Minkejja l-fatt li l-ġisem tal-bniedem huwa omnivoru (jista 'jiddiġerixxi xejn - mill-lardu sal-awwisti gourmet), il-ħtieġa għal karboidrati (speċifikament, glukosju - zokkor tal-għeneb) għaċ-ċentru li jikkontrolla u jidderieġi - il-moħħ - huwa kemm il-ħin kollu kif ukoll tul il-ħajja.
M’għandniex xi ngħidu, għal nuqqas ta ’waħda aħjar, hu juża wkoll surrogat ta’ kwalità baxxa - sukrożju (fil-ħajja ta ’kuljum - zokkor), imma se jkun l-istess bħall-fjuwil ta’ karozza tat-tlielaq b’karburant diesel - x’aktarx se jibda, iżda jitkaxkru bis-swied il-qalb min-nofs kwart ta ’ċirku.
Meta tikkonsma z-zokkor, persuna tittrasforma l-moviment ta ’ħajjitha mit-tmexxija mgħaġġla ta’ konvertibbli eleganti f ’“ mixja ”ta’ arba primitiva miserabbli bir-roti wobbly li kważi jiknes fil-post, mingħajr veloċità u tul miżerabbli tar-rotta.
Zokkor huwa meħtieġ fil-ġisem?
Jekk nitkellmu dwar zokkor (karboidrati) b'mod ġenerali, allura iva, għandna bżonnu. Il-mistoqsija kollha hi, liema sustanza tidħol fil-moħħ bil-fluss tad-demm għan-nutrizzjoni tagħha. Jekk qed nitkellmu dwar il-glukosju, allura l-moħħ jiffunzjona bl-effiċjenza kollha dovuta, mingħajr uġigħ ta 'ras, nawżea u lapses tal-memorja.
Iżda għal żmien twil, il-bniedem kważi adattat is-sukrożju għall-istess skop (huwa wkoll is-sukrożju - zokkor tal-kannamieli), jagħmel pitravi taz-zokkor u għelejjel tal-kannamieli industrijali, u jniedi l-produzzjoni ta ’surogate tal-glukosju b’kapaċità sħiħa. Il-kelma "kważi" tfisser li ma jitħajrux biex jistaqsu immedjatament lill-moħħ jekk jħobbux is-sistema tal-ikel il-ġdida - u meta waslu jdejhom, kien diġà impossibbli għall-industrijalisti li jieqfu mid-dħul enormi min-negozju stabbilit (fl-1990 kien sar 110 miljun tunnellata zokkor).
Imma x'inhu ħażin li jista 'jiġri lil persuna mill-konsum ta' prodott lest, ħelu u raġonevoli bħaz-zokkor, jekk din is-sustanza hija diġà maħluqa min-natura nnifisha?
Tassew, tista 'tinkiseb mill-ġisem billi tiekol karrotti jew bettieħ, tixrob ananas, aġġru, sapun tal-betula - iżda f'dożi li ma jiddeterminawx l-istrateġija nutrittiva tal-moħħ, u jekk hemm pitravi taz-zokkor jew kannamieli (speċjalment dawk sinjuri fis-sukrosju), ħadd ma jidħol għal ir-ras.
Iżda l-ħaġa l-oħra li ġrat lill-ħallieqa tal-metodu kienet li jiksbu konċentrat ta 'din is-sustanza mill-meraq ta' pjanti li jġorru z-zokkor - prodott mijiet ta 'drabi iktar saturat b'karboidrati mill-materja prima oriġinali. Saturati litteralment fatali.
Il-fatt hu li wara l-assorbiment fl-imsaren, idrolisi ta 'sukrożju-sukrożju f'żewġ karboidrati aktar sempliċi sseħħ:
- α-glukosju;
- β-fruttożju.
Filwaqt li ż-żewġ sustanzi għandhom l-istess formula kimika (Ċ6H12O6), l-istruttura tagħhom tvarja b'mod sinifikanti. Il-fruttożju huwa ċirku ta '4 atomi tal-karbonju u 1 atomu tal-ossiġenu, il-glukosju huwa wkoll ċirku (u wkoll bl-inklużjoni ta' 1 atomu tal-ossiġnu), iżda diġà hemm 5 atomi tal-karbonju.
Minħabba d-differenza fl-istruttura kimika li tiddetermina l-proprjetajiet ta 'sustanza, il-karboidrati msemmija qabel iġibu ruħhom b'mod differenti.
Jekk il-glukosju huwa verament “fjuwil” universali għax-xogħol tal-moħħ, il-kliewi, il-fwied, il-muskoli (inkluż il-qalb), allura l-fwied biss jista 'jittratta l-ipproċessar tal-fruttożju. Minħabba li fil-muskoli ta 'dawk l-enzimi li wara serje ta' trasformazzjonijiet iwasslu għall-konverżjoni ta 'fruttożju fi glukożju, sempliċement m'hemmx, għalhekk, ma jirrappreżenta l-ebda valur għalihom.
Ġeneralment jiġi bil-glukosju, kif jgħidu, “fit-tagħbija” - fwied b'ħeġġa, sabiex it-tajjeb ma jitlifx, malajr jibdlu fi sustanzi simili tax-xaħam (trigliċeridi), li fil-bidu jgħarbu n-nixxiegħa tad-demm, u fl-aħħar tal-passaġġ - joqgħod fil-ħitan ta 'l-arterji jew f'forma "dungeons" ta 'xaħam għall-organi interni (dan ma jingħaddx l- "injezzjonijiet" kostanti fid-depożiti abbundanti ta' xaħam fuq l-istonku, il-warrani, l-għonq u postijiet oħra).
Allura, il-konsum ta 'sukrożju biex jissodisfa l-ħtiġijiet ta' l-enerġija tal-ġisem huwa impossibbli minħabba li:
- f'kull tagħbija tas-sukrosju, il-proporzjon ta 'glukosju li huwa tassew utli għall-ġisem huwa eżattament nofs l-ammont ta' karboidrati assorbit (il-bqija huwa biss saborra);
- Frazzjoni ċkejkna biss ta 'frotttożju (f'sukrosju) eventwalment issir glukożju ta' valur għall-ġisem;
- l-użu tal-fruttożju fih innifsu jeħtieġ in-nefqa ta 'l-enerġija meħuda mill-ġisem.
Minħabba l-konsum ta 'sukrożju (sustanza li għandha biss id-dehra ta' saturazzjoni ta 'l-enerġija), minbarra li jċaħħadhom minn organi vitali, hemm:
- żieda fil-viskożità tad-demm (minħabba l-għargħar bi trigliċeridi);
- l-obeżità
- tendenza għat-trombożi;
- Aterosklerożi prematura;
- ipertensjoni arterjali stabbli.
It-totalità ta 'dawn il-fatturi kollha hija mimlija katastrofi tal-moħħ u tal-qalb, għalhekk il-frażi "konċentrat saturat bi qtil" użat hawn fuq għas-sukrożju (zokkor) hija ġustifikata.
Imma r-rwol ta 'β-fruttożju fil-ġisem ma jintemmx hemm.
Vizzju ħelu
Minkejja r-riskju għoli li tiżviluppa d-dijabete, il-glukosju għandu waħda mill-aqwa proprjetajiet notevoli - jista 'jikkawża xaba' vera. Meta d-demm li jiċċirkola mill-ipotalamu tal-moħħ jiġi vvalutat minnu bħala li fih biżżejjed karboidrati, il-produzzjoni ta 'l-insulina mill-glandola tal-frixa (pankreata) hija mixgħula - u kull sforz diġestiv jitwaqqaf.
Il-fruttożju (la fis-sukrożju, u lanqas fil-forma pura) qatt ma joħloq sensazzjoni bħal din - għalhekk, il-moħħ li ma ħassu xejn jagħti sinjal biex "hang up". U għalkemm il-korp huwa diġà eżawrit minn eċċess ta 'xaħam "stash", "ikla tkompli mingħajr pawża għall-ikla ta' nofsinhar" - wara l-kejk mibgħut fil-ħalq, l-idejn tilħaq dik li jmiss, għax "kienet tidher daqshekk ċkejkna".
Meta wieħed iqis li l-ħażniet ta 'emozzjonijiet negattivi "imblokkjati" fil-ġisem (li ma jistgħux jidħlu f'xi kontenituri) qed jerġgħu jimtlew kontinwament, il-ħtieġa għal ħelu tifforma ċiklu magħluq ta' "dmugħ mill-għajnejn - ħelu għal ħalq".
Inibitur ieħor li jwaqqaf il-mitħna tal-ikel huwa l-ormon leptin, li huwa prodott minn tessut xaħmi, iżda wkoll ma jeħilsuh bħala reazzjoni għall-fruttożju li jidħol fin-nixxiegħa - u l-fwied huwa mġiegħel jipproċessa dak kollu li jidħol ġewwa kważi kontinwament madwar l-arloġġ.
Ir-riżultati li ġejjin ta 'awtosservazzjoni jippermettu li wieħed jagħraf jiddependi fuq iz-zokkor:
- l-impossibbiltà li wieħed jirrestrinġi lilu nnifsu fil-konsum ta 'ħelu;
- bidla notevoli fil-benesseri b'nuqqas ta 'ħelu (minn nervi spjegabbli u milsa għal "tkissir" bl-għaraq kiesaħ u rogħda tal-ġisem notevoli);
- l-okkorrenza ta 'disturbi diġestivi (minn "irdigħ fl-istonku" sal-milja addominali ta' gassijiet intestinali - flatulenza);
- żieda stabbli fid-dijametri tal-qadd u l-ġenbejn, li ssir viżibbli b'kejl regolari (jew notevoli fl-ilbies).
Vidjow dokumentarju dwar id-dipendenza fuq il-ħelu:
L-obeżità bħala konsegwenza ta 'abbuż
Kif jixhed l-istatistiċi dispassionati, jekk il-konsum taz-zokkor fl-Istati Uniti (bl-ikel kollu li jittiekel) ikun aktar jew anqas 190 g kuljum (tripla norma), allura fil-Federazzjoni Russa ma jkunx aktar minn 100 g kuljum.
Iżda - attenzjoni! - qed nitkellmu dwar zokkor pur u ma tapplikax għal "mgħotti" fil-ħobż, ketchup mayonnaise, biex ma nsemmux ix-xorb "kompletament innoċenti" li huma ppreżentati bħala naturali.
L-umanità ilha "mħawla sew" fuq is-sukrożju, li jagħti lill-produtturi tagħha profitti fabulous, u lill-konsumaturi - imħallsa bil-flus tagħhom stess:
- l-obeżità (jew 'il bogħod minn figura sportiva);
- dijabete
- kari;
- problemi bil-fwied, il-glandola tal-frixa, l-imsaren, il-vini tad-demm, il-qalb, il-moħħ.
Jekk anki l-Amerikani li huma inklinati li jgħoddu metikolożament, "jaħarqu" liri żejda fil-gym u fuq treadmills, ma jistgħux ilaħħqu mal-mewġa ta 'l-obeżità li tkun tkopri pajjiżhom, allura m'għandniex għalfejn nitkellmu dwar ir-Russi - dawn jistgħu dejjem "jinħbew wara" klima kiesħa, eterna żbilanċ fil-baġit u rabtiet familjari ta 'tensjoni, li jinżamm istantanjament madwar saqajk meta tipprova tmur għal mixja jew għall-ġinnasju.
U z-zokkor għall-irġiel li jaħdmu iebes fuq il-ħelsien tal-muskoli tagħhom (paradossalment) huwa l-aktar mod faċli u irħas biex tirkupra minn workout.
Alas, il-livell ta 'diversi duluri li jbatu anki nies sinjuri ħafna (il-livell ta' biża ', rabja, nuqqas ta' poter qabel il-ħajja, li jwassal għal uġigħ u xewqa li tieħu vendetta, jikber b'mod imperċettibbli u minn sena għal oħra fis-subkonxju kemm tal-umanità kif ukoll tar-rappreżentanti individwali tagħha), filwaqt li ma jippermettix lil ħadd "jiżloq" mill-labra taz-zokkor, minn waqfa fit-tul fil-ġisem tal-umanità qed issir dejjem iktar imqajjem u mqanqla.
M’għandniex xi ngħidu, il-kawża ta ’l-obeżità mhix biss il-konsum ta’ ħelu, iżda huma l-iqsar triq għal fiżiku sferiku.
Liema problemi oħra jistgħu jinqalgħu?
Li tgħid li s-sukrożju huwa l-kawża ta 'figura fqira biss ifisser li ma tgħid xejn.
Biex tibda bil-fatt li, minħabba l-użu tas-sukrożju, l-ikel jiċċaqlaq minn ġol-musrana b’rata aktar mgħaġġla - jekk mhux dijarea, allura kundizzjoni qribha, twassal għal assorbiment indebolit ta ’sustanzi vitali fih.
Iżda fid-dawl tal-bidla fil-livell tal-mezz fid-direzzjoni ta 'aċidità eċċessiva, il-mikroflora patoġenika litteralment "tiffjorixxi u tinten" fil-partijiet kollha tas-sistema diġestiva (mill-kavità orali għar-rektum), li twassal għal:
- dysbiosis u kandidjażi (traxx, li jinfirex mal-ġisem kollu, li jikkawża l-qerda tat-tessuti kollha, sal-valvi tal-qalb);
- proċessi infjammatorji (minn stomatite għal kolite ulċerattiva);
- deġenerazzjoni kanċeruża tal-istrutturi tal-passaġġ gastro-intestinali;
- fwied xaħmi u ċ-ċirrożi tiegħu.
Disturbi fl-iskambju ma jwasslux biss għad-dijabete, żieda fil-livell ta 'frazzjonijiet perikolużi ta' kolesterol u problemi vaskulari.
L-isfera ormonali kollha hija affettwata, għax taqbeż il-lott li jmiss ta 'ħelu hija meqjusa bħala tensjoni, li twassal għar-rilaxx immedjatament ta' 2-3 darbiet ta 'adrenalina fid-demm, filwaqt li tinkiseb lilek innifsek iwassal għall-iżvilupp ta' "ormoni tal-kuntentizza" (serotonin u dopamine), ma 'min ħafna drabi ma jkunx hemm biżżejjed la l-qawwa tal-moħħ u lanqas il-preżenza ta' l-ispirtu - trid iżżomm is-sensazzjonijiet itwal, imma għal dan għandek bżonn iżżid id-"doża". Tattika bħal din hija dipendenza (u l-loġika ta '"teħel" għall-pjaċir).
Kif tirrifjuta l-ħelu?
Peress li l-ħelu jwassal għal żieda mgħaġġla taz-zokkor fid-demm - iżda wkoll għal tnaqqis daqshekk mgħaġġel tagħha, li jikkawża l-emozzjonijiet tal-ġuħ (sal-biża 'tal-ġuħ), il-konsegwenzi tar-rifjut taz-zokkor jidhru bħal sensazzjonijiet terribbli ta' uġigħ:
- mentali (minn ansjetà inizjali b’tifqigħ ta ’rabja u biża’ għal mrar qawwi, li jispiċċa bil-prostrazzjoni sħiħa);
- somatiċi (tal-ġisem).
Dawn tal-aħħar huma espressi:
- sturdament
- uġigħ ta 'ras;
- rogħda fil-ġisem;
- Uġigħ fil-muskoli;
- ħolm ta 'rqad jew ta' ħmar il-lejl;
- l-astenja (il-wiċċ jidher haxard, "maqtugħ", b'għajnejn mgħarqa u ħaddejn prominenti).
Il-kundizzjoni ta '"tkissir" tikkawża t-tama u l-inkapaċità li tikkonċentra fuq in-negozju, tkompli (minn l-ewwel ġimgħa partikolarment diffiċli) sa xahar wieħed (skond id-doża ta' zokkor tas-soltu).
Iżda sentimenti bħal dawn jistgħu jiġu kkawżati biss minn rifjut qawwi ta ’ħelu b’mod ġenerali (li jista’ jkun sfurzat, pereżempju, f’film bil-ħtieġa li jitilfu l-piż sa ċertu daqs).
Dawk li jixtiequ jbiddlu l-istil ta 'ħajja tagħhom għandhom ikunu konsistenti u ftakar li l-ewwel trid dejjem tabbanduna l-konsum ta' zokkor pur (biċċiet jew ramel), u mbagħad gradwalment tnaqqas mill-eċċess ta 'biċċiet, shmat u biċċiet ta' torti tad-djar Delicious, konsum kull darba (għal min jirbaħ ir-ruħ titkellem fuq il-mejda jew "taħt it-TV") ma 'nofs vażett ta' ġamm, compote, ftit nuċċalijiet ta 'inbid ħelu u tentazzjonijiet oħra.
Tliet sigrieti - kif tegħleb ix-xewqa għall-ħelu. Filmat:
Sussegwentement, huwa tajjeb li wieħed jersaq aktar konxjament (u b'rispett kbir) għall-proċess tal-ikel, l-issettjar tal-mejda, u meta tħejji l-platti - oqgħod attent għaż-zokkor "mgħotti", minħabba li, bħala preservattiv eċċellenti, huwa inkluż fil-formulazzjoni ta 'tant delicacies tal-maħżen.
U allura l- "exkomunikazzjoni mill-bżieżel taz-zokkor" se sseħħ b'mod imperċettibbli u mingħajr tbatija għall-ġisem - u l-istat tas-saħħa se jkun tali li se ssir tweġiba ħajja għall-mistoqsija għaliex għandek tillimita ruħek għall-ikel. Wara kollox, minbarra tagħha hemm daqstant mhux tas-soltu u tal-għaġeb fid-dinja, li toqgħod bilqiegħda madwar mejda tfisser li titlef dan kollu għalik innifsek b'mod irrevokabbli.
Għax l-ebda kejk ma jista ’jitqabbel mat-titjira tar-ruħ u tal-ġisem, miksuba minn grad għoli ta’ għarfien, li huwa l-uniku wieħed kapaċi jgħin biex jeħles lilu nnifsu mill-subkonxju tal-fatati u l-mostri li jgħixu fl-infern.
