Il-pazjenti li ġew iddijanjostikati bid-dijabete tat-tip 2 huma mġiegħla jbiddlu l-istil ta 'ħajja tagħhom. Dan huwa l-uniku mod kif titnaqqas il-probabbiltà ta ’kumplikazzjonijiet. Ħafna minn dawk li ltaqgħu ma 'disturbi endokrinali jqisu l-ġobon cottage bla periklu għas-saħħa. Imma huwa hekk, għandek bżonn issir taf.
Kompożizzjoni
Baqta tinkiseb permezz tal-koagulazzjoni tal-proteina misjuba fil-ħalib. Watchers tal-piż jagħżlu tipi dgħif ta ’dan il-prodott. Iżda d-dijabetiċi għandhom bżonn jiffokaw fuq indikaturi oħra.
Il-kompożizzjoni tal-verżjoni 9% tinkludi (għal kull 100 g):
- xaħmijiet - 9 g;
- proteini - 16,7 g;
- karboidrati - 2 g.
Il-kontenut ta 'kaloriji huwa 159 kcal. L-indiċi gliċemiku (GI) huwa 30. In-numru ta 'unitajiet ta' ħobż (XE) huwa 0.25. Iktar ma jkun baxx il-kontenut ta 'xaħam, iktar ikun baxx il-kontenut ta' kaloriji tal-prodott.
Ġobon cottage huwa meħtieġ għall-ġisem tal-bniedem, għax huwa s-sors ta ':
- kalċju, fosfru, manjeżju, potassju;
- Aċidi amminiċi essenzjali;
- Vitamini B1, Ġewwa2, PP, K.
Il-kaseina li tinsab fiha tippromwovi l-assimilazzjoni faċli tal-prodott. Il-proteina speċifikata hija sors eċċellenti ta 'enerġija.
Ħafna dijabetiċi jinkludu ġobon tad-dgħajsa fuq il-menu, mingħajr ma jaħsbu li fih ammont sinifikanti ta 'lattosju. Zokkor tal-ħalib jibqa 'dovut għall-fermentazzjoni parzjali tal-prodott. Għalhekk, pazjenti li jbatu minn disturbi endokrinali m'għandhomx jiġu abbużati; huwa saħansitra rrakkomandat li żżid ikel bil-ħalib qares mad-dieta ta 'kuljum fi kwantitajiet żgħar.
Dijabete mellitus
F'każ ta 'ksur tal-proċess ta' assimilazzjoni tal-karboidrati, huwa meħtieġ li tkun sorveljata l-konsum ta 'zokkor fil-ġisem. L-ippjanar tad-dieta jnaqqas ir-riskju ta 'żieda f'daqqa fil-glukosju u jimminimizza l-probabbiltà ta' kumplikazzjonijiet.
Ammont kbir ta 'lattożju huwa preżenti fil-kompożizzjoni ta' prodott mingħajr xaħam, għalhekk, għandha tingħata preferenza għal kontenut ta '2-, 5-, 9%. F'dan il-każ, il-probabbiltà li tiżviluppa ipergliċemija tkun inqas. Ħafna tobba jirrakkomandaw li dan il-prodott jiġi inkluż fid-dieta tiegħek. Wara kollox, huwa impossibbli li jiġu stmat iżżejjed il-benefiċċji ta 'ikel bil-ħalib qares.
Bid-dijabete mellitus tat-tip 2, l-użu tal-ġobon tad-dgħajsa (minħabba l-kontenut baxx ta 'karboidrati fih u GI baxx) ma jikkawżax żidiet f'daqqa fil-glukosju. Fil-jum li jitħalla jiekol 150-200 g. Iżda dan ma japplikax għall-massa tal-baqta u l-baqta, huma pprojbiti, peress li fihom ħafna zokkor. U kif tafu, anke ammont żgħir ta 'glukosju jista' jikkawża l-iżvilupp ta 'ipergliċemija.
Effetti fuq is-saħħa
Huwa diffiċli li jiġu stmat iżżejjed il-benefiċċji ta 'prodott tal-ħalib iffermentat li fih ħafna elementi essenzjali tal-ġisem, vitamini u aċidi grassi. Meta tużah:
- riservi ta 'proteina mimlija mill-ġdid, li jaffettwa b'mod pożittiv il-funzjonament tas-sistema immuni;
- il-pressjoni tinnormalizza (il-potassju, il-manjeżju għandhom effett);
- l-għadam jissaħħaħ;
- il-piż jitnaqqas
Biex tikseb l-ammont meħtieġ ta 'proteina faċilment diġestibbli, huwa biżżejjed li tiekol 150 g kuljum. It-teħid ta' proteini fil-ġisem jelimina s-sensazzjoni tal-ġuħ għal żmien twil.
Impatt negattiv
Qabel ma tuża prodott tal-ħalib iffermentat, huwa meħtieġ li tiġi ċċekkjata d-data ta 'skadenza. Ikel imxerred huwa kawża komuni ta ’avvelenament. Iżda l-ħsara tista 'saħansitra tkun minn prodott frisk. Nies li nstabu intolleranti għall-proteina tal-ħalib għandhom jeskludu kompletament platti li huma preżenti taħt kwalunkwe forma.
Huwa neċessarju li tiġi limitata l-konsum ta 'ikel ta' proteina għal mard serju tal-kliewi sabiex titnaqqas it-tagħbija fuq dan l-organu.
Dieta tqila
Il-ġinekologi jagħtu parir lill-ommijiet li qed jistennew li jinkludu ġobon tad-dgħajsa fil-menu ta 'kuljum. Wara kollox, huwa sors ta 'proteini faċilment diġestibbli, li huma meħtieġa għall-kostruzzjoni ta' ċelloli ġodda. Għandu wkoll ħafna fosfru, li jistimula l-formazzjoni tat-tessut tal-għadam tal-fetu. Għall-iżvilupp sħiħ tat-tarbija, l-aċidi amminiċi li huma preżenti fil-baqta huma wkoll meħtieġa.
Bid-dijabete tat-tqala, mara hija mġiegħla tirrevedi kompletament il-menu. Bosta prodotti se jkollhom jiġu abbandunati, meta jiġu kkunsmati, il-livell tal-glukosju jogħla. Mhuwiex meħtieġ li l-ikel tal-ħalib qares mhux eskluż kompletament mid-dieta, iżda l-użu tiegħu għandu preferibbilment ikun limitat.
It-tobba jagħtu parir biex jieklu mhux aktar minn 150 g ta 'ġobon cottage f'doża waħda. Soġġett għal dawn ir-rakkomandazzjonijiet, ir-riskju ta 'ipergliċemija huwa mminimizzat.
Meta tiddijanjostika d-dijabete tat-tqala, huwa importanti li tissorvelja bir-reqqa l-kundizzjoni tal-mara. Id-dieta hija maħsuba biex teskludi l-possibbiltà ta 'qbiż taz-zokkor. Livell għoli ta ’glukożju jaggrava l-benesseri tal-pazjent, iżda l-fetu jsofri l-aktar. Jekk għal żmien twil ma jkunx possibbli li tlaħħaq ma 'ipergliċemija, eċċess ta' tessut xaħmi taħt il-ġilda huwa ffurmat fit-tifel. Wara t-twelid, tali tarbija għandha diffikultà biex tieħu n-nifs, tiżviluppa ipogliċemija.
Jekk id-dieta tonqos milli tinnormalizza l-kundizzjoni, il-pazjent jingħata preskrizzjoni bl-insulina.
Bidliet fil-Menu
Tista 'tnaqqas il-probabbiltà li tiżviluppa kumplikazzjonijiet tad-dijabete jekk teskludi kompletament ikel mill-menu li jipprovoka żieda fil-konċentrazzjoni taz-zokkor fid-demm. L-enfasi għandha tkun fuq platti, li jinkludu ammont żgħir ta 'karboidrati.
Preċedentement, it-tobba kienu jemmnu li l-ġobon tad-dgħajsa għal pazjenti b'disturbi endokrinali huwa prodott assolutament sikur. Iżda bħala riżultat ta 'osservazzjonijiet, instab li l-lattożju miżjud jista' jipprovoka qbiż fil-glukosju fil-ġisem. Għalhekk, huwa mixtieq li l-ammont tiegħu jkun limitat b'dieta b'livell baxx ta 'karboidrati.
Kull pazjent jista 'jiċċekkja b'mod indipendenti kif il-glukożju jinbidel bl-użu tal-ġobon tad-dgħajsa. Biex tagħmel dan, huwa meħtieġ li jitkejjel il-livell taz-zokkor fuq stonku vojt u wara li l-porzjon tas-soltu tal-prodott tal-ħalib iffermentat jittiekel. Jekk il-konċentrazzjoni tal-glukosju ma tiżdiedx b'mod sinifikanti, fi żmien sagħtejn il-livell tiegħu jkun normalizzat, allura ma jkollokx għalfejn tirrifjutah.
Riċetti biex isiru dixxijiet b’saħħithom cottage cheese
Biex tiddiversifika l-menu, pazjenti bid-dijabete ħafna drabi jkollhom jagħżlu benefiċċju għad-detriment tat-togħma, peress li ħafna jidraw il-ħelu. Iżda wara tali dijanjosi, dan għandu jintesa. Ta 'min jabbanduna wkoll riċetti li jinvolvu l-użu ta' kwantitajiet kbar ta 'dqiq u semolina.
L-iktar dixx popolari tal-ġobon cottage huwa l-pastizzi. Id-dijabetiċi għandhom jaħmuhom fil-forn fuq folja tal-ħami, u mhux moqlihom f’taġen bil-butir. Għat-tisjir ser ikollok bżonn:
- 250 g ta 'ġobon tad-dgħajsa;
- 1 mgħarfa ta 'Hercules bit-taħsir;
- 1 bajda
- melħ u zokkor sostitut għat-togħma.
Il-ħafur għandu jitferra bl-ilma jagħli u jitħalla joqgħod għal madwar 5 minuti, ixxotta l-likwidu żejjed u ħawwad sewwa mal-ingredjenti kollha. Agħmel kejkijiet żgħar mill-għaġina li tirriżulta. Għandhom jinħmew fil-forn għal 30-40 minuta f'temperatura ta '180-200 ° C, impoġġija fuq folja tal-ħami imbexxex bid-dqiq.
Fannijiet ta 'ikel mielaħ jistgħu jieklu ġobon tad-dgħajsa frisk biż-żieda ta' xibt u ammont żgħir ta 'melħ. Xi nies jirrakkomandaw li jagħmlu l-casserole tal-zucchini. Għall-preparazzjoni tiegħu, 100 g ta 'ġobon tad-dgħajsa jeħtieġu 300 g ta' ħaxix maħkuk, 1 bajda u ftit dqiq, melħ. L-ingredjenti huma mħallta u mqiegħda f'dixx tal-ħami. Id-dixx jieħu madwar 40 minuta fuq 180 grad.
Lista tal-letteratura użata:
- Politika tal-Istat dwar nutrizzjoni b'saħħitha tal-popolazzjoni Ed. V.A. Tutellana, G.G. Onishchenko. 2009. ISBN 978-5-9704-1314-2;
- Dijabete tat-tip 2. Problemi u soluzzjonijiet. Gwida għall-istudju. Ametov A.S. 2014. ISBN 978-5-9704-2829-0;
- Soluzzjoni għad-dijabetiċi minn Dr Bernstein. 2011. ISBN 978-0316182690.
