaw.
Insalata tal-kaboċċa bajda hija rimedju folkloristiku għall-kolesterol għoli, u tgħin ukoll biex tneħħi t-tossini mill-ġisem. Barra minn hekk, itejjeb b'mod sinifikanti s-sistema diġestiva u jippromwovi t-telf tal-piż.
Ingredjenti
- Kaboċċa bajda - 200 gr .;
- Karrotti - 2 pcs .;
- Basla - 1 pc .;
- Tuffieħ ħelu u qarsa - 1 biċċa .;
- Żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. kuċċarina;
- Ħodor;
- Melħ
Aqta 'l-kaboċċi fi strixxi rqaq, sprinkle bil-melħ u aħsel ħafif b'idejk. Aqta 'l-basla f'nofs ċrieki, poġġi ġo skutella żgħira u ferra 1 tbsp ta' ilma u ħall. mgħarfa. Mit-tuffieħ aqta 'l-qalba u aqta' f'kubi. Ittrasferixxi l-kaboċċa f'kontenitur fond, żid magħha karrotti maħkuk u tuffieħ imqatta '.
Agħfas il-bozza tad-dawl u poġġi wkoll fl-insalata. CHOP-ħodor u sprinkle-ħxejjex fuqha. Ferra żejt taż-żebbuġa fuq l-insalata u żid il-melħ jekk meħtieġ. Ħawwad sewwa u garnish ma 'ħwawar friski.
Soppa tat-tiġieġ bil-qamħ saraċin.
Sopop grassi tal-laħam mhumiex irrakkomandati għal nies b'kolesterol għoli. Imma l-brodu tat-tiġieġ huwa rikk fin-nutrijenti u, jekk ikun ippreparat sewwa, fih ammont minimu ta 'kolesterol.
Ingredjenti
- Sider tat-tiġieġ - madwar 200 gr;
- Patata - 2 tuberi;
- Bottijiet tal-qamħ saraċin - 100 gr .;
- Zunnarija - 1 biċċa .;
- Basla - 1 pc .;
- Żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. kuċċarina;
- Ħodor;
- Melħ u bżar.
Laħlaħ sew is-sider tat-tiġieġ, poġġih f’taġen u ferra ilma kiesaħ nadif. Poġġi l-borma fuq il-fuklar, ħalliha tagħli, tnaqqas is-sħana għal minimu u ħalliha issajjar għal 10 minuti. Imbagħad ixxotta l-ewwel brodu, laħlaħ il-pan minn fuq ir-ragħwa, poġġi s-sider tat-tiġieġ mill-ġdid, ferra ilma nadif u sajjar sakemm tkun offerta għal 1,5 siegħa.
Qaxxar il-patata u aqta 'f'kubi. Neħħi l-qoxra mill-basla u aqta 'f'dijza medja. Qaxxar il-karrotti u gradilja fuq grater oħxon. Ferra żejt taż-żebbuġa ġo pan imsaħħan minn qabel, żid il-basla u aqli għal madwar minuta. Żid il-karrotti u fry sakemm il-basal ikun deheb.
Neħħi s-sider tat-tiġieġ mill-brodu, imqatta 'f'biċċiet u erġa' żżid mas-soppa. Laħlaħ sew il-qamħ saraċin, ferra fil-brodu u sajjar għal 10 minuti. Żid il-patata u sajjar għal 15-il minuta oħra. 5 minuti qabel it-tisjir, żid basal moqli bil-karrotti, melħ u bżar iswed. Itfi s-soppa lesta u sprinkle bi ħwawar mqatta 'b'mod fin. Il-ħin approssimattiv tat-tisjir għal din is-soppa huwa ta 'sagħtejn.
Soppa tal-piżelli bil-ħaxix moħmi.
Minkejja l-fatt li din is-soppa hija ppreparata mingħajr laħam, imma tidher li hija mhux tas-soltu fit-togħma u li tissodisfa, u fl-istess ħin ma fihx kolesterol.
Ingredjenti
- Brunġiel - 1 kbir jew 2 żgħir;
- Bżar tal-qanpiena - 1 aħmar, isfar u aħdar;
- Basla - 1 pc .;
- Tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- Tadam fil-laned - 1 bott (400-450 gr.);
- Piżelli - 200 gr .;
- Kumulun (Zera) - 1 kuċċarina;
- Melħ u bżar;
- Ħodor;
- Jogurt naturali - 100 ml.
Aqta 'l-brunġiel f'ċrieki, melħ sew u poġġi f'colander. Wara nofs siegħa, laħlaħ il-brunġiel f'ilma nadif u pat xotta b'xugaman tal-karta. Neħħi ż-żrieragħ mill-bżar tal-qanpiena u aqta 'f'kubi. Qaxxar il-basla u aqli kubi żgħar wisq.
Griż folja tal-ħami b'żejt veġetali, poġġi ħxejjex ippreparati minn qabel fuqha, tnixxef biż-żejt, melħ u bżar. Poġġi l-folja tal-ħami fil-forn u aħmi l-ħaxix f'temperatura ta '220 grad għal 20 minuta, sakemm takkwista lewn tad-deheb ħafif.
Laħlaħ il-piżelli sewwa, poġġi f’taġen u żid it-tadam. Itħan il-kemmun fil-mehrież sa l-istat tat-trab u itfa ’f’taġen. Ferra kollox bl-ilma kiesaħ, poġġi fuq in-nar, ħalliha tagħli u sajjar għal 40-45 minuta. Żid il-ħaxix moħmi mas-soppa, il-melħ, il-bżar u ferra bil-ħwawar mqatta 'b'mod fin. Qabel ma sservi, poġġi ġo skutella ta 'soppa 1 tbsp. kuċċarina ta 'jogurt.
Turkija bil-ħaxix.
Riċetti għal kolesterol għoli ħafna drabi jinkludu laħam tad-dieta, li l-iktar utli minnhom huwa l-flett tad-dundjan. Għandu kontenut minimu ta 'xaħam u tajjeb ħafna għas-saħħa. M'għandux ikun soġġett għal tisjir qawwi, għalhekk il-flett tad-dundjan huwa l-aħjar steamed.
Ingredjenti
- Sider tat-Turkija (filet) -250 gr .;
- Zucchini - 1 ħaxix żgħir;
- Karrotti - 1 pc .;
- Bżar tal-qanpiena - 1 pc .;
- Basla - 1 pc .;
- Jogurt - 100 ml .;
- Tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- Ħodor;
- Melħ u bżar.
Laħlaħ is-sider, nixxef b'xugaman tal-karta u tagħmel qatgħat żgħar fuq iż-żewġ naħat. Zucchini maqtugħ f'ċrieki. Qaxxar u aqta ’l-karrotti. Qaxxar il-basla u aqta 'nofs ċrieki. Poġġi s-sider tad-dundjan ġo cooker bil-mod, melħ u bżar. Għatti l-flett bil-basal, il-karrotti, u ferrex iċ-ċrieki tal-zucchini fuq nett. Fwar għal 25-30 minuta.
Qaxxar it-tewm, għaddi minn pressa u żid mal-jogurt. Itħan il-ħodor b'sikkina qawwija u ferra 'f'taħlita tat-tewm-jogurt. Ħallat sew iz-zalza. Poġġi s-sider lest fuq platt bil-ħaxix u ferra zalza tat-tewm.
Trota fuq pillow basla patata.
Il-ħut huwa wieħed mill-ikel ewlenin fid-dieta biex jitnaqqas il-kolesterol ħażin. Irid jiġi inkluż fid-dieta tiegħek, jekk mhux kuljum, allura mill-inqas bosta drabi fil-ġimgħa. Madankollu, huwa importanti li tagħżel varjetajiet ta 'ħut dgħif, bħat-trota, li fihom ammonti estremament żgħar ta' kolesterol.
- Trota hija karkassa ta 'daqs medju;
- Patata - 2 pcs .;
- Basla - 1 pc .;
- Basal aħdar - mazz żgħir;
- Tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- Ħodor;
- Melħ u bżar.
Aqta 'l-ħut f'porzjonijiet, poġġi fi skutella kbira, sprinkle bil-melħ u ħallih għal 20 minuta. Imbagħad neħħi l-ġilda mill-ħut u neħħi ż-żrieragħ. Laħlaħ il-patata, qaxxarhom u aqta 'ċrieki ħoxnin ta' 0.5 cm.
Neħħi l-qoxra mill-basla u aqta 'ċrieki. Qaxxar u aqbeż il-qronfol tat-tewm. Aqta 'l-ħodor b'mod fin ħafna. Griż folja tal-ħami b'żejt veġetali, poġġi ċrieki tal-patata fuqha, għatti biċ-ċrieki tal-basla, sprinkle bit-tewm, ħwawar, melħ u bżar. Iddajlja biċċiet tat-trota fuq kollox.
Għatti l-folja tal-ħami bil-fojl u poġġi l-ħami fil-forn għal nofs siegħa f'temperatura ta '200 grad. Neħħi l-platt lest mill-forn, u ħalli l-fojl għal 10 minuti mingħajr ma tneħħi l-fojl. Iservu l-ħut bil-ħaxix.
Dieta b'kolesterol għoli għandha tiġi segwita tul il-ħajja.
L-iktar deżerta b'saħħitha
Jekk ikun hemm ksur tal-metaboliżmu tal-kolesterol, tista 'tuża kejk tal-persimmon u blueberry.
Din id-deżerta hija adattata mhux biss għal nies b'kolesterol għoli, iżda wkoll għal pazjenti bid-dijabete. Dan il-kejk ma fihx zokkor u dqiq, li jfisser li jgħin biex jitnaqqas il-piż żejjed.
Għat-test ser ikollok bżonn ġewż - 80 gr .; dati - 100 gr .; kardamomu mitħun - niskata.
Għall-mili għandek bżonn persimmon - 2 frott; dati - 20 gr .; kannella - għafsa; ilma - tazza ¾; agar-agar - ¾ kuċċarina.
Il-mili jikkonsisti mill-ingredjenti li ġejjin:
- Mirtilli ffriżati - 100 gr. (tista 'tieħu passolina sewda, blueberries u berries oħra favoriti);
- Agar-agar - ¾ kuċċarina;
- Sostitut taz-zokkor Stevia - 0.5 tsp.
Neħħi l-blueberries mill-friġġ, laħlaħ malajr b'ilma kiesaħ, poġġih ġo skutella u ħalliha titfaċċa. Poġġi l-ġewż fi blender, itħan għal stat ta 'frak fin u ferra fi platt. Bl-użu ta 'blender, itħan id-dati f'pejst ħoxnin, żid lewż, kardamom magħhom u ixgħel l-apparat mill-ġdid sakemm l-għaġina takkwista konsistenza uniformi.
Ħu dixx tal-ħami u allineja l-qiegħ b'karta parċmina. Poġġi t-taħlita tal-lewż lest fuqha u ħawwad sewwa. Poġġi l-moffa fil-friġġ għal madwar sagħtejn, imbagħad rranġa mill-ġdid fil-friża. F'dan iż-żmien, għandek tagħmel il-mili, li għalih għandek bżonn issajjar fi blender maxx tal-patata minn persimoni, dati u kannella.
Ittrasferixxi l-massa tal-frott lest għal stewpan u poġġi fuqu żgħir. Il-puree għandu jisħon u jsir ftit iktar sħun mit-temperatura tal-arja. It-taħlita trid titħawwad perjodikament. Ferra l-ilma ġo barmil ieħor, poġġi l-agar-agar u poġġi fuq il-fuklar. Ħawwad kontinwament biex l-ilma jagħli.
Ħawwad il-patata mgħaffġa b'kuċċarina, ferra 'fluss irqiq ta' ilma ġo agar-agar u ħawwad sewwa. Neħħi l-forma tal-għaġina mill-friża u ferra saff ta 'mili ġo fiha. Ħallih jiksaħ għat-temperatura tal-kamra, u mbagħad poġġih fil-friġġ għas-solidifikazzjoni.
Ferra l-meraq tal-berry rilaxxat waqt it-tidwib tal-blueberries f'tazza u żid l-ilma, sabiex il-volum tagħha jkun ta '150 ml. (¾ tazza). Ferra l-meraq ġo kazzola, żid agar-agar u ħalliha tagħli, mingħajr ma tinsa ħawwad il-ħin kollu.
Oħroġ il-kejk mill-friġġ, poġġi l-berries fuqu u ferra l-mili fuq nett. Ħallih jiksaħ, u poġġih fil-friġġ għal mill-inqas 3 sigħat, u preferibbilment bil-lejl. Kejk bħal dan se jkun dekorazzjoni mill-isbaħ għal kwalunkwe festa.
Kif tiekol bil-kolesterol għoli hija deskritta fil-video f'dan l-artikolu.
