Jekk ikun hemm nies fil-familja li jbatu minn zokkor fid-demm għoli regolarment, għandek tirrevedi t-tabella tas-Sena l-Ġdida għad-dijabetiċi, ħlief ikel b'indiċi gleċemiku għoli (GI) minnha. Dan il-valur jgħin biex jagħraf ikel b'karboidrati mqassma malajr, li jipprovokaw żieda fil-konċentrazzjoni ta 'glukosju fid-demm.
Tibżax u paniku li ser ikollok iċedu numru ta 'prodotti. Il-lista ta 'ikel permess hija pjuttost kbira u faċilment tista' toħloq menu eċċellenti tas-Sena l-Ġdida għal dijabetiċi tat-tip 2 - insalati, laħam u platti tal-ħut, platti sekondarji kumplessi u deżerti naturali.
Dan l-artikolu se jippreżenta r-riċetti tas-Sena l-Ġdida u jgħidlek kif twaqqaf tabella tas-Sena l-Ġdida għal dijabetiku sabiex il-livelli taz-zokkor tiegħu jibqgħu fil-limiti normali. Informazzjoni tingħata wkoll dwar ix-xorb permess u "sikur" għall-vaganza.
Indiċi tal-Prodotti gliċemiku
Abbażi ta 'dan l-indikatur, l-endokrinologi jiżviluppaw dieti għall-ewwel, it-tieni u tipi ta' tqala tad-dijabete. IĠ turi kemm il-glukożju fid-demm jkisser malajr, li daħal fil-ġisem wara li kkonsma prodott jew xorb.
L-ikliet tas-Sena l-Ġdida għad-dijabetiċi għandhom isiru b’ikel GI baxx. "Salv" huwa l-indikatur li jvarja minn 0 sa 50 unità, bħala eċċezzjoni, mhux aktar minn 100 gramma darbtejn fil-ġimgħa, tista 'tagħni d-dieta bl-ikel b'indiċi ta' sa 69 unità. Ikel u xorb li għandhom GI ta 'aktar minn 70 unità, jew daqs din iċ-ċifra, huma pprojbiti strettament lid-dijabetiċi minħabba l-effett negattiv fuq iż-żieda taz-zokkor fid-demm.
Hemm numru ta 'karatteristiċi li fihom l-indiċi jista' jiżdied u dawn għandhom ikunu magħrufa minn kull dijabetiku. L-ewwelnett, il-karrotti u l-pitravi huma permessi biss fuq il-menu frisk, iżda f'forma msajra huma pprojbiti minħabba indiċi ta '85 unità. It-tieni, il-meraq ma jistax ikun magħmul minn frott u berries. Prodotti li jipproċessaw jitilfu l-fibra u l-glukosju jidħol fid-demm malajr ħafna. Tazza ta 'meraq tista' żżid iz-zokkor fid-demm bi 3 - 5 mmol / l fi ftit minuti.
Hemm ukoll numru ta 'prodotti li l-indiċi tagħhom huwa żero, kollha minħabba li ikel bħal dan ma fihx karboidrati. Madankollu, ħafna drabi ikel b'indiċi żero huwa għoli ta 'kaloriji u mgħobbi żżejjed b'kolesterol ħażin. U huwa jista 'diġà jipprovoka l-formazzjoni ta' plakki tal-kolesterol.
Għal dijabetiċi tat-tip 1 u tat-tip 2, meta jagħżlu prodotti, trid tagħti attenzjoni lil:
- indiċi gliċemiku;
- Kontenut ta ’kaloriji.
Jirriżulta li prodott dijabetiku għandu jkun baxx ta 'kaloriji u baxx ta' kaloriji.
Dixxijiet tal-ħut
It-tieni platti tal-ħut huma dekorazzjoni denja tat-tabella tal-festi, filwaqt li mhux se jkunu ta ’kaloriji għoljin. Dan huwa speċjalment importanti għal dawk id-dijabetiċi li qed jippruvaw jitilfu l-piż u jikkunsmaw mhux aktar minn 1500 kcal kuljum. Dawn ir-riċetti għad-dijabetiċi fihom biss karboidrati kumplessi.
Huwa meħtieġ li tagħżel ħut mhux xaħam, neħħi kavjar u ħalib minnu, peress li dawn jgħabbu l-frixa. Tista 'tagħżel kemm ħut tal-baħar kif ukoll ta' xmara.
Sajjar dan il-prodott huwa permess f’taġen, fil-forn u fuq il-grill. Dan l-aħħar metodu huwa l-aktar faċli u ma jikkontradixxix ir-regoli tat-tabella dijabetika.
Bid-dijabete tat-tip 2, ta 'min jintgħażel it-tipi ta' ħut li ġejjin:
- barbun
- barbun;
- perċa;
- marlozz;
- pollock;
- limonella;
- karpa tal-kruċjan;
- tilapia;
- halibut;
- Ħut tat-tonn.
L-ewwel dekorazzjoni tat-tabella tas-Sena l-Ġdida se tkun lixxa mimlija bil-ħaxix. Il-preparazzjoni ta 'dan il-platt se tieħu ħafna żmien, jekk biss minħabba li l-lbies għandu "infuse" għal 12-il siegħa.
L-ingredjenti li ġejjin se jkunu meħtieġa:
- Pike wieħed huwa madwar 1 - 1,5 kilogramma;
- basal - 2 biċċiet;
- diversi karrotti żgħar;
- 100 gramma ta 'lardu;
- bajda waħda;
- żejt veġetali;
- melħ, bżar iswed mitħun;
- ftit porzjon ta 'ħobż tas-segala (40 gramma);
- 200 millilitru ta 'ħalib.
Naddaf il-ħut mill-iskali u l-vixxri, neħħi l-garġi mill-kap u laħlaħ il-karkassa taħt l-ilma ġieri. Issepara r-ras u poġġih fil-friġġ, se jkun hemm bżonn ftit wara. Biex tħabbat il-karkassa nnifisha b'pinna tat-tidwir sabiex tissepara aktar faċilment il-laħam mill-ġilda. Ladarba se jkun biżżejjed.
Huwa meħtieġ li tissepara l-laħam mill-ġilda fuq il-prinċipju ta '"jirriżulta bħal stocking," minn fuq għal isfel. Ix-xifer jinqata 'mid-denb u jitnaddaf mill-laħam. Neħħi bil-mod il-ħut li jifdal mill-ġilda. Sussegwentement, il-mili jkun ippreparat. Basla waħda u zunnarija hija maqtugħa f'kubi żgħar u mgħarrqa fiż-żejt veġetali. B'għażla, żid niskata bużbież u bżar iswed.
Xarrab il-ħobż fil-ħalib. Ħaxix moqli, flett tal-ħut, xaħam, basla friska, bajd u ħobż imrattab, għaddi diversi drabi minn grinder tal-laħam jew ħabbat fil-blender sakemm bla xkiel, melħ u bżar. Jekk jintuża grinder tal-laħam, allura l-laħam ikkapuljat għandu jerġa 'jinqabad.
Imla l-ġilda tal-lqugħ bil-laħam ikkapuljat, iżda mhux issikkat, sabiex meta tinħema ma tinfaqax. Għatti l-folja tal-ħami bil-parċmina u ftit griż biż-żejt veġetali. Poġġi kmiem tal-ħami maqtugħ fuq nett, u karkassa mimlija fuqha, poġġi ras il-landa fuqha. Tillubrika ġeneruż biż-żejt.
Kebbeb il-ħut bil-kmiem tal-ħami. Poġġi l-baking sheet fil-forn imsaħħan minn qabel għal 180 Ċ, għal 45 - 50 minuta. Ħalli l-ħut jiksaħ waħdu u aqleb għal post frisk għal 12-il siegħa. Li sservi dan id-dixx għad-dijabetiċi tat-tip 2 tista 'tkun varjata, pereżempju, tqatta' t-tlugħ f'porzjonijiet u tpoġġi fuq weraq tal-ħass.
It-tieni mod huwa li tqiegħed flieli rqaq ta 'lumi kaboċċi fuq il-parti ta' fuq tal-karkassa.
Insalati tal-vaganzi
L-insalati għad-dijabetiċi, speċjalment il-ħaxix, huma ta ’valur minħabba li fihom ħafna fibra, li tnaqqas l-assorbiment tal-glukosju fid-demm. Jekk tħejji l-insalata b'mod korrett, se tkun ikla sħiħa eċċellenti.
Hemm bosta karatteristiċi biex isiru insalati dijabetiċi. L-ewwelnett, ma jistgħux imħawwar bi zlazi tal-maħżen, ketchups u mayonnaise. Bħala dressing, jintuża jogurt mhux ħelu, krema cottage bla xaħam jew krema qarsa b'ħafna xaħam, iżda fi kwantitajiet żgħar.
Kulħadd ilu mitmum bl-istess tip ta 'insalati tal-ħaxix. Hawnhekk hawn riċetta pjuttost ġdida għal insalata bil-ħjar, li hija ppreparata malajr u bit-togħma tagħha se tirbaħ anke l-aktar gourmet inadegwat.
L-ingredjenti li ġejjin huma meħtieġa:
- ħames ħjar frisk;
- kuċċarina ta 'sagħtar mitħun u daqstant niexfa mnixxfa;
- meraq tal-lumi;
- Krema qarsa b'xaħam baxx għal dressing ta 'l-insalata;
- melħ għat-togħma.
Qaxxar il-ħjar u aqta 'f'nofs ċrieki, żid ħxejjex imnixxfin u sprinkle kollu bil-meraq tal-lumi. Melħ għat-togħma u l-istaġun tal-insalata bil-krema qarsa. Servi fuq dixx, imqiegħed qabel bil-ħass. Insalata bħal din għandha numru minimu ta 'unitajiet ta' ħobż. Imur tajjeb kemm mal-platti tal-laħam kif ukoll tal-ħut.
L-insalata bil-faqqiegħ moqli hija famuża għat-togħma eċċellenti tagħha, li tikkonsisti, bħall-insalata ta 'hawn fuq, ta' prodotti b'indiċi gliċemiku baxx. Tista 'timlaha bil-krema qarsa u jogurt homemade.
Kwalunkwe faqqiegħ huwa permess, iżda ċ-champignons jintużaw l-aħjar - huma l-inqas moqlija waqt it-trattament tas-sħana.
L-ingredjenti li ġejjin se jkunu meħtieġa:
- champignons - 300 gramma;
- ftit imsiemer tal-qronfol;
- flett tat-tiġieġ - 300 gramma;
- tliet ħjar friski medji;
- żejt raffinat;
- żewġ bajd mgħolli;
- mazz ta 'xibt - rieda;
- krema qarsa jew dressing tad-djar għall-insalata.
Aqta 'l-champignons f'erba' partijiet u aqli f'taġen, fuq sħana baxxa biż-żieda ta 'ilma, melħ u bżar. Żid it-tewm imqatta 'żewġ minuti qabel it-tisjir. Ħalli l-faqqiegħ jiksaħ.
Neħħi l-fdal u x-xaħam mit-tiġieġ u għallihom f'ilma mielaħ. Aqta 'l-flett fi strixxi, ħjar ukoll, bajd f'kubi kbar, aqta' b'mod fin ix-xibt. Ħallat l-ingredjenti kollha, staġun mal-jogurt.
Insalata favur il-frott tal-baħar se tkun ta 'benefiċċju għad-dijabetiċi. Billi l-frott tal-baħar assolutament kollu huwa permess għad-dijabete minħabba l-kontenut baxx ta 'kaloriji u l-indiċi żgħir. Ir-riċetta tal-insalata hija sempliċi ħafna. Ikollok bżonn cocktail tal-baħar (maskli, qarnit, klamari, gambli) għalli għal diversi minuti f'ilma mielaħ. Wara li tixxotta l-ilma, ħawwad il-cocktail ma 'bajd imqatta' b'mod fin u ħjar, żid krema qarsa.
Insalata bħal din se tappella kemm għal persuni dijabetiċi kif ukoll għal persuni assolutament b'saħħithom.
Platti tal-laħam
Kun żgur li ssajjar platti tal-laħam għad-dijabetiċi, għax l-ebda vaganza ma tista 'tgħaddi mingħajrhom. Għandek tagħżel laħam dgħif - tiġieġ, summien, dundjan, fenek jew ċanga. Barra minn hekk il-ġewwieni mhux ipprojbit - fwied tat-tiġieġ, fwied taċ-ċanga u ilsien.
L-aħjar huwa li taħmi laħam fil-forn jew issajjar f'kucina bil-mod għall-vaganzi, u għalhekk tkun iktar mmerraq.
Hawn taħt hawn riċetta popolari għall-istuffat tad-dundjan bi flieli għad-dijabetiċi fi cooker bil-mod li ma jdumx fit-tħejjija.
L-ingredjenti li ġejjin se jkunu meħtieġa:
- kilogramma ta 'flett tad-dundjan;
- 250 gramma ta 'krema qarsa b'xaħam baxx;
- erba 'sinniet ta' tewm;
- basla waħda;
- melħ, bżar iswed mitħun.
Aqta 'd-dundjan f'kubi ta' ħames ċentimetri, melħ, bżar u ħabbat ħafif. Ferra tablespoon ta 'żejt veġetali raffinat fil-qiegħ tal-multicooker u qiegħed il-laħam. Aqta 'l-basla f'nofs ċrieki, it-tewm f'kubi żgħar u żid mal-cooker bil-mod. Ferra l-kontenut bil-krema qarsa, ferra 100 millilitru ta 'ilma purifikat u ħawwad sewwa. Sajjar fil-modalità stew għal siegħa.
Dan il-metodu ta 'tisjir tal-laħam se jżejjen kwalunkwe menu għad-dijabete tat-tip 2.
Alkoħol għall-vaganza
Spiss, il-vaganzi kollha huma marbuta bil-forza mal-konsum tal-alkoħol. Id-dijabetiċi għandhom ikunu attenti b’mod speċjali ma ’din il-kategorija ta’ xorb. Wara kollox, l-alkoħol jikkawża ipogliċemija mdewwma, li thedded konsegwenzi serji ħafna fuq is-saħħa.
Anke minħabba l-indiċi tal-alkoħol baxx, jibqa 'perikoluż għal kwalunkwe tip ta' dijabete. Il-ħaġa hi li l-proċess tar-rilaxx tal-glukosju jonqos, hekk kif il-ġisem "jiġġieled" bil-velenu tal-alkoħol.
Meta tixrob l-alkoħol, għandhom jiġu segwiti numru ta 'regoli li jnaqqsu r-riskju ta' konsegwenzi. L-ewwel, l-alkoħol jittieħed biss fuq stonku sħiħ. It-tieni, is-snacks għandu jkun fihom karboidrati kumplessi.
It-tielet nett, huwa meħtieġ li jiġu mwissija qraba u ħbieb dwar ix-xorb tal-alkoħol, sabiex f'każ ta 'kumplikazzjonijiet negattivi, ikunu jistgħu jipprovdu l-ewwel għajnuna fil-ħin. Ta 'min ukoll iżomm apparat li jkejjel il-glukosju fid-demm u jieħu regolarment kejl.
Lista tax-Xorb Alkoħoliku GI Baxx:
- vodka;
- Inbejjed imsaħħaħ tad-deżerta;
- inbid abjad xott u aħmar;
- xampanja xotta.
Il-video f’dan l-artikolu jippreżenta riċetti ta ’vaganza għad-dijabetiċi.
