Fid-dijabete mellitus tat-tip 1 u tat-tip 2, il-metaboliżmu tal-karboidrati huwa mħarbat, u huwa għalhekk li z-zokkor fid-demm jiżdied f'pazjenti. Il-kawżi tal-iżvilupp tal-marda huma fallimenti fil-produzzjoni tal-insulina, ormon li jikkonverti l-glukosju f'enerġija.
Komponent importanti tat-trattament tad-dijabete tat-tip 1 u tat-tip 2 bl-obeżità huwa l-aderenza ma 'ċerta dieta. Il-pazjenti għandhom bżonn isegwu dieta b'ħafna karboidrati, inklużi ħxejjex, frott qarsa, ħut b'ħafna xaħam u laħam fuq il-menu ta 'kuljum.
Imma huwa permess li tiekol ċereali fl-ipergliċemija kronika? U jekk iva, x'tip ta 'ċereali nista' niekol bid-dijabete tat-tip 2?
Biex tifhem din il-kwistjoni għall-pazjenti kollha b'disturbi endokrinali, trid tkun taf l-indiċi gliċemiku tal-prodotti li jużaw. Is-segwenti jiddeskrivi x’jirrappreżenta dan l-indikatur u jipprovdi lista li tidentifika l-IĠ taċ-ċereali kollha.
X'inhu l-indiċi gliċemiku għaċ-ċereali?
B'kontenut għoli ta 'zokkor fid-demm, għandha tiġi segwita dieta b'livell baxx ta' karboidrati. Iżda ċ-ċereali huma magħrufa li huma ikel nutrittiv. Għalhekk, huwa importanti li tkun taf jekk ikel bħal dan hux adattat għal mard endokrinali u x'inhu l-indiċi glikemiku taċ-ċereali.
Id-dijabetiċi, li riċentement tgħallmu dwar il-marda tagħhom, huwa importanti li wieħed jifhem dak li huwa l-IĠ. Il-valur tal-indiċi gliċemiku huwa wieħed mill-indikaturi l-aktar importanti, dan għandu jittieħed f'kunsiderazzjoni fit-tfassil tal-menu ta 'kuljum.
Dan il-valur jirrifletti ż-żmien li matulu l-karboidrati fil-prodott jiġu assorbiti mill-ġisem u jżidu z-zokkor fid-demm. L-iskala GI tinkludi minn 0 sa 100 unità.
Ikel b'GI għolja huma pproċessati malajr, u ikel b'indiċi gliċemiku baxx huma sinjuri fil-fibra u proċessat fl-enerġija għal diversi sigħat. Jekk tikkonsma regolarment ikel b'GI ta 'aktar minn 60, il-proċessi metaboliċi jonqsu, li jikkawżaw piż żejjed u l-iżvilupp ta' ipergliċemija kronika.
Rigward kwalunkwe ċereali, l-indiċi gliċemiku ta 'prodotti bħal dawn huwa pjuttost għoli. Iżda ċ-ċereali jistgħu jittieklu, minħabba li huma utli. Madankollu, tiekol ikel bħal dan huwa permess biss kultant - darba jew darbtejn kuljum u filgħodu.
Tabella li tiddetermina l-indiċi gliċemiku ta 'ċereali:
- ross abjad - 90;
- granola - 80;
- millieġ - 71;
- kuskus, semolina, porridge tal-qamħirrum - 70;
- Ħafur - 60;
- Bulgur - 55;
- ross ismar, basmati - 50;
- qamħ saraċin - 40;
- quinoa - 35;
- Xgħir tal-perla 20-30.
Ta 'min jinnota li l-IĠ tal-prodotti tista' tvarja, skond il-metodu ta 'preparazzjoni u l-ingredjenti miżjuda magħhom.
Biex tifhem x'inhu permess li tiekol bid-dijabete tat-tip 2 u dak li mhux, għandek tikkunsidra l-varjetajiet ta 'ċereali f'aktar dettall u taf kif tħejjihom sewwa.
Tipi utli ta 'ċereali għad-dijabetiċi
Huwa rrakkomandat li tuża karboidrati kumplessi għad-dijabete, minħabba li huma assorbiti bil-mod, u żżid il-livell taz-zokkor fid-demm gradwalment, mingħajr ma tipprovoka qbiż qawwi fil-gliċemija. Il-vantaġġ tal-porridge huwa li jagħti sensazzjoni ta 'xagħar fit-tul.
Iċ-ċereali għad-dijabete għandhom ikunu preżenti fid-dieta. Fihom ħafna sustanzi utli - oligoelementi, vitamini, fibra.
Allura x'tip ta 'ċereali huwa possibbli bid-dijabete tat-tip 2? Fl-ipergliċemija kronika u l-obeżità, il-qamħ saraċin, bajd, ħafur, xgħir, millieġ, qamħ, quinoa, kittien, u ross ismar (basmati) huma l-iktar għażla xierqa.
L-aħjar ċereali għad-dijabetiċi hija l-quinoa, li hija ħsad ta 'qamħ antik u qarib ta' ħaxix aħdar bil-weraq (spinaċi, chard). Il-valur tal-prodott jinsab fil-kompożizzjoni rikka tiegħu:
- proteina, inkluża l-lisina;
- diversi oligoelementi, inkluż il-kalċju;
- vitamini E, Ċ u B.
L-indiċi glikemiku ta 'quinoa huwa 35. Huwa ideali għal nies b'likluż għoli fid-demm.
Ukoll, iċ-ċereali fihom sustanzi li jbaxxu z-zokkor. Din hija l-kwarżetina, li tipproteġi ċ-ċelloli mill-ħsara minn radikali ħielsa.
Jekk kuljum hemm quinoa - il-piż jitnaqqas u r-riskju li jiżviluppaw kumplikazzjonijiet kardjovaskulari tnaqqas. Biex tikseb l-effett ta 'fejqan mixtieq, tista' tiekol porridge sa tliet darbiet kuljum f'porzjonijiet żgħar.
Fid-dijabete, il-qamħ saraċin, li għandu medja ta 'GI (50), huwa meqjus li mhux inqas utli. Bħala parti mill-porridge, hemm 18-il tip ta 'aċidi amminiċi, inklużi dawk essenzjali. Jekk tiekol regolarment platti ewlenin ibbażati fuq din iċ-ċereali, il-ġisem jirċievi l-ammont meħtieġ ta 'manija, ħadid u aċidu foliku.
Il-qamħ saraċin, speċjalment aħdar, huwa utli għad-dijabete, imma oqgħod attent bl-ammont tiegħu. Jistgħu jittieklu sa 8 imgħaref ta 'porridge mgħolli kuljum, li żżid il-konċentrazzjoni tal-glukosju wara ikla b'1-2 mmol / l biss.
Il-ħafur jista 'jkun il-bażi ta' dieti b'livell baxx ta 'karboidrati wara nofsinhar għad-dijabetiċi. Għandu kontenut moderat ta 'kaloriji u jissatura l-ġisem b'enerġija għal żmien twil. Fiha fibra, antiossidanti naturali, metjonina.
L-endokrinologi u n-nutrizzjonisti jirrakkomandaw li jieklu dan iċ-ċereali fl-ipergliċemija kronika, minħabba li fih l-insulina naturali. Bl-użu ta 'kuljum tal-ħafur, il-frixa, il-fwied, l-imsaren huma attivati, il-kolesterol żejjed jitneħħa mill-ġisem u l-metaboliżmu tal-karboidrati huwa normalizzat.
Xgħir tal-barli huma utli għad-dijabete minħabba li huma baxxi ta 'kaloriji (80 kcal kull 100 g) u għandhom indiċi gliċemiku baxx. Fl-istess ħin, hija rikka fi proteini, xaħmijiet, vitamini u minerali.
Propjetajiet utli tal-porridge tax-xgħir:
- issaħħaħ is-sistema immuni;
- jattiva ċ-ċirkolazzjoni tad-demm;
- itejjeb it-tul mentali;
- għandha effett dijuretiku;
- jinnormalizza l-apparat diġestiv.
Retinopatija hija kumplikazzjoni komuni tad-dijabete, iżda ma 'ikel regolari ta' ċellula, il-probabbiltà ta 'problemi fil-vista tnaqqas b'mod sinifikanti. Croup huwa wkoll kapaċi jbaxxi l-livell ta 'gliċemija.
Ħafna endokrinologi jagħtu parir lill-pazjenti biex jarrikkixxu d-dieti tagħhom b'ċereali tal-kittien. Dan il-prodott iżid ir-reżistenza taċ-ċelloli għall-insulina, ineħħi z-zokkor żejjed mid-demm u jinnormalizza l-frixa u l-fwied.
Perlovka huwa tip ieħor ta 'ċereali li mhuwiex projbit fid-dijabete. L-utilità tagħha hija li tnaqqas ir-ritmu tal-marda u tevita l-iżvilupp tagħha. Ix-xgħir raffinat jissatura l-ġisem bil-ħadid u l-fosfru u għandu kontenut baxx ta 'kaloriji (150 kcal kull 100 g).
Millieġ bil-gliċemija kronika jitħalla jiekol fi kwantitajiet normali. Wara kollox, il-porridge itejjeb il-metaboliżmu tal-karboidrati u huwa assorbit sewwa fis-sistema diġestiva, mingħajr ma jikkawża allerġiji. Iżda d-dijabetiċi qegħdin jieklu aħjar nuħħala tal-qamħ li tnaddaf il-ġisem u tbaxxi l-glukosju fid-demm.
M'hemm l-ebda kontra-indikazzjoni għall-użu ta 'naqal mill-qamħ għad-dijabete. L-indiċi gliċemiku ta 'Hominy huwa 40. Il-platt sekondarju huwa rikk fil-vitamina E u l-karotên.
Minkejja l-kontenut ta 'kaloriji ta' qamħ, dan ma jwassalx għall-obeżità. Croup tnaddaf il-ġisem u tgħin biex tinnormalizza l-metaboliżmu tal-lipidi.
Kif issajjar porridge għad-dijabete?
Qabel ma ssajjar platt sekondarju, għandek tkun taf li, skont l-ingredjenti miżjuda miegħu, l-indiċi gliċemiku tiegħu jista 'jvarja. Jekk tħallat ċereali ma 'kefir jew jogurt naturali mingħajr zokkor (GI 35), allura għandu jkun baxx ta' kaloriji b'GI baxxa.
Biex tevita l-obeżità, huwa permess li tikkonsma sa 200 g (4-5 imgħaref) tal-prodott kull darba, u preferibbilment kuljum. Huwa preferibbli li ssajjar porridge fl-ilma. Huwa permess li tuża ħalib mhux xaħam dilwit, laħam sekondarju jew brodi tal-ħaxix.
Id-dieti dijabetiċi għandhom jiġu ppreparati minn qabel, li jippermettulek tikkalkula n-numru ta 'karboidrati. Anke ċereali ta ’kaloriji baxxi ma jistgħux jittieklu fi kwantitajiet illimitati, minħabba li dan iwassal għal żieda fil-piż.
Fil-qamħ saraċin, ħafur, xgħir u platti sekondarji oħra, mhuwiex rakkomandat li żżid butir. Ħlewwa (xylitol, frotttożju, sakkarina) hija permessa bħala ħlewwa.
Jagħmlilna ċereali bid-dijabete
Bid-dijabete, porridge minn ross abjad ipproċessat, li huwa prodott ta ’karboidrati għolja, huwa pprojbit. Ma jagħmilx sens li tiekol is-semolina, anke jekk tkun imsajra fl-ilma.
Dan iċ-ċereali jiġi assorbit malajr u jikkontribwixxi għall-obeżità. Iżżid ukoll il-livell ta 'glukożju malajr fil-ġisem.
Għal raġunijiet simili, in-nutrizzjonisti ma jirrakkomandawx li tiekol porridge tad-dijabete. Iżda kuntrarju għas-semolina u r-ross, fih ħafna sustanzi utli.
Ta 'min jieqaf qxur erkulani. Huma għandhom GI għoli u fihom ammont minimu ta ’vitamini u minerali. Anki Hercules iwassal għal żieda rapida fil-piż.
Anke ċereali b'saħħithom jistgħu jagħmlu ħsara lid-dijabetiċi. Għalhekk, hu għandu bżonn ikun jaf dwar kontra-indikazzjonijiet għall-immaniġġjar ta 'ċerti tipi ta' ċereali:
- quinoa - fih ossalat, li jwassal għall-formazzjoni ta 'ramel u ġebla fil-kliewi;
- millieġ - ma tistax tiekol b'aċidità għolja u stitikezza;
- qamħ - il-proteini huma assorbiti ħażin mill-ġisem, u dan iwassal għal telf ta 'piż;
- - qamħ saraċin - rikk fl-aċidi amminiċi, jista 'jikkawża reazzjoni allerġika.
Il-benefiċċji u r-regoli ta 'ikel taċ-ċereali għad-dijabete huma deskritti fil-video f'dan l-artikolu.
