Fid-dijabete, il-ħajja hija dejjem mimlija billi ssegwi ftit regoli. Waħda minnhom, u l-iktar importanti, hija nutrizzjoni speċjali. Il-pazjent neċessarjament jeskludi numru ta 'prodotti mid-dieta tiegħu, u l-ħelu differenti kollha jaqgħu taħt il-projbizzjoni. B'mod ġenerali, endokrinologu għandu jiżviluppa dieta individwali, iżda r-regoli bażiċi għall-għażla ta 'dieta għall-pazjenti kollha bid-dijabete ma jinbidlux.
Imma x'għandek tagħmel, għaliex kultant int verament trid id-deżerti? Bid-dijabete tat-tip 2, bħall-ewwel, tista 'issajjar varjetà ta' ħelu, iżda biss minn ikel permess u mingħajr iż-żieda ta 'zokkor. Id-dijabete u l-marmellata, kunċetti kompletament kompatibbli, il-ħaġa ewlenija hija li jiġu ggwidati mir-rakkomandazzjonijiet fit-tħejjija tagħhom.
L-ingredjenti għat-tisjir għandhom jintgħażlu b'indiċi gliċemiku baxx. Madankollu, mhux il-pazjenti kollha jafu dan u jqisuh meta jħejju platti. Hawn taħt se nispjegaw x'inhu l-indiċi glikemiku, liema ikel għad-deżerti għandu jintgħażel, b'kont meħud tal-indiċi gliċemiku, u r-riċetti tal-marmellata l-aktar popolari li jissodisfaw il-bżonnijiet tat-togħma anke tal-aktar gourmet sofistikati.
Indiċi gliċemiku
L-indiċi gliċemiku huwa indikatur diġitali tal-effett ta 'prodott fuq il-livell ta' glukożju fid-demm, wara l-użu tiegħu. Id-dijabetiċi għandhom jagħżlu ikel b'GI baxx (sa 50 biċċa), u kultant l-indikatur medju, li jvarja minn 50 biċċa għal 70 biċċa, huwa wkoll permess. Il-prodotti kollha msemmija hawn fuq huma strettament ipprojbiti.
Barra minn hekk, kull ikel għandu jgħaddi biss minn ċerti tipi ta 'trattament tas-sħana, billi l-qali, speċjalment f'ammont kbir ta' żejt veġetali, iżid b'mod sinifikanti l-indiċi GI.
It-trattament bis-sħana ta 'l-ikel li ġej huwa permess:
- Għalli;
- Għal koppja;
- Fuq il-grill;
- Fil-microwave;
- Fil-modalità b'ħafna kontrolli "Tifi";
- Stew
Jekk jintgħażel l-aħħar tip ta 'tisjir, allura għandu jkun stewed fl-ilma b'ammont minimu ta' żejt veġetali, huwa aħjar li tagħżel stewpan mill-platti.
Għandu jiġi nnutat ukoll li l-frott, u kwalunkwe ikel ieħor li jkollu GI ta 'sa 50 biċċa, jistgħu jkunu preżenti fid-dieta fi kwantitajiet illimitati kuljum, iżda huwa pprojbit li tagħmel meraq mill-frott. Dan kollu huwa spjegat mill-fatt li ma hemm l-ebda fibra fil-meraq, u l-glukożju li jinsab fil-frott jidħol malajr fid-demm, u jikkawża qabża qawwija fiż-zokkor. Imma meraq tat-tadam huwa permess fid-dijabete ta 'kull tip fl-ammont ta' 200 ml kuljum.
Hemm ukoll prodotti li, f'forma nej u msajra, għandhom ekwivalenti ta 'indiċi gliċemiku differenti. Mill-mod, il-ħxejjex imqattgħin fil-patata mgħaffġa jżidu r-rata tagħhom.
Dan japplika wkoll għall-karrotti, li f'forma prima għandhom 35 biċċa biss, u f'85 mgħollija kollha.
Prodotti baxxi ta 'Marmellata GI
Meta tagħmel marmellata, ħafna nies jistaqsu ma 'liema zokkor jista' jiġi sostitwit, għaliex dan huwa wieħed mill-ingredjenti ewlenin tal-marmellata. Tista 'tissostitwixxi z-zokkor bi kwalunkwe sustanza li tagħti l-ħlewwa - per eżempju, stevia (miksuba mill-ħaxix stevia) jew sorbitol. Għal kwalunkwe għażla ta 'ħlewwa, trid tikkunsidra l-grad ta' ħlewwa tagħha meta mqabbel ma 'zokkor regolari.
Frott għall-marmellata għandu jittieħed solidu, li fih l-ogħla kontenut ta 'pektin. Il-pektina nnifisha hija meqjusa bħala sustanza li tikkalkula, jiġifieri, huwa hu li jagħti d-deżerta futura konsistenza solida, u mhux ġelatina, kif huwa maħsub komunement. Frott b'kontenut ta 'pektin jinkludi tuffieħ, għanbaqar, ħawħ, lanġas, berquq, għanbaqar u larinġ. Allura minn u għandu jintgħażel għall-bażi tal-marmellata.
Marmellata għad-dijabete tista 'tiġi ppreparata minn prodotti bħal dawn b'indiċi gliċemiku baxx:
- Tuffieħ - 30 unità;
- Għanbaqar - 22 biċċa;
- Berquq - 20 BIĊĊI;
- Pear - 33 unità;
- Passolina sewda - 15-il biċċa;
- Ribrant - 30 biċċa;
- Miżura taċ-ċirasa - 25 unità.
Mistoqsija oħra li ssir spiss hija jekk hux possibbli li tiekol marmellata, li hija ppreparata bl-użu tal-ġelatina. Ir-risposta definita hija iva - dan huwa prodott tal-ikel awtorizzat, minħabba li l-ġelatina tikkonsisti fi proteina, sustanza vitali fil-ġisem ta 'kull persuna.
Marmellata għad-dijabetiċi hija l-aħjar servuta għall-kolazzjon, peress li fiha glukosju naturali, għalkemm fi kwantitajiet żgħar, u l-ġisem għandu "jużah malajr", u l-quċċata tal-attività fiżika ta 'kwalunkwe persuna taqa' fl-ewwel nofs tal-ġurnata. Notifika ta 'kuljum ta' marmellata m'għandhiex taqbeż il-150 gramma, irrispettivament minn liema prodotti tkun ġiet ippreparata.
Għalhekk marmellata mingħajr zokkor hija żieda kbira għall-kolazzjon ta 'kwalunkwe dijabetiku.
Marmellata bi stevia
Sostitut eċċellenti għaz-zokkor huwa l-stevia - ħaxix tal-għasel. Minbarra l-proprjetajiet “ħelwin” tagħha, din ma taffettwax iz-zokkor fid-demm u għandha effett ta 'benefiċċju fuq il-ġisem kollu.
Stevia għandha proprjetà antimikrobika u antibatterika. Allura, tista 'tuża dan il-ħlewwa mingħajr periklu fir-riċetti biex tagħmel il-marmellata.
Marmellata dijabetika bi stevia tista 'tiġi ppreparata mill-ingredjenti li ġejjin:
- Tuffieħ - 500 gramma;
- Pear - 250 gramma;
- Għanbaqar - 250 gramma.
L-ewwel għandek bżonn titqaxxar il-frott kollu mill-ġilda, il-għanbaqar jista 'jitħaffef bl-ilma jagħli u mbagħad il-ġilda titneħħa faċilment. Wara dan, neħħi ż-żrieragħ u l-qlub mill-frott u aqta'hom f'kubi żgħar. Poġġi f’taġen u ferra ammont żgħir ta ’ilma sabiex tkopri ftit il-kontenut.
Meta l-frott jagħli, neħħihom minn fuq in-nar u ħalliha tiksaħ ftit, u mbagħad itħan ġo blender jew ogħrok minn passatur. Il-ħaġa ewlenija hija li t-taħlita tal-frott tinbidel fi patata mgħaffġa. Imbagħad, żid l-stevia għat-togħma u poġġi l-frott fuq il-fuklar mill-ġdid. Simmer il-patata mgħaffġa fuq sħana baxxa sakemm issir ħoxna. Ferra l-marmellata sħuna fil-laned u poġġiha f'post frisk sakemm tkun issolidifikat kompletament.
Meta l-marmellata tkun tkessaħ, neħħih mill-forom. Hemm żewġ modi kif isservi dan il-platt. L-ewwel - marmellata hija mqiegħda fil-laned żgħar, id-daqs ta '4 - 7 ċentimetri. It-tieni metodu - marmellata titqiegħed f'forma waħda ċatta (miksija minn qabel b'film li jaqbad), u wara s-solidifikazzjoni, maqtugħa f'biċċiet porzjonati.
Din ir-riċetta tista 'tinbidel skont it-togħma tiegħek, tbiddel jew tissupplimenta t-taħlita tal-frott bi kwalunkwe frott b'indiċi gliċemiku baxx.
Marmellata bil-ġelatina
Marmellata bil-ġelatina hija magħmula minn kwalunkwe frott misjur jew frott żgħir.
Meta l-massa tal-frott tibbies, tista 'tiġi rrumblata fi frak tal-ġewż imqatta'.
Din id-deżerta ssir pjuttost malajr.
L-ingredjenti hawn taħt jistgħu jiġu modifikati skont il-preferenzi tat-togħma tiegħek.
Għal marmellata ta 'lampun tal-frawli għal erba' porzjonijiet ser ikollok bżonn:
- Ġelatina instantanja - 1 tablespoon;
- Ilma purifikat - 450 ml;
- Ħlewwa (sorbitol, stevia) - għat-togħma;
- Frawli - 100 gramma;
- Lampun - 100 gramma.
Ġelatina immedjata ferra 200 ml ta 'ilma kiesaħ u ħalliha tintefaħ. F'dan iż-żmien, aqta 'frawli u lampun f'kondizzjoni ta' purejiet billi tuża blender jew passatur. Żid il-ħlewwa mal-purejiet tal-frott. Jekk il-frott huwa ħelu biżżejjed, allura tista 'tgħaddi mingħajrha.
Saffi l-ġelatina minfuħa f'banju bl-ilma sakemm tinkiseb massa omoġenja. Meta l-ġelatina tibda tgħalli, ferra fil-purejiet tal-frott u ħawwad sewwa sakemm tiġi ffurmata massa omoġenja, neħħi mis-sħana. Irranġa t-taħlita f'forom żgħar u poġġih f'post kiesaħ għal mill-inqas seba 'sigħat. Marmellata lesta tista 'tiġi rrumblata fil-frak tal-ġewż.
Riċetta oħra hija adattata għat-tisjir fis-sajf, minħabba li teħtieġ varjetà ta 'frott. Għal marmellata għandek bżonn:
- Berquq - 400 gramma;
- Passolina sewda u ħamra - 200 gramma;
- Ċwieġa għanbaqar - 400 gramma;
- Ġelatina instantanja - 30 gramma;
- Ħlewwa għat-togħma.
L-ewwel, ferra l-ġelatina bi ftit ilma sħun u ħalliha tintefaħ. F'dan iż-żmien, qaxxar il-frott, maqtugħ f'biċċiet żgħar u żid l-ilma. Se jkun hemm bżonn ta 'ilma biex ikun ikopri biss purejiet futuri tal-frott. Poġġi fuq in-nar u sajjar sakemm imsajjar.
Imbagħad neħħi mis-sħana u itħan il-patata mgħaffġa għal konsistenza. Ferra ġelatina u żid il-ħlewwa. Poġġiha fuq il-fuklar mill-ġdid u ħawwad kontinwament fuq sħana baxxa, il-ġelatina kollha ma tinħallx fil-pakkett.
Tali marmellata mhix xierqa biss għall-kolazzjon ta 'kuljum, iżda wkoll iżejnu kwalunkwe mejda tal-vaganzi.
Marmellata bil-hibiscus
Hemm ħafna riċetti differenti għall-marmellata u mhux kollha huma bbażati fuq purejiet tal-frott. Mgħaġġel, iżda mhux inqas fit-togħma fil-preparazzjoni huma marmellati minn ibibus.
Mhux se tieħu ħafna ħin biex tipprepara tali dixx, ftit sigħat biss u deżerta mill-isbaħ hija diġà lesta. Fl-istess ħin, riċetta bħal din hija rilevanti fi kwalunkwe żmien tas-sena, peress li ma teħtieġx numru kbir ta 'ingredjenti.
Għal ħames marmellati ta 'hibiscus porzjonati ser ikollok bżonn:
- Ibibus saturat - 7 imgħaref;
- Ilma purifikat - 200 ml;
- Zokkor sostitut - għat-togħma;
- Ġelatina instantanja - 35 gramma.
Hibiscus se jkun il-bażi tal-marmellata futura, u għalhekk għandu jinħadem b’saħħtu u jitħalla jinfed għal mill-inqas nofs siegħa. F'dan iż-żmien, ferra ġelatina immedjata f'ilma sħun u ħawwad. Ferra sostitut taz-zokkor fil-hibiscus. Saffi l-brodu u poġġih fuq in-nar u ħalli tagħli. Wara li tneħħi mill-fuklar u ferra 'l-ġelatina, ħawwad sewwa u razza minn passatur. Ferra l-ġulepp lest fil-forom u ibgħat għal ftit sigħat f'post kiesaħ.
Il-video f'dan l-artikolu juri b'mod ċar kif tagħmel marmellata minn ibibus.
