Mingħajr ix-xaħmijiet, li huma parti mill-ikel, il-funzjonament normali tal-ġisem tal-bniedem huwa impossibbli. Is-sors ewlieni ta 'xaħam tal-annimali huwa l-xaħam, f'dawn l-aħħar snin sar is-suġġett ta' monitoraġġ mill-qrib minn nutrizzjonisti u ħafna tobba.
Min iħobb ix-xaħam huwa ċert li l-prodott huwa indispensabbli u ta 'benefiċċju għall-ġisem, l-avversarji jagħtu ħafna argumenti dwar l-effetti ta' ħsara tax-xaħam fuq is-saħħa. Speċjalment jinqalgħu ħafna mistoqsijiet dwar l-użu tal-lardu għal diversi mard tas-sistema diġestiva.
Allura huwa possibbli xaħam bi pankreatite u disturbi simili ta 'l-organi tas-sistema gastro-intestinali?
X'inhu l-benefiċċju tax-xaħam
Salo hija rikka fil-kompożizzjoni, il-valur bijoloġiku tagħha huwa ogħla minn dak tal-butir. Huwa magħruf li l-prodott fih ħafna aċidi meħtieġa għall-produzzjoni ta 'ormoni vitali, il-funzjonament adegwat tal-fwied, tal-moħħ u tal-glandoli adrenali.
L-aċidu Arakidoniku jgħin fil-ġlieda kontra l-infjammazzjoni, irjiħat, bronkite. Ix-xaħam se jsir indispensabbli fl-eliminazzjoni ta 'uġigħ fil-ġogi u fil-muskoli.
Barra minn hekk, għandu numru ta 'sustanzi utli, li minħabba fihom huwa assorbit malajr u malajr mill-ġisem:
- xaħmijiet (mhux saturati u saturati);
- minerali (fosfru, selenju, żingu, ram);
- vitamini (B, Ċ, D, E, A).
Ix-xaħam jgħin biex isaħħaħ l-immunità, il-preżenza tal-kolesterol hija indispensabbli fl-iżvilupp tal-membrani taċ-ċelluli. Is-selenju huwa meħtieġ biex isaħħaħ is-sistema kardjovaskulari, is-sustanza hija antiossidant eċċellenti, tipproteġi kontra l-ħsara ta 'diversi tipi. Huwa n-nuqqas ta 'selenju li l-iktar spiss ikun iddijanjostikat.
Il-prodott jikkombina sustanzi tossiċi ta 'ħsara u radjonuklidi, jikkontribwixxi għat-tneħħija tagħhom mill-fluss tad-demm. L-aċidi grassi jtaffu l-piż żejjed tal-ġisem, plakki tal-kolesterol fil-vini. It-tobba jgħidu li l-lardu se jkun miżura preventiva tajba li tipproteġi mill-iżvilupp tal-onkoloġija.
Il-bejken jittiekel ma 'ikel ieħor, ħaxix, ċereali u ħobż. Iżda ma rridux ninsew li biex nibbenefikaw huwa meħtieġ li tużah b 'moderazzjoni. F’xi mard, il-prodott ma jiswa xejn jiekol, iżda jkun ta ’ħsara biss.
Xi proponenti tal-mediċina alternattiva jsostnu li x-xaħam jista 'jintuża biex jikkura l-pankreatite u jiġġieled l-uġigħ. Għat-trattament, ħu biċċa żgħira ta 'xaħam, kulha fuq stonku vojt, maħsul b'tè sħun ħelu.
Madankollu, dan il-metodu li teħles mill-marda huwa dubjuż ħafna, huwa aħjar li ma tirriskjax is-saħħa u ma tipprattikahiex.
Fil-fażi akuta
Fil-kors akut tal-marda, l-ilmenti u s-severità tas-sintomi jistgħu jkunu differenti, madankollu t-tobba ġabru s-sinjali kollha f'diversi sindromi: uġigħ, għafis, disturbi ormonali, intossikazzjoni, defiċjenza ta 'l-enzima, tfixkil ta' l-istonku.
Meta l-proċess infjammatorju jkun akut jew seħħ attakk ta 'pankreatite, il-pazjent huwa rrakkomandat li jaderixxi ma' dieta speċjali tad-dieta, li tippermettilu jsir miżura tal-prevenzjoni ta 'kumplikazzjonijiet tal-marda, biex ittaffi sintomi severi.
Fil-jiem bikrija tal-marda, ilma nadif mingħajr gass huwa permess li jinxtorob, biss fit-tielet jum it-tabib jippermetti li jinkludi prodotti ġentili, imfarrak u omoġenizzati fid-dieta. Iżda l-bejken, anke fi kwantitajiet żgħar, huwa pprojbit, huwa perikoluż għall-pazjent u se jikkomplika l-kors tal-proċess patoloġiku.
Jekk ma ssegwix il-parir ta 'tabib, persuna:
- ser jiffaċċja konsegwenzi mhux mixtieqa;
- hu se jżid il-fokus tal-infjammazzjoni;
- xi drabi, it-nefħa tal-ħitan tal-organu affettwat tiżdied.
Il-produzzjoni ta 'enzimi tal-frixa tiżdied ukoll, li għal darb'oħra taffettwa b'mod distruttiv il-frixa.
Barra minn hekk, hija osservata żieda fil-fluss tal-bili, il-probabbiltà tal-penetrazzjoni tagħha fil-kanali tal-frixa tiżdied, u hija osservata żieda fl-attività tal-enzimi tal-frixa.
Użu waqt maħfra
Huwa possibbli li tiekol xaħam bil-pankreatite, jekk il-proċess infjammatorju ma jagħmilx ruħu jinħass għal żmien twil, ma jkun hemm l-ebda attakki ta 'uġigħ għal aktar minn tliet xhur, l-istadju tal-marda huwa kroniku? Nutrizzjonisti jippermettu l-użu ta 'bacon f'ammont żgħir fil-kors kroniku tal-patoloġija, huwa rrakkomandat li jkun limitat għal ftit biċċiet tal-prodott. Dan se jippermetti ftit diversifikazzjoni tad-dieta tas-soltu, biex jiġu evitati kumplikazzjonijiet tal-marda.
Huwa pprojbit li tgħaqqad il-lardu ma 'ikel moqli, pikkanti u xaħmi, inkella tond ġdid ta' pankreatite ma jistax jiġi evitat. Barra minn hekk, il-pazjent jitħalla jħassar lilu nnifsu max-xaħam mhux aktar minn darba fil-ġimgħa. Anke minkejja titjib ċar fil-benesseri, għandek bżonn tissorvelja bir-reqqa r-reazzjoni tal-ġisem għal ikel bħal dan.
Tista 'tiekol bacon esklussivament frisk, prodott frisk ma fih xejn utli, jirrita l-passaġġ diġestiv. Ix-xaħam immellaħ għandu jkun mingħand bejjiegħa ta 'fiduċja li huma responsabbli għall-kwalità tal-prodott.
Meta l-proċess infjammatorju fil-frixa ma kienx attivat għal żmien twil, dan ma jfissirx li int tista 'tiekol kollox in fila. Bl-użu kostanti ta 'ammonti kbar ta' xaħam, hemm probabbiltà għolja:
- id-dehra ta 'ġebel fil-passaġġ biljari (assoċjata ma' żieda fil-kontenut tal-bili);
- distrofija tal-fwied;
- żieda fil-piż.
Il-frixa tbati wkoll minn deġenerazzjoni tax-xaħam tal-fwied. L-aħjar ħin biex tikkunsma l-lardu huwa l-kolazzjon, minbarra n-nutrijenti, dan jagħti ħlas tal-enerġija għall-ġurnata kollha, billi l-kontenut ta 'kaloriji huwa ta' madwar 800 kilokalorija għal kull mitt gramma.
Porzjon ta 'filgħodu ta' bacon ikun utli għal skarikar aħjar ta 'bili, li jkun akkumula matul il-lejl, minħabba dan, il-ġisem jitnaddaf.
Aħna mdorrijin nieklu mhux biss il-lardu immellaħ, iżda wkoll affumikat, imnaddfin, moqli u mgħolli. Għandu jkun innutat li l-ħsara ta 'prodott hija kważi dejjem determinata bil-mod kif jiġi ppreparat.
Huwa aħjar li tiekol xaħam tal-majjal immellaħ immellaħ, peress li hemm karċinoġeni perikolużi għas-saħħa fi platt moqli u mgħolli li jaffettwa ħażin il-funzjonament tal-muskolu tal-qalb u tal-kliewi. Barra minn hekk, dawn is-sustanzi jikkawżaw l-obeżità, li huwa pjuttost diffiċli li teħles waqt mard tal-frixa, speċjalment meta dijabete tat-tieni tip tkun iddijanjostikata wkoll.
Huwa possibbli bil-gastrite? Il-pazjenti bil-gastrite huma permessi jieklu l-lardu, iżda wkoll bil-moderazzjoni u waqt remissjoni fit-tul. Fil-fażi akuta, huwa aħjar li tabbandunaha kompletament. Meta tuża l-lardu immellaħ, wieħed m'għandux jinsa li fih ħafna ħwawar u melħ, il-ħwawar jaffettwaw b'mod negattiv l-allokazzjoni:
- bili;
- meraq gastriku;
- Meraq u enzimi tal-frixa.
Għal din ir-raġuni, il-prodott huwa pprojbit fil-kolekistite, mard tal-marrara.
It-tobba jgħidu li tiekol l-lardu immellaħ bil-gastrite b'aċidità għolja huwa kompletament ipprojbit, b'konsum baxx ta 'aċidità huwa permess.
Anke jekk il-pazjent ibati minn aċidità għolja u jiekol biċċa żgħira ta 'bacon immellaħ, ma jiġri xejn terribbli. Iżda f'ikel ieħor, f'dan il-każ, ser ikollok bżonn tkun iktar iebsa.
B'ammont akbar ta 'meraq gastriku, il-mukoża gastrika tbati.
X'inhu l-ħsara tax-xaħam
Lardu frisk u mielaħ huwa prodott pjuttost xaħmi, fih ħafna kaloriji. Jekk tuża biss 100 gramma ta 'xaħam, il-ġisem tal-bniedem jirċievi minnufih doża ta' xaħam tal-annimali. Huwa loġiku li ma 'ikel regolari, il-pazjent jiffaċċja żieda fil-piż tal-ġisem.
Meta l-menu jinkludi mhux biss dan ix-xaħam, hemm ir-riskju ta 'ikel żejjed ir-rata ta' xaħam, li jipprovoka l-obeżità ta 'organi interni, żieda fl-ammont ta' xaħam taħt il-ġilda. Minkejja l-vitamini msemmija, l-ammont tagħhom fil-prodott huwa żgħir, m'għandekx tqis ix-xaħam bħala s-sors tagħhom. Fil-preżenza ta 'mard tal-fwied, il-kliewi, il-bużżieqa tal-marrara, ma jweġġux li tikkonsulta tabib.
Huwa ta 'ħsara għall-bejken soġġett għal trattament bis-sħana serju; sustanzi karċinoġeniċi huma ffurmati waqt il-proċess ta' tidwib ta 'xaħam. Bejn wieħed u ieħor l-istess proċess huwa osservat meta taqli żejt veġetali. Għalhekk, l-ikel moqli, speċjalment fix-xaħam tal-annimali, huma kkunsidrati l-iktar perikolużi għas-saħħa. Jekk il-prodott jittiekel frisk, jista 'jsir sors ta' infezzjoni parassitika.
Jekk is-saħħa tal-pazjent tkun għalja, huwa għandu jixtri prodott esklussivament frisk, fil-forma tal-melħ jista 'jinħażen għal żmien twil, iktar ma jieħu, iktar ma jkun hemm sustanzi utli.
Tipi ta 'prodotti affumikati f'kundizzjonijiet industrijali huma manifatturati bl-użu ta' kimiċi, ftit jibqa 'tajjeb.
Kif tagħżel u taħżen
Kif tidentifika prodott tassew b'saħħtu? Meta tixtri, għandek tagħti attenzjoni lil numru ta 'fatturi, pereżempju, id-dehra. Fil-preżenza ta 'lewn isfar, nistgħu ngħidu mingħajr periklu li l-annimal kien xiħ, lewn griż li jindika. L-aħjar għażla hija biċċa bajda jew kemmxejn roża.
Huwa wkoll meħtieġ li tiġi eżaminata l-ġilda, għax-xaħam tajjeb hija ratba, maqtugħa u mtaqqba mingħajr sforz. Il-bqija tal-lanżit, ġilda ħoxna, jgħidlek dwar ix-xjuħija tal-annimal. Il-biċċa tal-lardu li għoġob għandek ukoll tiġi mfaħħma, għandu jkollha riħa karatteristika tal-laħam.
Huma wkoll iħarsu lejn il-preżenza ta 'saffi ta' laħam, ix-xaħam ideali jittieħed mill-partijiet tal-ġenb tal-karkassa u mix-xifer. Prattikament m'hemm l-ebda laħam, il-prodott huwa tajjeb għat-tmelliħ. L-agħar biċċa kwalità mill-peritoneum, il-ħxuna tas-saff tal-laħam m'għandhiex taqbeż il-ħames fil-mija. Xaħam aktar riġidu mill-ħaddejn ta ’l-annimal, għonq u ras, fih ukoll saffi tal-laħam.
Tista 'melħ il-bejken bil-metodu niexef fi:
- barmil;
- bank;
- il-pan.
Biex tħejji l-prodott min-naħat kollha, għandek bżonn tħalli l-melħ, jodizza aħjar, u żżid biex togħma l-ħwawar permessi fil-proċess infjammatorju fil-frixa. Il-bacon ser jieħu eżattament daqs ħafna melħ kif meħtieġ.
Jekk trid iżżomm ix-xaħam itwal, huwa aħjar li tiffriżah, il-prodott lest huwa mgeżwer f'karta tal-ikel u mqiegħed fil-friża. Il-vantaġġ tax-xaħam tal-majjal immellaħ iffriżat huwa li jaħżen in-nutrijenti tiegħu għal aktar minn sena. Meta jkun iffriżat, huwa iktar faċli li tinqata 'f'biċċiet. Ix-xaħam frisk jinħażen biss f'forma ffriżata.
Kull pazjent bil-pankreatite għandu jagħmel il-konklużjonijiet tiegħu nnifsu, waqt il-kors akut tal-marda, u speċjalment fil-pankreatite reattiva, ix-xaħam huwa kontraindikat għall-pazjenti assolutament kollha, meta kroniku jittiekel fi kwantitajiet żgħar, billi josserva d-dieta rakkomandata. Jekk iseħħu reazzjonijiet avversi, il-prodott għandu jintrema.
Il-benefiċċji u l-ħsara ta 'xaħam huma diskussi fil-video f'dan l-artikolu.
