Id-dijabete mellitus hija marda li teħtieġ li l-pazjent jimmonitorja l-livelli taz-zokkor fid-demm kuljum. Il-livelli tal-glukożju jistgħu jinżammu fi ħdan limiti aċċettabbli bit-terapija bid-dieta. Endokrinologi u nutrizzjonisti jirrakkomandaw li tirrevedi kompletament id-dieta tiegħek, tillimita jew saħansitra tneħħi xi ikel.
Il-kwistjoni dwar jekk il-karrotti humiex utli għad-dijabete tat-tip 2 hija ta 'interess għall-pazjenti kollha, peress li l-ħaxix huwa meqjus li huwa komponent tad-dieta ta' kuljum ta 'ħafna nies. Il-karrotti jintużaw biex iħejju l-ewwel u t-tieni korsijiet, platti sekondarji, deżerti u anke ħelu. Imma jekk hux possibbli li tużah fi kwantitajiet kbar għad-dijabetiċi u f'liema forma huwa aħjar li tagħmel, huwa kkunsidrat fl-artikolu.
X'inhu l-użu tal-karrotti għall-ġisem?
Propjetajiet utli tal-għelejjel tal-għeruq huma pprovduti mill-kompożizzjoni kimika rikka tagħha:
- l-ilma - komponent tal-ħaxix kollu, huwa meħtieġ biex isostni l-bilanċ bejn l-ilma u l-elettrolit tal-ġisem;
- fibra u fibra tad-dieta - huma rappreżentanti ta 'karboidrati kumplessi li huma permessi fid-dijabete mellitus, jappoġġjaw il-passaġġ diġestiv, iżidu bil-mod iz-zokkor fid-demm, iħaffu t-tindif ta' tossini u tossini;
- makroċelluli - irrappreżentati minn kalċju, fosfru, manjeżju, sodju u potassju;
- oligoelementi - il-kompożizzjoni tinkludi ħadid, żingu, fluworin, ram u selenju;
- vitamini.
Il-kompożizzjoni tal-vitamini tal-ħaxix hija rappreżentata minn kważi l-vitamini kollha li jinħallu fl-ilma u fix-xaħam. Il-karrotti huma ta 'l-akbar valur minħabba l-preżenza ta' beta-karotene. Din is-sustanza tipprovdi kulur tal-għeruq xieraq. Beta-karotene huwa magħruf għall-effett tiegħu fuq il-prestazzjoni tal-analizzatur viżwali. Id-dħul tiegħu fil-ġisem inaqqas ir-riskju ta 'indeboliment tal-vista, jipprevjeni l-iżvilupp ta' katarretti.
Biex issostni akutezza viżwali għolja, għelejjel ta 'l-għeruq għandhom jiġu kkunsmati b'mod kostanti, iżda b'mod moderat
Vitamini tas-serje B jappoġġjaw il-funzjonament tas-sistema nervuża, jikkontribwixxu għat-trażmissjoni normali ta 'impulsi tan-nervituri, itejbu l-kundizzjoni tal-ġilda u tal-membrani mukużi, sistema tal-muskoli. Il-Grupp B jieħu sehem fil-proċessi metaboliċi kollha, jgħin biex inaqqas in-numri taz-zokkor fid-demm, u jipprevjeni l-iżvilupp ta 'ħsara vaskulari aterosklerożi.
Il-karrotti fihom ukoll aċidu askorbiku. Din il-vitamina tipprovdi livell għoli ta 'difiża immuni, iżżid ir-reżistenza tal-ġisem għal aġenti virali u batteriċi, itejjeb il-kundizzjoni tal-ħitan vaskulari.
Zunnarija u dijabete
Il-pazjenti huma interessati jekk huwiex possibbli li tiekol karrotti għad-dijabete, minħabba li fiha ħafna karboidrati. It-tweġiba inekwivokali mhix biss possibbli, iżda wkoll meħtieġa. L-iskarkaridi huma karboidrati kumplessi li jinqasmu fl-imsaren għal żmien twil u jżidu bil-mod il-valuri tal-glukosju fin-nixxiegħa tad-demm.
Il-punt li jmiss huwa l-indiċi glikemiku tal-ħaxix. Dan huwa indikatur diġitali li jispeċifika kemm il-glikemija għolja u malajr tiżdied wara li l-karrotti jidħlu fl-ikel. L-indiċi għall-istess prodott jista 'jvarja minħabba trattament bis-sħana. Pereżempju, l-indiċi glikemiku ta 'karrotti nej huwa biss 35 unità, li hija meqjusa ċifra baxxa, li jfisser li hija permessa għad-dijabete. Ħaxix bl-għeruq mgħolli għandu indiċi kważi d-doppju ta '60. Dan jikklassifika l-karrotti mgħollija bħala ikel b'numri ogħla ta' GI. F'din il-forma, il-prodott m'għandux jiġi abbużat.
Ħafna pazjenti li jbatu mit-tieni tip ta 'mard (mhux dipendenti fuq l-insulina) jissieltu fl-istess ħin ma' ħafna piż. Ħaxix ta 'l-għeruq jista' jgħin b'dan, minħabba li l-karrotti nej ħafna drabi jintużaw fid-dieti. Tista 'tgħaqqadha ma' pitravi, fażola ħadra u ħaxix ieħor, imħawwar b'żejt taż-żebbuġa jew krema qarsa b'ħafna xaħam, jogurt.
Kontra-indikazzjonijiet u limitazzjonijiet
Il-karrotti għad-dijabete m'għandhomx jiġu kkunsmati fi kwantitajiet kbar. Endokrinologi u nutrizzjonisti jirrakkomandaw li josservaw ir-regoli li ġejjin:
- Tiekolx aktar minn 0.2 kg ta ’ħaxix kuljum;
- aqsam il-volum ta ’hawn fuq f’diversi ikliet;
- il-karrotti u l-meraq huma preferuti;
- il-ħaxix jista 'jinħema fil-forn, iżda tali dixx għandu jkun limitat fil-kwantità.
Il-menu tat-tfal għandu jkun fih ukoll karrotti, iżda fi kwantitajiet limitati
Jekk dijabetiku għandu problemi bil-passaġġ gastro-intestinali, pereżempju, ulċera peptika, proċessi infjammatorji tal-passaġġ gastro-intestinali, l-ammont ta 'karrotti fid-dieta huwa limitat sew. L-abbuż tal-għelejjel tal-għeruq jipprovoka d-dehra ta 'kulur isfar tal-ġilda, membrani mukużi, snien.
Tiekol ammont kbir ta 'ħaxix jista' jikkawża reazzjonijiet allerġiċi, manifestati fil-forma ta 'raxx fuq il-ġilda. Ukoll, il-karrotti għandhom ikunu limitati f'każ ta 'urolitijasi u infjammazzjoni ta' l-istonku.
Meraq tal-zunnarija u l-proprjetajiet benefiċi tiegħu
Il-kura bbażata fuq il-karrotta hija permessa mhux biss għad-dijabete mellitus tat-tip 2, iżda wkoll għall-forma dipendenti fuq l-insulina tagħha (tip 1). Meta niġu għall-meraq, huwa importanti li jiġi mbuttat friska. Huwa rrakkomandat li tikkonsma mhux aktar minn 250 ml kuljum. Aktar benefiċċji jistgħu jinkisbu mill-kombinazzjoni ta 'meraq tal-karrotta ma' meraq tal-pitravi, qargħa ħamra, zucchini, spinaċi, tuffieħ, karfus u komponenti oħra.
Il-meraq tal-zunnarija għandu l-proprjetajiet li ġejjin:
- jgħaqqad u jneħħi r-radikali ħielsa mill-ġisem;
- inaqqas in-numri ta 'kolesterol "ħażin";
- effett ta 'benefiċċju fuq il-funzjonijiet riġenerattivi tal-ġilda u tal-membrani mukużi;
- jappoġġja x-xogħol tal-apparat viżiv;
- inaqqas l-assorbiment taz-zokkor mill-imsaren fin-nixxiegħa tad-demm;
- jinnormalizza l-figuri tal-gliċemija;
- jarrikkixxi l-ġisem tal-bniedem b'massa ta 'vitamini, mikro-elementi u makro.
Kif tagħmel xarba?
L-assistenti ewlenin fl-estrazzjoni tal-meraq tal-karrotta huma l-blender u l-juicer. Huwa meħtieġ li tnaddaf l-għelejjel tal-għeruq, laħlaħ sewwa, imqatta 'f'kubi żgħar. Jekk tintuża juicer, xorb li jikkonsisti minnufih jikkonsisti biss fil-porzjon likwidu. Jekk il-meraq huwa ppreparat bl-użu ta 'blender, għandek bżonn ixxotta l-parti likwida manwalment.
Xorb bħal dan jiġi l-aħjar preparat fl-istaġun, jiġifieri, fis-sajf tard jew fil-bidu tal-ħarifa. Dan huwa l-aħjar żmien tas-sena meta l-ħaxix jikber, grazzi għar-ritmi staġonali tagħha stess, u mhux bħala riżultat ta 'proċessar b'diversi fertilizzanti u aċċeleraturi tat-tkabbir. Karrotti bħal dawn għandhom l-akbar ammont ta 'sustanzi vitali: flavonoids, aċidi amminiċi, vitamini u minerali.
Il-meraq tal-ħaxix għandu jkun ippreparat b'mod indipendenti, billi l-verżjoni tal-maħżen għandha ammont kbir ta 'zokkor u preservattivi
Riċetta numru 1
Biex tagħmel meraq b'saħħtu, uża l-ingredjenti li ġejjin:
- karrotti - 5 pcs .;
- kaboċċi tal-ispraġ - 1 frieket;
- ħass - 3-4 pcs .;
- ħjar - 2 pcs.
L-ingredjenti kollha għandhom jinħaslu, jitqaxxru, jinqatgħu f'partijiet żgħar. Ikseb meraq billi tuża blender jew juicer.
Riċetta numru 2
Sauerkraut għad-dijabeteIngredjenti għal xarba b'saħħitha bbażata fuq il-karrotta:
- karrotti - 2 pcs .;
- mazz ta 'spinaċi;
- karfus - 2 zkuk;
- tuffieħ - 1 biċċa.
Il-metodu ta 'preparazzjoni huwa simili għar-riċetta Nru. 1.
Karrotti Koreani
L-għelejjel tal-għeruq jistgħu jiġu ppreparati b'diversi modi. Għażla waħda hija l-karrotti Koreani. F'din il-forma, il-ħaxix huwa maħbub minn ħafna adulti u tfal, iżda d-dijabetiċi m'għandhomx jinkludu dan l-ikel fid-dieta. Il-fatt hu li t-tisjir huwa akkumpanjat mill-użu ta 'ammont sinifikanti ta' ħwawar, melħ u zokkor, ħall. Diversi tipi ta 'bżar huma miżjuda wkoll mad-dixx biex ikollok ħwawar.
L-akwità hija kkunsidrata bħala stimulant tad-diġestjoni, iżda ma għandhiex l-iktar effett favorevoli fuq iċ-ċelloli tal-frixa. Meraq gastriku, prodott taħt l-influwenza tas-severità, jagħmel lil persuna tiekol aktar ikel, li huwa pprojbit fid-dijabete. Persuna marida għandha tiekol ċertu ammont ta 'ikel biex tiżgura li z-zokkor jinżamm fil-limiti normali.
Kif issajjar il-karrotti għad-dijabetiċi?
Huwa importanti li tingħata attenzjoni għall-punti li ġejjin:
- Huwa aħjar li tiddaħħal id-dieta tal-ħaxix staġjonali żgħażagħ. F'dan il-każ, għandhom l-akbar ammont ta 'nutrijenti.
- It-tisjir għandu jkun akkumpanjat mill-użu ta ’ammont minimu ta’ xaħam.
- Meta ssajjar, huwa rrakkomandat li ma titneħħax il-qoxra (naturalment, jekk jitħalla). Imbagħad kessaħ, naddaf, uża fit-tisjir.
- Huwa permess li tuża ħaxix iffriżat (il-proprjetajiet utli ma jintilfux).
- Jista 'jintuża fil-preparazzjoni ta' purejiet tal-ħaxix.
Karrotti żgħar bis-salvja - varjant tad-dixx għad-dijabetiku (uża ammont żgħir)
Qatet ta ’zunnarija
Din ir-riċetta tgħin biex tuża kejk tal-ħaxix, li jibqa 'wara li tirċievi l-meraq. Huwa meħtieġ li titqaxxar il-basla (1 biċċa.) U t-tewm (2-3 imsiemer tal-qronfol), aqta ’, ħallat mar-residwi tal-karrotta. Melħ u bżar għat-togħma. Qaxxar il-patata mgħollija (2-3 pcs.), Qaxxar, aqta ’u ħawwad ma’ taħlita ta ’zunnarija u basal.
Sussegwentement, huma ffurmati qatgħat żgħar. Jistgħu jkunu steamed jew, wara li sfaxxa fil-frak tal-ħobż, moqli f'taġen non-stick. Meta taqli, huwa importanti li tuża ammont minimu ta 'xaħam veġetali.
Insalata tal-lanġas u zunnarija
L-ingredjenti li ġejjin iridu jiġu ppreparati:
- karrotti - 2 pcs .;
- lanġas - 1 biċċa. (kbir);
- Ħall tal-inbid - 2 ml;
- għasel - 1 tbsp;
- ħodor;
- melħ u bżar;
- niskata curry;
- żejt taż-żebbuġa - 1 tablespoon
Aħsel il-karrotti u l-lanġas, qoxra u aqta 'strixxi. Biex tipprepara dressing, ħallat ħall, għasel, melħ u bżar, curry. Ħabbat it-taħlita bil-blender. Żid żejt taż-żebbuġa u ħawwad mill-ġdid. Poġġi l-lanġas bil-karrotti fi platt, staġun b’taħlita aromatika u dekorazzjoni bil-ħwawar.
Pudina
Qaxxar il-karrotti (2-3 pcs.), Laħlaħ u gradilja. Ferra l-ħaxix imqatta 'b'ilma frisk u ħalli għal diversi sigħat jixxarrab. Imbagħad, għafas il-likwidu, ferra 3 tbsp. ħalib u żid 1 tbsp. butir. Ibgħat it-taġen u ħalliha ttektek taħt l-għatu għal mill-inqas 10 minuti.
F'dan iż-żmien, għandek tieħu bajda tat-tiġieġ u tissepara l-proteina mill-isfar. L-isfar għandu jkun maħkuk bi 3 tbsp. Ġobon cottage bi ftit xaħam, u ħabbat sewwa l-proteina b'kuċċarina ta 'sorbitol. B’attenzjoni daħħal iż-żewġ mases fil-karrotti stewed.
Pudina tista 'ssir dekorazzjoni tal-mejda festiva
Ipprepara dixx tal-ħami. Jeħtieġ li jiġi mneħħi b’ammont żgħir ta ’butir, imbexxex bil-ħwawar (żira, kosbor, żerriegħa tal-ħlewwa). Poġġi l-massa tal-karrotta hawn u poġġi fil-forn. Wara kwart ta 'siegħa, iċċekkja li l-pudina tkun lesta.
Cupcakes tal-Karrotta tal-Ħafur
Ingredjenti
- karrotti - 2 pcs .;
- dqiq tas-segala - 0,2 kg;
- Ħafur - 0.15 kg;
- żejt tal-ġewż - 1 tsp;
- Ġellewż - ½ tazza;
- ġulepp ta 'l-aġġru - 50 ml;
- Ġinġer imqatta '- ½ tsp;
- trab tal-ħami - 1 tsp;
- il-melħ.
Qaxxar il-ħaxix, laħlaħ, aqta '. Żid il-ħafur, il-ġewż imqatta ', id-dqiq, it-trab tal-ħami u l-melħ. Ħawwad sewwa t-taħlita sabiex ma jkunx hemm ċapep separati. F'kontenitur ieħor, ħawwad ġulepp, ġinġer u żejt tal-ġewż, li qabel kien idub f'banju bl-ilma. Għaqqad iż-żewġ mases u ħallat mill-ġdid sewwa.
Poġġi karta tal-parċmina fuq folja tal-ħami, iffurma cupcakes b'kuċċarina. Poġġi f'forn imsaħħan minn qabel. Id-dixx se jkun lest fi kwart ta ’siegħa.
Il-karrotti bid-dijabete tat-tip 2 mhux biss huma permessi, iżda wkoll meħtieġa. Jekk għandek xi dubji jew tibdil fil-benesseri wara platti tal-karrotti, huwa aħjar li tikkonsulta ma 'endokrinologu.
