Sabiex jissostitwixxu z-zokkor, jużaw diversi sustanzi, hemm ħafna minnhom u kollha għandhom proprjetajiet differenti u huma differenti fl-effett tagħhom fuq il-ġisem tal-bniedem. Sustanza waħda bħal din hija ċ-ċiklamat tas-sodju.
Ta 'min wieħed jiffamiljarizza lilek innifsek mal-karatteristiċi u l-proprjetajiet bażiċi sabiex tifhem jekk hux sikur ma' użu frekwenti.
Karatteristiċi u proprjetajiet kimiċi
Il-bażi ta 'dan il-ħlewwa hija l-melħ tas-sodju aċidu ċiklamiku. Il-formula tiegħu hija C6H12NNaO3S. Dan il-ħlewwa għandu oriġini sintetika, għandu togħma ħelwa li taqbeż il-ħlewwa ta ’sukrożju b’madwar 40 darba.
Din is-sustanza hija rrappreżentata minn trab abjad kristallin. Għandu punt ta 'tidwib għoli, għalhekk huwa kapaċi jżomm il-proprjetajiet tiegħu meta jissaħħan.
Ċiklamat tas-sodju ma jinqasamx waqt l-idrolisi u ma jinħallx f'sustanzi mxaħħma. Għandu livell għoli ta 'solubilità fl-ilma u medju fl-alkoħol.
Din is-sustanza tintuża ħafna fil-preparazzjoni ta 'prodotti tal-ikel, minħabba li tista' tissostitwixxi z-zokkor. B'differenza minn xi ħlewwiet oħra, din ma tinbidilx meta tissaħħan, u dan jagħmel l-użu konvenjenti tagħha.
Kaloriji u GI
Minkejja l-fatt li dan il-kompost huwa superjuri għal zokkor fil-ħelu, mhuwiex nutrittiv. Iż-żieda tagħha mal-ikel ma tbiddilx il-valur enerġetiku tagħha. Għalhekk, huwa apprezzat minn nies li jfittxu li jnaqqsu l-piż.
Ma jistgħux iwaqqfu l-ikel favorit tagħhom, iżda m'għandhomx għalfejn jinkwetaw dwar il-kaloriji żejda. Barra minn hekk, cyclamate tas-sodju jista 'jiġi miżjud ma' ikel fi kwantitajiet żgħar ħafna minħabba l-karatteristiċi tat-togħma tiegħu.
L-indiċi gliċemiku ta 'din is-sustanza huwa żero. Dan ifisser li meta jintuża, il-konċentrazzjoni ta 'glukosju fid-demm ma tiżdiedx. Din il-karatteristika hija importanti ħafna għad-dijabetiċi, minħabba li għandhom bżonn jimmonitorjaw dan l-indikatur.
Nies b'din il-kundizzjoni jistgħu jużaw ħlewwiet jekk isibuha diffiċli biex iċedu deżerti u ħelu.
Impatt fuq il-ġisem - ħsara u benefiċċju
Xi wħud huma suppliment tal-ikel meqjus bħala perikoluż. Għandu ċerti proprjetajiet negattivi, li minħabba fihom in-nies spiss jippruvaw jevitaw l-użu tiegħu. Iżda ċ-ċiklamat tas-sodju għandu wkoll proprjetajiet ta 'benefiċċju. Biex tifhem jekk dan is-sostitut taz-zokkor hu ta 'ħsara, għandek tikkunsidra l-proprjetajiet tagħha fid-dettall.
Il-karatteristiċi ewlenin ta 'sustanza jinkludu dawn li ġejjin:
- oriġini artifiċjali;
- il-possibbiltà ta 'l-użu tiegħu fl-ikel u f'forma pura;
- rati għoljin ta 'ħelu;
- nuqqas ta 'opportunità għall-assimilazzjoni taċ-ċiklamat mill-ġisem;
- l-eskrezzjoni ma nbidlitx.
Huwa diffiċli li dawn il-karatteristiċi jissejħu perikolużi, għalhekk ma jistgħux jiġu konklużi konklużjonijiet fuqhom. Għandek tiffoka fuq il-proprjetajiet ta 'benefiċċju u ta' ħsara tal-kompost.
Ikun żball li wieħed jaħseb li l-użu ta 'ħlewwa jista' jtejjeb is-saħħa tiegħek, peress li mhix waħda mill-mediċini. Hija maħsuba biex tissostitwixxi z-zokkor għal dawk in-nies li mhumiex irrakkomandati li jużawha ta 'spiss. Iżda fl-istess ħin, dan il-ħlewwa għandu aspetti pożittivi.
Fost dawn hemm:
- Kontenut ta ’kaloriji minimi. Minħabba din il-karatteristika, l-użu ta 'din is-sustanza ma jaffettwax il-piż tal-ġisem.
- Livell għoli ta 'ħelu. Grazzi għaliha, ma tistax tuża ċiklamat tas-sodju fi kwantitajiet kbar - biex tikseb it-togħma t-tajba jeħtieġ 40 darba inqas minn zokkor regolari. Dan jagħmel it-tisjir faċli.
- Solubilità eċċellenti. Is-sustanza tinħall malajr fi kważi kwalunkwe likwidu, li jippermettilha tintuża għat-tisjir ta ’diversi platti.
Dan il-prodott huwa ta 'valur għal nies li għandhom piż żejjed jew dijabete. Imma anke huma għandhom joqogħdu attenti meta jużawha, peress li l-kompost għandu wkoll proprjetajiet negattivi.
Jekk tużah skont l-istruzzjonijiet, tista 'tevita effetti ħżiena.
Iżda jekk tinjora r-regoli, jistgħu jinqalgħu diffikultajiet bħal:
- l-okkorrenza ta 'edema;
- agħar proċessi metaboliċi;
- problemi fil-funzjonament tal-qalb u tal-vini;
- żieda fl-istress fuq il-kliewi, li twassal għall-iżvilupp ta 'mard tas-sistema tal-awrina;
- il-probabbiltà ta 'żvilupp ta' tumuri ta 'kanċer;
- Reazzjonijiet allerġiċi.
Dawn il-karatteristiċi ġeneralment iseħħu bi ksur gross tal-istruzzjonijiet għall-użu tal-prodott. Imma xi kultant jistgħu jiġu osservati meta jiġu osservati r-regoli. Għalhekk, mhuwiex mixtieq li jintuża dan is-suppliment spiss wisq, mingħajr ebda raġuni għal dan.
Vidjo dwar is-sostituti taz-zokkor:
Doża ta 'kuljum u effetti sekondarji
Peress li din l-għodda hija meqjusa sigura biss jekk l-istruzzjonijiet jiġu segwiti u hemm indikazzjonijiet għall-użu tagħha, huwa meħtieġ li ssir taf x'inhuma.
It-tobba jirrakkomandaw li tuża ħlewwa għal nies li jbatu minn dijabete mellitus jew piż żejjed. Mhux mixtieq għal dawn il-pazjenti li jikkunsmaw sukrożju.
Cyclamate huwa miżjud mal-kompożizzjoni ta ’prodotti tat-tip tad-dieta, fil-mediċini. Ir-rifjut tal-konsum tiegħu għandu jkun fil-preżenza ta 'reazzjonijiet allerġiċi għas-sustanza. Uża wkoll ħlewwa għan-nisa li jkunu qed jistennew tarbija.
Il-konsum tal-kompost m'għandux jaqbeż id-doża ta 'kuljum, li hija ta' 11 mg / kg. F'dan il-każ, huwa meħtieġ li jitqies il-kontenut probabbli tal-komponent f'diversi prodotti (xorb, ħelu, eċċ.). Il-prinċipju ta 'l-użu huwa li żżid dan l-ingredjent ma' dawk il-platti li ġeneralment għandhom bżonn zokkor.
Meta tuża cyclamate, jistgħu jseħħu effetti sekondarji.
Dawn jinkludu:
- urtikarja;
- żieda fl-fotosensittività;
- eritema cutanja;
- Uġigħ fl-istonku;
- dardir
L-okkorrenza tagħhom tista 'tindika intolleranza għas-sustanza. Għalhekk, jekk jiġu skoperti u ripetuti spiss, għandek tikkonsulta tabib. Ukoll, ir-raġuni tista 'tkun sensittività miżjuda tal-ġisem, li fih id-doża trid titnaqqas, jew bi ksur tal-istruzzjonijiet.
